Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Trong bài viết ngày hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp các loại hải sản bổ dưỡng như tôm, mực, ngao, sờ, cua, ghẹ trong một món ăn sao cho ngon và hấp dẫn nhất. Hãy cùng nhau vào bếp và tìm hiểu ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu hải sản

500g tôm tươi

500g mực tươi

1kg ngao tươi

200g sò

500g cua ghẹ

2kg cá trắm khoảng 1 con

500g xương ống

Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi

Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành khô

Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá

Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu

Sơ chế nguyên liệu  

Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:

Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra

Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa

Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên

Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng

Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại

Các bước thực hiện làm món lẩu hải sản

Bước 1: Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẩn từ cà chua.

Bước 2: Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.

Bước 3: Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp diện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn

Bước 4: Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.

Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.

Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.

Ngoài cách nấu lẩu hải sản ngon trên đây thì các bạn cũng có thể thực hiện những món lẩu tương tự như lẩu nấm hải sản, lẩu thái hải sản, cách nấu lẩu hải sản kiểu thái … cũng vô cùng ngon miệng và đảm bảo cho sức khỏe cho gia đình.

Video hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm siêu ngon và hấp dẫn

Thông tin cách nấu lẩu hải sản thập cẩm siêu ngon và hấp dẫn

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 6-7 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 778 calories

Trên đây là công thức nấu nấu lẩu hải sản thập cẩm siêu ngon và hấp dẫn mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Phụng Nguyễn Thị Minh