Cách nấu hải sản chua ngọt ngon luôn là điều chị em nội trợ băn khoăn để có thể chiêu đã gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. Hải sản có tính lạnh và thường có mùi tanh hôi, cách chế biến như thế nào để hải sản luôn thơm ngon và loại bỏ được mùi hôi tanh vậy thì, đổi gió với món lẩu hải sản đậm đà, thơm ngon cùng Cachlambep thôi nào

cách nấu lẩu hải sản chua ngọt ngon như nhà hàng

Nguyên liệu cho cách nấu hải sản ngon

Thịt bò 200 gr
Cá phi lê 200 gr
Nghêu 200 gr(ngao)
Tôm 200 gr
Mực 200 gr
Hành tím 1 củ
Cà chua 1 trái
Dứa 1/4 quả(thơm)
Nấm hương 5 cái
Nấm kim châm 100 gr
Ớt 1 ít(cắt lát)
Sả 2 nhánh
Tỏi 3 tép
Gừng 1 củ(củ nhỏ)
Nước hầm xương 1.5 lít
Gia vị lẩu thái 1 gói
Dầu ăn 2 muỗng canh
Rau ăn kèm với lẩu 1 ít

Cách nấu hải sản ngon

CГЎch nбєҐu hбєЈi sбєЈn ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế hải sản

– Nghêu rửa sạch rồi ngâm với ớt cắt lát và muối từ 30 – 50 phút để nghêu nhả sạch cát và xả lại nước sạch lần nữa

– Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn,

– Mực làm sạch ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu mực nhỏ,

– Tôm bỏ chỉ, cắt bớt râu, rửa sạch.

– Phi lê cá rửa sạch,để ráo, sau đó cắt lát vừa ăn.

Cách nấu hải sản ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Dứa gọt bỏ vỏ, cắt lấy mắt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ miếng cau vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ sau đó đem giã nhỏ hoặc băm nhuyễn.

– Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt sợi.

– Sả bóc bỏ vớt lớp vỏ ngoài rồi cắt lát xéo

– Rau ăn kèm với lẩu nhặt bỏ gốc, rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm rồi xé nhỏ ra, nấm hương bỏ đi phần chân nấm cứng, tất cả đem rửa sạch rồi để ráo

Cách nấu hải sản ngon

Bước 3: Nấu lẩu

– Bắc nồi lên bếp, đun lửa to rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm vàng, cho thêm dứa và cà chua vào xào đều với lửa vừa đến khi cà chua chín mềm.

– Tiếp theo cho sả và gừng vào, đảo đều cho thơm thì cho nấm hương vào xào.

Cách nấu hải sản ngon

– Đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước hầm xương, nêm thêm 1 gói gia vị lẩu thái và đun sôi với lửa lớn.

– Khi nước đã sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và hạ xuống mức lửa vừa.

Bước 4: Thưởng thức

Lần lượt cho các nguyên liệu vào, tùy theo sở thích bạn thích ăn gì thì cho như vậy, đợi cho các nguyên liệu chín là có thể thưởng thức rồi.

Cách nấu hải sản ngon

Bước 5: Thành phẩm

Nồi lẩu thái hải sản thơm lừng, ngọt nước, với màu sắc bắt mắt nghi ngút khói, cực kỳ hấp dẫn. Phần nước lẩu trong chua chua, ngọt thanh, thơm mùi sả, gừng hòa cùng mùi thơm của gia vị lẩu, được thưởng thức vào những ngày đông lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn

Video hướng dẫn cách nấu hải sản ngon bổ, hấp dẫn

Thông tin cách nấu hải sản ngon bổ, hấp dẫn