Thưởng thức các loại đặc sản Đà Lạt làm từ khoai lang

• Mứt khoai lang Đà Lạt
• Khoai lang sấy Đà Lạt

Khoai lang Đà Lạt có vị lạ, bề mặt nhẵn bóng và vỏ màu đỏ sẫm – màu của vùng cao nguyên Lâm Viên. Từ loại nông sản này, người dân Đà Lạt đã tạo ra những loại mứt thơm ngon, trở thành đặc sản của Đà Lạt. Chính vì sự hấp dẫn và thơm ngon của những đặc sản này mà khi đến Đà Lạt, du khách thường mua về để biếu người thân, bạn bè.

Khoai lang tươi Đà Lạt (ảnh sưu tầm)

Mứt khoai lang Đà Lạt

Đây là một trong những đặc sản đà lạt bán quanh năm. Bằng sự khéo léo, người nông dân Đà Lạt chọn những củ khoai tây to, tươi, rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi hấp chín.

Khoai chín vớt ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng dài, xếp lên khay phơi nắng hoặc nơi khô ráo cho se lại. Tiếp theo, khoai được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp nhất để khoai vừa khô vừa dẻo. Sau khi đạt yêu cầu, khoai nguội bớt thì xếp vào lọ, ăn dần. Loại hình Đặc sản đà lạt Loại này rất dễ ăn, có vị ngọt, bùi và có mùi thơm đặc trưng.

Mứt khoai lang ngon Đà Lạt (ảnh sưu tầm)

Hiện Đà Lạt còn có thêm nhiều loại đặc sản làm từ khoai lang. Loại khoai này còn được chế biến thành món mứt khoai lang dẻo và thơm. Miếng mứt khoai dẻo vừa cỡ ngón tay út, vàng óng ả. Khi thưởng thức loại mứt Đà Lạt này, thực khách sẽ cảm nhận được vị thơm lạ như xôi nóng.

Mứt khoai lang sâm dẻo thơm như gạo nếp (Ảnh sưu tầm)

Khoai lang sấy Đà Lạt

Khoai lang sấy cũng là một đặc sản Đà Lạt hấp dẫn nhiều du khách. Món ăn này cũng được làm từ khoai lang tím đỏ; Là món ăn truyền thống gần gũi với người dân Việt Nam xưa và nay.

Khoai lang sau khi nhập về được phân thành nhiều loại khác nhau để chế biến thành các sản phẩm riêng biệt.

Khoai lang loại 1 (củ mới, củ tròn, bên trong vàng và không bị phồng) để chế biến khoai lang sấy đạt tiêu chuẩn chất lượng 100% và vẫn giữ được hương vị của khoai. Đặc sản Thường được bán để khách hàng mua làm quà biếu, tặng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp.

Khoai lang sấy dẻo, thơm ngon ở Đà Lạt (ảnh sưu tầm)

Khoai lang loại hai (củ nhỏ hơn loại một, hoặc bị hư hỏng một phần) sẽ được cắt và tận dụng để sản xuất các sản phẩm chất lượng thấp hơn. Loại hàng này có giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền của khách hàng và ăn cũng khá ngon.

Ngoài ra Đà Lạt còn có khoai lang sấy gừng. Khi thời tiết chuyển mùa và trời trở lạnh, người dân nơi đây thường rất thích thức ăn ngon Điều này nhằm giữ ấm cho cơ thể. Vị ngọt của khoai hòa quyện với vị cay nồng của gừng tạo nên một hương vị quen thuộc và ấm cúng.

Khoai lang sấy gừng làm ấm lòng mùa lạnh (Ảnh sưu tầm)

Đến Đà Lạt, bạn nên nếm thử và mang theo những món Đặc sản đà lạt Được chế biến từ khoai lang làm quà cho người thân, bạn bè cùng chia sẻ hương vị ẩm thực đặc trưng của núi rừng.

Đăng bởi: Thắng Phở