Bồ câu hầm ngải cứu – Món ăn ngon dành cho mẹ bầu bổ dưỡng

• Đặc điểm và hương vị của món bồ câu hầm ngải cứu
• Những lưu ý khi chế biến bồ câu hầm cùng ngải cứu
• Những món ăn kèm với bồ câu hầm ngải cứu
• Bồ câu hầm ngải cứu – Món ăn ngon dành cho mẹ bầu bổ dưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Tiến hành để lên bếp và hầm

Chim bồ câu hầm với ngải cứu là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Theo đó, chim bồ câu được xem là một loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng. Hiện tại, loại thịt bồ câu có thể làm được thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên với các mẹ bầu, bồ câu hầm ngải cứu sẽ là món ăn cực dinh dưỡng. Cụ thể về cách làm món ăn này sẽ được công thức nấu ăn trình bày chi tiết nhất ngay tại bài viết sau đây.

Đặc điểm và hương vị của món bồ câu hầm ngải cứu

Bồ câu hầm ngải cứu là món ăn chẳng còn xa lạ với bữa ăn của gia đình người Việt chúng ta nhờ vào độ dinh dưỡng cao đi cùng với loại hương vị đậm nét đặc trưng riêng biệt, chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi không quên. 

Bồ câu hầm ngải cứu thường được sử dụng làm món ăn tẩm bổ cho những người mới ốm dậy, để bồi bổ cơ thể

Vốn là món ăn được tạo nên từ nguyên liệu có sẵn lại dễ tìm, cách thức nấu cũng dễ dàng nhanh chóng nên được nhiều người yêu thích. Bồ câu hầm ngải cứu thành phẩm sẽ có mùi vị khá thơm, thịt bồ câu mềm ngọt và có chút xíu độ dai quyện chung cùng mùi vị đặc trưng của rau ngải cứu, lẫn chút vị bùi bùi ngọt thơm từ hạt sen và táo tàu. Tất cả tạo nên món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể chẳng lo mệt mỏi.

Những lưu ý khi chế biến bồ câu hầm cùng ngải cứu

Đối với những mẹ bầu khi sử dụng thức ăn này, các bạn nên kiểm tra kỹ hàm lượng dinh dưỡng. Mặc khác, nếu cho người già, con nít hoặc người đang mang thai sử dụng món này, bạn đừng nên nêm nếm bột ngọt vào món ăn. Bởi lẽ bột ngọt không tốt cho cơ thể của những đối tượng trên. Thay vào đó, nước dùng đã đủ ngọt nhờ vào các nguyên liệu mà các bạn chuẩn bị ban đầu.

Những lưu ý khi chế biến bồ câu hầm cùng ngải cứu

Những món ăn kèm với bồ câu hầm ngải cứu

Các bạn có thể ăn món này với cơm nóng hoặc mì nếu thích. Theo đó, phần thịt có thể được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc các nước sốt tự chế. Tùy vào khẩu vị của các bạn, các bạn có thể tạo ra những món ăn kèm thích hợp.

Với những chia sẻ về cách nấu bồ câu hầm ngải cứu bên trên, mong rằng các bạn có thể hầm được một nồi bồ câu thơm ngon. Đối với những gia đình đang có người mang thai, món ăn này nên là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, các bạn nên chú ý liều lượng dinh dưỡng sao cho phù hợp nhất với tình trạng của mẹ bầu nhé!

Bồ câu hầm ngải cứu – Món ăn ngon dành cho mẹ bầu bổ dưỡng

• Serves: 1 người
• Cooking time: 60 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Một cái nồi bằng đất hoặc nồi inox với phần viền và đế dày
• 1 con bồ câu
• 30 gram ngải cứu
• 30 gram hạt sen
• 5 đến 7 quả táo tàu
• 10 gram nấm hương
• Các nguyên liệu phụ khác như: gừng, nước mắm, muối và bột ngọt

Hướng dẫn nấu

Muốn hầm một nồi bồ câu cùng ngải cứu không quá khó, thậm chí có thể nói là khá đơn giản. Bởi lẽ các món hầm thường sẽ không mất quá nhiều thời gian để thực hiện sơ chế hay chuẩn bị nguyên liệu. Cụ thể các bước để sở hữu được một nồi bồ câu hầm với ngải cứu như sau:

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu để có một nồi hầm bồ câu cùng ngải cứu đã được bật mí đầu bài viết. Tiếp đến, bạn đừng vội thả tất cả vào nồi mà hãy từng bước tiến hành làm sạch đúng cách để đảm bảo được món hầm có đủ chất dinh dưỡng cần có. Cụ thể, các bạn sẽ cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Vệ sinh rau ngải cứu bằng cách cắt bớt gốc và rửa sơ qua nước sạch. Tiếp đến hãy chuẩn bị một chiếc thau và ngâm rau ngải cứu trong nước muối 5p. Sau đó, hãy tiến hành rửa sạch lại bằng nước sạch từ 3 đến 4 lần để đảm bảo rau đã không còn dính các bụi bẩn ngoài nơi bán.
• Hạt sen cần rửa sạch từ 2 đến 3 nước và ngâm với nước sạch trong vòng 5 đến tối đa 10 phút trước khi nấu. Lưu ý phải để chúng ráo nước sau khi ngâm.
• Nấm hương cần làm sạch các bùn bẩn và rửa tương tự như hạt sen. Sau đó, bạn cũng sẽ phải cần ngâm nấm hương với nước sạch từ 5 đến 10 phút. Lưu ý, bạn cũng sẽ cần phải để ráo nước nấm hương trước khi nấu.
• Gừng cần được rửa và gọt vỏ sạch sẽ trước khi tiến hành nấu.
• Thịt chim bồ câu là thành phần chính của món ăn. Do đó, việc sơ chế nó sẽ khá nhiều công đoạn. Cụ thể, bạn cần nhổ bỏ các phần lông, nội tạng của chú chim. Sau đó, rửa chúng với giấm và gừng. Đồng thời bạn có thể hơ thịt này sơ qua lửa để giảm bớt mùi hôi tanh. Sau khi đã đảm bảo sự sạch sẽ cho chú chim và phần thịt không còn mùi, các bạn hãy tiến hành để ráo.

Bước 2: Tiến hành để lên bếp và hầm

Tiến hành để lên bếp và hầm

Để các phần gia vị thấm vào chim bồ cầu, các bạn có thể nhét các nguyên liệu vào bụng chú chim. Tuy nhiên, bạn cũng có thể để vào các vị trí nguyên liệu như trên hình. Hoặc các bạn có thể kết hợp cả 2 cách đều được. Theo đó, dù là cách nào thì sự bổ dưỡng và thơm ngon sẽ không hề thuyên giảm. Thời gian hầm vào khoảng 40 – 60 phút. 

Đăng bởi: Lê Thị Kim Yến