Cách làm canh gà lá é thanh mát nóng hổi cả nhà đều mê

Được yêu thích bởi khá nhiều gia đình người Việt Nam và mang lại lượng chất dinh dưỡng cao, canh gà lá é đã dần trở nên quen thuộc. Nhưng nguyên liệu để hoàn thành món ăn này lại cực kỳ đơn giản và dễ kiếm.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh gà lá é

Cách làm món canh gà lá é

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch và bỏ hột 5 trái ớt xanh sau đó giã nhuyễn. Gà chặt miếng vừa ăn và cho ớt xanh đã giã nhuyễn cùng 1 muỗng tỏi băm, sau đó trộn đều hỗn hợp, ướp thịt trong 5 – 10 phút.

Măng luộc sơ qua nước ít muối, vớt ra, loại bỏ bớt nước.

Làm sạch lá é và để ráo

Bước 2: Nấu canh gà lá é

Chuẩn bị một cái nồi và cho ít dầu vào làm nóng, cho tiếp tỏi và hành băm. Khi tỏi và hành đã vàng thì cho tiếp hỗn hợp ướp gà vào, trộn đều để thịt gà săn lại. Sau đó cho tiếp 1.5 lít nước dùng gà vào đun sôi.

Nấu cho gà chín mềm, vậy khi ăn thì thịt gà mới ngon. Trong quá trình nồi sôi thì vớt bọt kỹ. Khi gà đã chín, mềm thì cho măng vào, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, nêm nếm vừa ăn và cuối cùng thì cho lá é vào, tắt bếp.

Sau cùng cho 2 muỗng nước cốt chanh. Múc canh gà ra tô vừa ăn, cho thêm ít ớt đỏ cắt hoặc thêm tỏi phi nếu thích.

3Thành phẩm

Món canh gà lá é mùi vị thơm ngon, hương vị thanh mát của lá é là đặc trưng của món này, gà mềm, măng giòn giòn cực kì ngon. Món ăn này dùng trong bữa ăn hằng ngày của gia đình thì cực kỳ hợp lý. Ngoài ra thì canh gà lá é còn được ăn với bún cũng khá ngon.

Đăng bởi: Hoài Bùi