Cách làm thịt bò kho gừng ngon như nhà hàng chiêu đãi cả nhà
Cách làm thịt bò kho gừng khá đơn giản, nguyên liệu lại thân thuộc, dễ mua và không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Món thịt bò kho gừng sả mềm, thơm ngon, đậm đà hòa quyện với hương vị cay nồng của gừng, của sả ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết sảy.
Cùng chúng mình tìm hiểu cách kho thịt bò với sả gừng thơm ngon ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cách làm thịt bò kho gừng
Cách làm thịt bò kho gừng
- Thịt bắp bò
- Gừng
- Hành tím
- Sả (nếu bạn thực hiện món bắp bò kho gừng kiểu Bắc, còn không thì kho nguyên bò với gừng)
- Gia vị: nước mắm, nước màu, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, đường…
Nguyên liệu làm món thịt bò kho gừng
Các bước cách làm thịt bò kho gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò tươi rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Bắp bò rửa sạch thái miếng vừa ăn
Để cách kho thịt bò kho tàu ngon thì ướp thịt bò với chút muối, dầu ăn, tiêu cho ngấm.
Bắp bò ướp gia vị
Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Với cách kho thịt bò cho bà đẻ các bạn không nên cho quá nhiều gừng vì sẽ khiến món ăn quá nóng và không tốt.
Gừng thái sợi
Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
Hành tím băm
Nếu thực hiện cách kho thịt bò với sả thì sả đập dập, cắt khúc.
Sả đập dập cắt khúc
Bước 2: Kho bò
Để cách làm thịt bò kho gừng ngon các bạn nên kho bằng nồi đất, nếu không thì kho bằng nồi áp suất cũng được. Cho dầu ăn vào nồi và phi thơm hành khô, gừng, sả thái sợi vào cùng.
Phi thơm hành, sả, gừng
Bước 3: Xào thịt bò
Cho thịt bò vào xào cùng cho ngấm.
Cho thịt bò vào xào cho ngấm
Bước 4: Kho bò
Khi thịt bò tái chín thì đổ thêm nước vào và đun sôi, thêm chút nước mắm, muối, đường, nước hàng vào kho ngấm với lửa nhỏ.
Kho bò cho ngấm với lửa nhỏ
Bước 5: Hoàn thành cách làm thịt bò kho gừng
Đun thịt bò kho trên lửa nhỏ đến khi cạn nước và gừng dẻo quánh lại, thịt bò mềm là hoàn thành cách làm thịt bò kho gừng.
Kho đến khi bò cạn nước
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời có trong thịt bò
Thịt bò là thực phẩm có chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, các vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, B6, Photpho, kẽm, sắt, selenium… Ngoài ra, nó còn chứa những hợp chất khác nhau như Creatine, Taurine, Cholesterol, Glutathione, Conjugated linoleic acid (CLA), … rất tốt cho sức khỏe.
Thịt bò có những tác dụng cụ thể và rất quan trọng đối với cơ thể con người giúp phòng chống bệnh thiếu máu, tốt cho những người tập thể thao, vận động viên, làm giảm mệt mỏi, nâng cao cơ bắp… Việc sử dụng thịt bò hợp lý sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh và mang đến những lợi ích tuyệt vời.
Thịt bò tươi
Kinh nghiệm chọn bắp bò ngon
Bắp bò ngon nhất là bắp lõi rùa, bắp hoa, bắp chân trước. Thịt bò chọn thịt màu đỏ tươi, ấn vào có sự đàn hồi tốt, sờ vào thịt không lạnh ngắt. Thịt bò tơ thớ thịt mịn, mềm, mỡ trắng, thịt đỏ, có mùi thơm không hôi thì sẽ là thịt ngon.
Thịt bò ngon không bị bơm nước nếu nhìn bằng mắt thường sẽ thấy khô nhưng không nhấp dính. Với cách làm thịt bò kho gừng thơm ngon chuẩn vị việc chọn phần bắp bò tơ và tươi ngon là rất quan trọng các bà nội trợ cần lưu ý.
Bắp bò ngon
Trên đây là cách làm thịt bò kho gừng thơm ngon, chuẩn vị và khá dễ thực hiện. Ngoài ra, thịt bò còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như thịt bò xào, thịt bò kho tiêu đen, thịt bò nấu sốt vang, nấu cà ri cũng đặc biệt hấp dẫn. Cùng lưu lại và thực hiện cùng chúng mình nhé, chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Trần Huệ Chy
