Cách làm bánh cupcake, bí quyết để có những chiếc bánh cupcake tuyệt ngon mà không cần sử dụng tới lò nướng sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết qua các bước thực hiện dưới đây. Nguyên liệu và quy trình làm bánh cupcake như sau.

Cách làm bánh cupcake tuyệt ngon không cần lò nướng

Nguyên liệu làm bánh cupcake

Sữa tươi không đường: 100ml
Bột mì: 140 gram
Bột nở: 1 thìa cafe
Đường kính: 70 gram
Trứng gà: 1- 2 quả
Bơ: 30 gram
Vani: 1 ống
Dụng cụ: nồi, bếp, rây bột, khuôn bánh…

Nguyên liệu làm bánh cupcake

Cách làm bánh cupcake

Bước 1: Chuẩn bị bơ

Bơ sau khi mua về, bạn dùng dao xắt bơ thành những miếng nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dầm nhẹ bằng thìa để bơ mịn nhuyễn. Cách này sẽ giúp bơ tan chảy nhanh hơn mà không tốn quá nhiều thời gian.

Cho bơ vào trong một chiếc bát tô sau đó bạn đổ sữa tươi vào. Dùng đũa khuấy nhẹ cho bơ quyện với sữa. Tiếp đến, bạn đặt tô bơ sữa vào hấp cách thuỷ cho và khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì thôi.

Chuẩn bị bơ làm bánh

Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh

Chuẩn bị bột: Trộn đều phần bột mì và bột nở với nhau cho thật kỹ. Sau khi trộn xong, bạn cho bột qua rây cho thật mịn. Cuối cùng, bạn trộn đường kính vào phần bột đã mịn cho đều và để riêng ra tô.

Chuẩn bị trứng: Đập trứng gà vào tô sau đó dùng phới đánh cho bông đều. Đánh xong, bạn trút trứng gà vào tô bơ sữa vừa làm tại bước 1. Tiếp tục dùng phới đánh cho thật đều hỗn hợp này.

Nhào bột làm bánh

Bước 3: Nhào bột làm bánh

Từ từ trút phần bơ sữa trứng vào tô bột và khuấy đều. Khuấy kỹ để bột không bị vón cục. Nhào cho tới khi bạn thu được hỗn hợp bột sánh, mịn thì dừng lại. Ủ bột trong khoảng 15 – 20 phút cho bột ngấm, nở.

Bước 4: Làm bánh cupcake

Đổ khuôn bánh

Cho cốc giấy nến vào trong các khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị. Nếu không có khuôn giấy này, bạn có thể phết nhẹ một lớp dầu ăn quanh thành khuôn để chống dính. Trong lúc này, bạn cũng chuẩn bị một nồi hấp lớn đã sôi nước.

Múc phần bột đã nhào vào trong các khuôn bánh. Công đoạn tiếp theo, bạn đặt khuôn bánh đã có bột vào trong nồi và tiến hành hấp chín bánh. Hấp bánh với nước sôi to lửa trong vòng 15 – 20 phút là bánh chín.

Bánh cupcake

Để biết chính xác bánh cupcake đã chín hẳn hay chưa, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ đơn giản. Dùng một chiếc tăm xuyên trực tiếp vào những chiếc bánh đang hấp rồi nhấc ra. Nếu thấy tăm khô ráo, bột không dính tăm thì tức là bánh đã chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể cảm nhận bánh chín dừa vào mùi thơm đặc trưng của bánh.

Cách làm bánh cupcake nướng.

Ngoài việc làm bánh cupcake hấp không cần tới lò nướng, bạn cũng có thể thay đổi để tạo thành món bánh cupcake nướng vàng ươm cực thơm ngon. Để làm bánh cupcake nướng, bạn tiến hành như sau.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ chừng 150 – 170 độ trong vòng 2 phút. Sau đó, bạn cho các khuôn bánh đã đổ bột vào lò và tiến hành nướng với nhiệt độ từ 110 – 120 độ. Khi thấy bánh đã vàng, có mùi thơm thì tức là bánh đã chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách xuyên tăm như cách hấp bánh cupcake.

Bánh cupcake nướng

Làm bánh cupcake sinh nhật

Để có được những chiếc bánh cupcake sinh nhật, bạn chỉ cần tiến hành thêm một công đoạn nữa sau khi hoàn thành bánh cupcake hấp hoặc nướng. Bày những chiếc cupcake bạn đã hoàn thành sau đó dùng túi bắt kem và tiến hành trang trí. Lúc này, bạn sẽ có được những chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt, ngon miệng.

Bánh cupcake sinh nhật

Cách làm bánh cupcake, công thức làm bánh cupcake tưởng chừng khó nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, những dụng cụ thường gặp trong nhà bếp là bạn đã có được món bánh tuyệt ngon rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh cupcake

Đăng bởi: Hiền Đặng Thị Thu