Cách làm mực tẩm chua ngọt là cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đã miệng.

Mực tẩm chua ngọt là món ăn chơi, ăn với cơm hay nhậu lai rai đều cực hợp. Mực dai dai mềm ngon, ngọt lịm lại cay cay tê tê của ớt khiến cho chúng ta ăn một lại muốn ăn hai, ăn hoài không biết chán.

Sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn cho các bạn 2 cách làm mực tẩm chua ngọt ngon tuyệt cú mèo, các bạn cùng thực hiện nhé.

Cách làm mực tẩm chua ngọt không dùng tương ớt

Cách làm mực tẩm chua ngọt

Nguyên liệu cách làm mực tẩm chua ngọt

Khô mực: 1kg
Đường: 3 thìa
Ớt xay
Tỏi: 3 tép
Xì dầu
Dầu ăn

Các bước cách làm mực tẩm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô chọn con vừa cỡ 2, 3 ngón tay, sau đó nướng sơ để mực không bị dai. Xé nhỏ mực thành sợi.

Xé nhỏ mực thành sợi

Tỏi băm.

Tỏi băm

Ớt xay.

Ớt xay

Bước 2: Phi thơm tỏi

Cho tỏi vào chảo phi thơm với chút dầu ăn. Lưu ý, các bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi và ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình nhé.

Tỏi phi

Bước 3: Làm đồ trộn mực chua ngọt

Cho ớt xay, đường, xì dầu vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Lưu ý, nên đảo đều tay với lửa nhỏ đến khi có hỗn hợp sánh mịn không còn cặn đường thì nước trộn mực mới đạt yêu cầu.

Làm nước trộn mực

Bước 4: Làm mực tẩm chua ngọt

Cho mực vào trộn đều đến khi các gia vị ngấm đều mực và keo lại. Các bạn có thể trộn trong vài phút rồi để cho mực thật ngấm và nguội ăn sẽ ngon, đậm đà hơn.

Trộn mực chua ngọt

Bước 5: Hoàn thành món mực tẩm chua ngọt

Mực tẩm chua ngọt hoàn thành các bạn để nguội rồi cho vào hũ dùng dần hoặc cho ra đĩa ăn ngay đều được.

Hoàn thành món mực tẩm chua ngọt

Cách làm mực tẩm chua ngọt với tương ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu cho cách làm mực tẩm chua ngọt

Khô mực: 200g
Súp tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng
Tỏi: 3 tép
Mạch nha hoặc đường: 3 thìa
Dầu mè
Mè rang
Chanh
Dầu ăn

Mực tẩm chua ngọt với tương Hàn Quốc

Các bước cách làm mực tẩm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực nướng sơ, dùng chày giã cho sơ mực được tơi rồi xé sợi nhỏ.

Mực giã rồi xé sợi

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Tỏi băm

Mè rang với lửa nhỏ đến khi chín.

Mè rang chín

Bước 2: Làm sốt trộn mực

Cho mạch nha hòa với nước sôi cho tan, cho tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, dầu mè trộn đều thành sốt trộn mực. Các bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu sao cho cách làm mực tẩm chua ngọt phù hợp với khẩu vị của mình.

Làm sốt trộn mực

Bước 3: Làm mực tẩm chua ngọt

Mực xé nhỏ cho vào tô, cho sốt trộn mực vào trộn đều cho ngấm.

Trộn mực với sốt cho ngấm

Bước 4: Hoàn thành cách làm mực tẩm chua ngọt

Khi mực ngấm các bạn cho mực ra đĩa, rắc mè rang và thêm chút cốt chanh là chúng ta đã hoàn thành cách làm mực tẩm chua ngọt siêu ngon và hấp dẫn.

Hoàn thành món mực tẩm chua ngọt

Trên đây là 2 cách làm mực tẩm chua ngọt cực nhanh, đơn giản mà lại siêu thơm ngon, cuốn hút. Mực tẩm chua ngọt mang hương vị mặn mòi của biển, vị đặc trưng thơm ngon dậy mùi của mực cùng vị cay nồng của ớt, vị chua ngọt siêu hấp dẫn hòa quyện của chanh, đường. Món ăn này dùng để ăn chơi hay lai rai thì đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê và ăn không biết chán. Chúc các bạn thành công với công thức làm món mực tẩm chua ngọt của chúng mình nhé!

Đăng bởi: Chiến Phạm