Món lẩu hải sản ngày càng phổ biến hơn trong các gia đình. Trước đây thì bạn cần phải chờ những dịp đặc biệt, hay phải ra ngoài hàng thì mới được thưởng thức một món lẩu hải sản chuẩn vị. Nhưng có khi nhiều người lại nghĩ lẩu hải sản chỉ toàn là đồ hải sản không thôi. Nếu muốn làm cho ngon thì cần phải biết lẩu hải sản gồm những gì và cách chế biến như thế nào nữa?

Lẩu hải sản gồm những gì?

Tôm: 1kg
Mực: 0,8kg
Ngao: 1kg
Dứa: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Rau gồm có: Cải ngọt, cải thảo, rau muống
Nấm hương: 20gr
Me chua
Rau mùi tàu, ngổ, thì là
Xương ống: 1kg
Đậu phụ: 10 bìa
Rau ăn kèm
Gia vị gồm hành khô, sa tế, tỏi, hạt nêm, mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, gừng tươi.

Cách làm lẩu hải sản cực ngon, cực đơn giản:

Bước 1:

Đầu tiên bạn cho xương ống vào hầm với nước để làm cốt cho nước lẩu ngọt thanh. Đến khi nước sôi thì bạn dùng thìa to vớt hết bọt phía bên trên để nước có độ trong nhé, bỏ xương riêng, và lọc lấy nước dùng.

Bước 2:

Tiếp đến chế biến các nguyên liệu còn lại.

Tôm, mực, ngao bạn sơ chế sạch, mực thái miếng vừa ăn.

Các loại rau: Bạn cũng nhặt và rửa sạch, để ráo nước và xếp riêng từng loại vào đĩa lớn. Với các loại rau cải, cải thảo thì bạn thái khúc vừa ăn để ăn lẩu cho hợp nhé!

Đậu phụ bạn cũng thái miếng vừa ăn để nhúng lẩu nhé!

Bước 3:

Bạn phi hành tỏi với dầu ăn cho dậy mùi thơm, sau đó bạn cho cà chua vào để tạo màu hấp dẫn cho nước dùng lẩu.

Bước 4:

Tiếp theo bạn cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng, phần cà chua đã xào, và thả thêm chút nấm hương.

Me bạn có thể dùng loại me quả còn tươi hoặc me chín đã tách vỏ, đóng túi sẵn, lọc bỏ hạt cho vào nước lẩu hải sản để tạo thêm mùi thơm và hương vị hấp dẫn hơn. Chú ý là bạn vặn lửa vừa nhé.

Bước 5:

Sau đó bạn nêm nếm gia vị vừa miệng, thái dứa thành lát thả vào nước lẩu cùng rau gia vị đun lấy mùi thơm.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành nổi nước để ăn lẩu hải sản rồi đấy.

Lời kết:

Với tất cả nguyên liệu và nồi nước dùng ngon chuẩn vị như vậy thì bạn đã có món nhậu bên gia đình rồi. Thời tiết se lạnh như thế này thì quả là thích hợp cho một nồi lẩu ngon hấp dẫn thế này. Lẩu hải sản gồm những gì thì không còn là câu hỏi khó với các chị em rồi. Nguyên liệu đã đầy đủ, có cách chế biến đơn giản thì còn chờ gì nữa, vào bếp chế biến ngay thôi nào!

Đăng bởi: Tiến Đạt NGUYỄN