Ẩm thực Cam Túc- những món ăn ngon nổi tiếng tại Cam Túc
Ẩm thực Cam Túc mang một nét đặc sắc riêng không thể trộn lẫn với các nguồn nguyên liệu đều được nuôi trồng tại bản địa. Loại lương thực chính của Cam Túc là lúa mì, lúa mạch, đậu, khoai lang và hạt kê. Các đặc sản của Cam Túc chủ yếu là các món mỳ và các món ăn hồi giáo với hương vị thanh mát, đậm đà, nhưng cực dễ ăn. Cùng khám phá ẩm thực Cam Túc qua các món ngon “vạn người mê” mà bạn không thể bỏ lỡ sau đây nếu có dịp ghé thăm thành phố này nhé!
Những món ăn ngon nổi tiếng tại Cam Túc
1. Mì tay kéo Lan Châu Đây là món ăn của những người theo đạo Hồi, nổi tiếng ở thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây.
Chỉ những đầu bếp lành nghề mới có thể hiểu hết và chế biến được những to mỳ đặt yêu cầu, họ sẽ nhồi và kéo bột thành các sợi nhỏ. Món mì này phải có sự kết hợp một cách chính xác của: nước lèo cay hấp dẫn, ăn cùng thịt bò mềm, hoàn hảo cho một ngày trời lạnh. Một tô mì Lan Châu hoàn hảo, chính xác về hương vị cũng như màu sắc phải có tươm tất 5 yếu tố: nước mì bắt buộc phải trong, củ cải có màu trắng, hẹ màu xanh tươi, màu đỏ tươi của ớt và những sợi mì vàng óng ả. Món mì thịt bò Lan Châu ở Trung Quốc cũng được ưa chuộng và có nhiều điểm tương đồng với món phở Việt Nam. 2. Gà cay
Được chế biến đơn giản từ thịt gà và ớt chuông, xào chung với nhau rồi thêm gia vị cay và món ăn mang vị cay đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. 3. Đầu dê khô
Đầu dê nổi tiếng ở Lan Châu, món ăn này được thưởng thức ngay khi ra khỏi lò bốc khói nghi ngút. Đầu dê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể và rất tốt tốt cho sức khỏe. Nguyên một cái đầu dê bao gồm ốc dê, mắt dê, lưỡi dê, tai dê và thịt hai bên má con dê. Các món ngon làm từ đầu dê chủ yếu làm nước dùng của món lẩu dê, nước hủ tiếu dê hay nước của các món hầm rất ngon và bổ dưỡng. 4. Thịt cừu, dê
Ở thành phố Gia Dục Quan, xiên thịt cừu phết mỡ cừu cho nhiều tầng gia vị, trên thảo nguyên Ganjia, dân chăn cừu thường nướng thịt cừu cùng bao tử trên đá nóng. Ngoài ra còn có các món ăn khác như mì nước, trứng sốt cà chua, gà cay, đầu dê khô, lòng dê,…… Ẩm thực Lan Châu, Cam Túc, Trung Quốc. Lan Châu được ví như một khu chợ đêm ẩm thực sầm uất nhất tại Trung Hoa. Về phía tây của trung tâm thành phố, chợ Zhengning Lu chào đón du khách với hơn 100 quầy bán thức ăn đường phố.
Phố ẩm thực Lan Châu, tỉnh Cam Túc, Trung Quốc
Trên đây là những món ăn được nhiều người yêu thích nhất khi đến thăm Tam Cúc. Ngoài ra vẫn còn rất nhiều món ngon khác đang đón chờ bạn khám phá. Chúc các bạn có những trải nghiệm thật thú vị với ẩm thực Tam Cúc.
Đăng bởi: Thái Sơn
