Hồng khô là một trong những đặc sản Đà Lạt mà du khách nào cũng muốn nếm thử khi đến đây. Món ăn Đặc sản đà lạt Món này được làm từ những quả hồng tươi. Quả hồng khô có hình dạng dẹt, tròn, lõm ở giữa, hơi phồng xung quanh trông giống như mứt đã được đúc; Loại thứ hai được thái mỏng và sau đó sấy khô. Tuy nhiên, cả mùi và vị vẫn giữ được hương vị nguyên bản của loại quả này là dẻo và ngọt.

Quả hồng khô – Đặc sản đà lạt (Ảnh sưu tầm)

Hồng sấy dẻo Đà Lạt được làm như thế nào?

Cây hồng môn được trồng khá nhiều ở Đà Lạt, hầu như nhà nào cũng trồng loại cây này từ tháng 8 và kết thúc vào khoảng tháng 2 năm sau. Quả hồng khô sau khi chế biến có thể bảo quản được lâu để ăn hoặc làm quà biếu. Bạn có tò mò về cách làm hồng sấy dẻo không? chúng mình sẽ giới thiệu cách làm Đặc sản đà lạt đây:

Quả hồng được ủ cho đến khi chín, không còn chát. Quả hồng được bóc thủ công và xếp đều đặn trên khay, sau đó cho vào lò than hồng sấy khô.

Một lò sấy cho nhiều vỉ hồng xếp thành từng lớp chồng lên nhau, bên dưới là những chậu than đang sấy.

Quả hồng đang được phơi khô (Ảnh sưu tầm)

Thời gian khô khá lâu, khoảng 1-2 tiếng, bạn lấy ra phơi cho khô đều. Do phơi lâu nên hồng bị mất nước và xẹp. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy sự thay đổi hình dạng của quả hồng. Để đẹp mắt hơn, khi quả hồng gần khô, bạn cho ra đĩa và tạo hình bằng chai, lọ thủy tinh.

Thành phẩm hồng sấy dẻo (Ảnh sưu tầm)

Kinh nghiệm mua hồng khô Đà Lạt

Một trong những món ăn Đặc sản đà lạt hấp dẫn người mua – hồng khô là loại mứt bán chạy nhất vì có vị ngọt tự nhiên, không gây hại cho sức khỏe. Trên thị trường hầu như chỉ có thương hiệu hồng sấy dẻo Đà Lạt và từ trước đến nay, người dùng luôn đặt niềm tin vào mặt hàng này. Để giúp du khách đến Đà Lạt mua được những quả hồng khô chất lượng mang về làm quà.

Theo kinh nghiệm của những người kinh doanh mặt hàng này lâu năm, đặc điểm đầu tiên có thể phân biệt được quả hồng khô chính là kích thước. Hồng sấy dẻo Đà Lạt được làm từ những quả hồng trồng tại địa phương (thường là hồng trứng) có kích thước nhỏ hơn hồng xuất xứ từ Trung Quốc.

Hồng khô Trung Quốc có kích thước lớn hơn (Ảnh sưu tầm)

Khi chọn mua mứt hồng khô, du khách nên yêu cầu người bán bổ đôi quả để xem vì hồng Trung Quốc thường không có hạt trong khi hồng khô Đà Lạt có hạt bên trong.

Hồng khô Trung Quốc không hạt (Ảnh sưu tầm)

Ngoài ra, hồng khô Đà Lạt thường có mẫu mã không đẹp mắt, vị ngọt hơi chát. Trong khi đó, hồng khô Trung Quốc có hình thức đẹp hơn, ăn có vị ngọt lợ. Khi mua, bạn nên thử để phân biệt.

Hồng khô Đà Lạt đặc trưng (ảnh sưu tầm)

Đến với thành phố ngàn hoa, nếm thử hương vị đặc sản hồng sấy dẻo Đà Lạt. Để mua đúng loại đặc sản này, thì địa điểm mua sắm Chợ Đà Lạt và các cửa hàng tạp hóa luôn có sẵn. Du khách có thể mua quà cho gia đình, bạn bè và người thân.

Đăng bởi: Vũ Thị Hường