Quả sung là một trong những loại trái cây khá phổ biến ở nhiều nơi, với phong tục của người Việt thì quả sung là một trong số 5 loại quả được trưng bày trên mâm ngũ quả trong dịp Tết nhằm mang đến sự sung túc trong gia đình.

Ngoài ra, sung còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh thế nhưng ít ai dùng quả sung để chế biến thành món ăn vặt. Qua bài viết sau đây bạn sẽ biết thêm món sung sấy khô cũng như cách để chế biến món ăn này vô cùng đơn giản ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Cách làm món sung sấy khô tại nhà

Nguyên liệu làm sung sấy khô

Lưu ý: Bạn nên chọn những quả sung chín thì sẽ có vị ngọt và thơm hơn, tuy nhiên nếu không có quả chín thì bạn cũng có thể dùng quả xanh để chế biến. Nên chọn những quả tươi, không bị dập hoặc không bị sâu.

Cách làm sung sấy khô

Bước 1: Bạn cắt bỏ phần cuống mỗi quả sung (gọt sạch vỏ cũng được) sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 – 40 phút để loại bỏ phần mũ cũng như cũng như nhựa chát của sung. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

các món ăn vặt, các món ngon từ sung, công thức nấu ăn, quả sung, quả sung sấy khô, cách làm quả sung sấy khô đơn giản tại nhà, không chỉ ăn vặt mà còn chữa được nhiều bệnh

Cắt bỏ phần cuống mỗi quả sung và ngâm trong nước muối

Bước 2: Bạn dùng dao thái sung thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc chẻ đôi. Ở bước này bạn có thể trộn thêm với một ít đường nếu muốn ăn ngọt, tuy nhiên sung sấy không đường thì vẫn tốt cho sức khỏe hơn.

Dùng dao thái sung thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc chẻ đôi

Bước 3: Tiếp đến, bạn để một cái chảo lên bếp và mở lửa nhỏ vừa, khi chảo nóng thì cho sung đã thái mỏng vào và đảo liên tục đến khi sung hơi khô lại thì mang ra phơi nắng khoảng 5 – 7 ngày là có thể ăn được.

Sung hơi khô lại thì mang ra phơi nắng khoảng 5 – 7 ngày

Ngoài ra, bạn có thể sấy bằng máy nếu nhà bạn có sẵn máy sấy hoa quả. Bạn có thể sấy ở nhiệt độ 40 – 50 độ C trong khoảng 3 – 4 tiếng (tùy số lượng bạn đem đi sấy). Nếu bạn thích ăn sung sấy dẻo thì giảm thời gian sấy xuống thời gian sấy lại.

Thành phẩm

Bảo quản sung khô ở trong hủ đựng đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát

Tuy có tốn nhiều thời gian phơi nắng thế nhưng cách chế biến thì vô cùng đơn giản, sung sấy khô thành phẩm sẽ có vị hơi ngọt, ăn bùi bùi và có màu nâu vàng. Bạn có thể bảo quản sung khô ở trong hủ đựng đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo là được.

Công dụng của món sung sấy khô

Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn – Trưởng khoa Đông Y bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, trong quả sung có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như glucose, canxi, photpho, kali… và một số vitamin C, B1… Ăn quả sung sấy khô sẽ giúp mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ như nhuận tràng, hạ huyết áp và phòng chống ung thư, tăng cường hệ xương khớp rất hiệu quả.

Trong y học cổ truyền thì quả sung còn có công dụng chữa các chứng bệnh như viêm ruột, táo bón, viêm họng, ho, mụn nhọt lở loét, phong thấp,…

Qua bài viết trên bạn cũng có thể biết được sung là loại quả có nhiều dưỡng chất cùng những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy thì còn chờ gì mà không chế biến ngay món sung sấy khô để làm nguồn thực phẩm bổ sung cần thiết hằng ngày cho bạn và gia đình bạn.