Cách làm lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon đơn giản tại nhà
Lẩu hải sản thập cẩm là món ngon được yêu thích trong những ngày trời se lạnh. Trong đó, lẩu hải sản chua cay và lẩu hải sản thập cẩm là 2 loại được yêu thích hơn cả. Tuy nhiên, để có được nồi nước lẩu đậm đà, ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Vì thế, hôm nay Cách Làm Bếp hướng dẫn cách làm lẩu hải sản thập cẩm đơn giản ngay nhé!
Nguyên liệu để làm lẩu hải sản thập cẩm bao gồm
– Xương ống: 1kg: rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi
– Đầu cá hồi: 3 – 4 đầu cá hồi rửa sơ qua với muối, chú ý phần mang cá, chẻ đôi.
– Tôm tươi: 400g rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi.
– Mực: 300g rửa sạch thái miếng vừa ăn.
– Ngao: 500g
– Cá viên hoặc tôm viên: 300g
– Sả 1 bó: gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng.
– Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ
– Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
– Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải ..) nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo.
– Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)
– Đậu phụ: 3 miếng cắt miếng bỏ ra đĩa
– Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn)
– Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ).
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m lбє©u hбєЈi sбєЈn thбєp cбє©m thЖЎm ngon hấp dбє«n tбєЎi nhГ
– Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt.
– Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra.
– Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn.
– Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị.
– Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa.
– Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt.
– Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói.
Video hướng dẫn cách làm lẩu hải sản thập cẩm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m lбє©u hбєЈi sбєЈn thбєp cбє©m Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 45M
- Tổng thời gian :55M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 300 calories
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm lẩu hải sản thập cẩm ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Hiếu Nguyễn
