Ông xã thích mê, xuýt xoa khen ngon với món canh chua cá lăng

Cá lăng là một loài cá da trơn, nước ngọt, thuộc họ bagridae và có nguồn gốc ở Indonesia. Cá lăng có nhiều công dụng đối với sức khỏe như lợi tiểu, tốt cho mắt, tốt cho da, tốt cho sức khỏe xương khớp và giúp phát triển não bộ cực hiệu quả. Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, canh chua cá lăng phổ biến và được yêu thích hơn cả. Nếu muốn có một tô canh chua cá lăng thơm ngon, chuẩn vị, hãy tham khảo cách chế biến trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 1 con cá lăng 350g
• 100g giá đỗ
• Nửa quả thơm, 3 quả cà chua
• 5 nhánh bạc hà, 10 quả đậu bắp
• Nửa trái ớt sừng, 5 tép tỏi
• Hành phi, rau ôm, ngò gai
• Nước cốt chanh
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn 

Cách nấu canh chua cá lăng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng bạn mua về rửa sạch với nước ấm hoặc giâm để làm sạch nhớt để khử mùi tanh của cá, cắt khoanh vừa ăn.

Thơm, cà chua, bạc hà và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt vừa ăn. Rau ôm và ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt khoanh.

Bước 2: Nấu canh chua cá lăng

Khi cà chua hơi mềm, bạn đổ 1,2 lít nước vào và đun cho sôi. Cho vào nồi canh 2 lát gừng để khử mùi tanh cá, 1 thìa đường phèn để canh có vị ngọt thanh và 1 muỗng cafe muối.

Khi nước sôi, bạn cho cá lăng vào và nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho thơm vào và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa cafe muối. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong. Cuối cùng, cho hành tây và hành lá vào, để sôi khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món canh chua cá lăng đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Cá lăng là một loại cá da trơn nên khi mua về, bạn phải sơ chế thật kỹ để bỏ hết độ nhờn nhé. Ngoài ra, khi nêm nếm canh chua cá lăng này, bạn không nên sử dụng bột ngọt để giữ lại vị chua ngọt tự nhiên của cá. Công thức này khá nhanh và đơn giản, nếu thực hiện theo bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian đấy. Món canh thơm ngon với vị chu chua ngọt ngọt rất hấp dẫn và đáng thưởng thức đó nha!

Nếu bạn là fan của các món canh chua thì chắc chắn không thể bỏ qua món canh này rồi. Cùng tham khảo công thức rồi vào bếp thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé!

Có thể làm món canh chua ngon hơn với gói gia vị hoàn chỉnh tại Mẹo vặt Gia đình:

Đăng bởi: Duyên Nguyễn