Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu hải sản ngon ngọt, dễ làm tại nhà

Với 3 cách nấu lẩu hải sản ngon dưới đây, bạn có thể biến tấu linh hoạt để bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Mỗi cách làm lẩu hải sản lại mang tới một hương vị khác nhau, sử dụng nguyên liệu khác nhau. Thế nên, bạn cần phải thực hiện đúng theo từng bước hướng dẫn dưới đây của Eatgo News nhé.

1. Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon nhức nách

1.1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản chua cay

Nguyên liệu làm hải sản chua cay bao gồm: 1kg xương ống, 400g mực tươi, 350g ngao, 300g tôm, 400g thịt bò, 4 quả cà chua, các loại nấm theo ý thích, các loại rau như rau muống, rau cải, rau cần, cải thẻo hay mồng tơi,…

Cùng với đó, chúng ta cũng phải có đủ các loại gia vị như bột nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, chanh, ớt, sả, sa tế….

1.2. Cách nấu lẩu hải sản chua cay

Bước 1: Sơ chế

Tôm cắt bỏ sạch râu, ngâm tôm trong nước muối khoảng 30 phút rồi bóc đi phần vỏ bên ngoài. Nếu bạn không muốn bóc thì để nguyên cũng không ảnh hưởng gì.

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu hải sản chua cay

Mực tươi rửa thật sạch, khứa vài đường lên thân mực cho bớt dai và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngao rửa sạch, ngâm trong nước và ớt để ngao nhả sạch cát khoảng 30 phút.

Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một chút tỏi, gia vị, gừng băm nhỏ. Các loại rau rửa sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước, cà chua thái thành miếng cau.

Bước 2: Nấu lẩu

Cho xương ống vào nồi đun khoảng 2 tiếng với 2 lít nước. Khi nào nước xương đã ngọt, cho sả đập dập, sa tế và bột lẩu thái vào đó. Nêm nếm thêm gia vị vừa với nhu cầu bản thân, tiếp tục đun sôi rồi cho cà chua, một phần nấm vào nấu cùng.

Cách nấu lẩu hải sản ngon tại nhà đơn giản

Nước lẩu sôi thêm 5 phút, có thể sử dụng bằng cách nhúng thịt bò và các loại rau, ngao vào ăn cùng.

2. Cách nấu lẩu hải sản Hàn Quốc

2.1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu trong cách nấu lẩu hải sản ngon này bao gồm: 1 con ghẹ, 5 con bạch tuộc, 200g ngao, 5 con tôm, 1 con mực. 60g rau cần, cải cúc 100g, ớt không cay 2 quả, giá đỗ 250g, hành boa rô 1 cây, củ cải trắng 1 củ, rong biển tươi 5g, tỏi, gừng băm nhỏ, các loại gia vị.

2.2. Cách làm lẩu hải sản Hàn Quốc đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau, củ cải, hành boa rô, ớt không cay, giá đỗ nhặt cho sạch, rửa với vài lần nước và cắt khúc, để ráo. Rong biển tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi để riêng một bát.

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản Hàn Quốc phải được làm sạch

Ghẹ bóc đi phần yếm, mực làm sạch ruột, rửa với nước muối để khử mùi thanh, tôm cắt đầu, bỏ chỉ sống lưng, ngao ngâm nước cho nhả cát. Bạch tuộc rửa với nước và cắt khúc.

Bước 2: Nấu lẩu

Cho củ cải và tảo biển vào đun với nước khoảng 8 phút, vớt rong biển ra và đun cho đến khi củ cải mềm. Dùng 1 bát con pha 2 thìa nước luộc củ cải, 2 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ tỏi băm, 1 thìa gừng băm và 2 thìa bột ớt, rong biển khuấy thật đều tay. Sau đó đổ hỗn hợp rong biển này vào nồi nước lẩu.

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản vị Hàn Quốc

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn cho ngao, ghẹ, mực, tôm, bạch tuộc vào nấu sôi 3 phút. Tiếp đó cho các loại rau, ớt vào và thưởng thức.

3. Cách nấu lẩu hải sản Tomyum

3.1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản Tomyum

Để làm lẩu hải sản Tomyum, chúng ta phải đủ những nguyên liệu như: 1 lát cá thu, 300g thịt bò, 350g mực tươi, 250g tôm, 400g nấm, 1 bó rau muống, 200g hoa thiên lý, 1 củ riềng, 5 cây sả, 1 trái ớt sừng, 3 đến 5 lá chanh, ớt đỏ khoảng 4 trái, 1 củ tỏi, gia vị.

3.2. Cách nấu lẩu hải sản Tomyum tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu hải sản

Cá thu, rửa sạch đợi cho ráo nước hoàn toàn, lúc đó thịt bò làm sạch và thái lát mỏng, mực tươi khử tanh rồi cắt thành miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ, bỏ đầu.

Đầu tôm giúp nước lẩu hải sản Tomyum ngọt hơn

Các loại rau rửa nhiều lần với nước, lá chanh thái khúc nhỏ, sả đập dập, riềng cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Cách nấu lẩu hải sản Tomyum

Tỏi phi thơm rồi cho riềng, ớt, đầu tôm, bột ngọt, nước mắm vào xào. Đổ hỗn hợp này vào 1 nồi nước đun đến khi sôi thì thêm vào đó lá chanh, ớt, sả, riềng, sốt Tomyum, đường, nước cốt dừa vào sao cho vừa vặn nhất.

Cách làm lẩu hải sản Tomyum khá dễ dàng

Đun nước dùng cho thật sôi và nhúng các nguyên liệu còn lại ăn trực tiếp. Lưu ý, thịt bò không nên nhúng quá kỹ vì sẽ làm thịt bị dai và mất đi độ ngọt. Món lẩu này có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất dễ chịu, ai cũng yêu thích.

Đăng bởi: Trần Tiền