Ẩm Thực Sài Gòn Không Chỉ Có Mỗi Bánh Mì Và Cơm Tấm!
Nhắc đến Sài Gòn chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ đến cơm tấm Sài Gòn. Tuy nhiên để nói về ẩm thực Sài Gòn thì không phải ai cũng biết. Tham khảo ngay bài viết để biết thêm nhiều điều mới lạ về ẩm thực ở thành phố Sài Gòn.
Ẩm thực Sài Gòn không chỉ có bánh mì và cơm tấm!
Contents
1. Đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn
1.1. Cội nguồn ẩm thực sài gòn
Ẩm thực Sài Gòn là một nét văn hóa được hình thành trên cơ sở đời sống thường ngày của người dân miền nam. Ở đâu đó, có một nét bình dị, giản dị, không cầu kỳ khác với bất kỳ vùng miền nào trên đất nước Việt Nam.
Có thể nói, không ở đâu như Việt Nam mà văn hóa ẩm thực, đặc biệt là văn hóa ẩm thực đường phố lại có được sự độc đáo và đa dạng như vậy. Ẩm thực đường phố Sài Gòn mang trong mình nét độc đáo riêng, một nét mới của thành phố sôi động.
Sài Gòn không cổ kính và trầm mặc như Hà Nội, Sài Gòn không e ấp, dè dặt như Huế. Đây là vùng đất màu mỡ, luôn thu hút nhiều người từ khắp mọi miền đất nước đến sinh sống và làm ăn. Chính vì lẽ đó, quá trình hội tụ các nền văn hóa từ khắp mọi miền đất nước từ bao đời nay đã quy tụ lại và trở thành một nét riêng được gọi là ẩm thực đường phố.
Những món ăn nổi tiếng của các vùng miền khác như bún thang miền Bắc hay bún bò miền Trung khi thưởng thức tại Sài Gòn sẽ mang trong mình một hương vị khác lạ khiến ai cũng thích thú. Tin rằng ẩm thực ở Sài Gòn sẽ làm hài lòng nhiều thực khách dù là thực khách khó tính nhất. Hầu hết mọi món ăn trên đất nước đều có thể tìm thấy ở thành phố sôi động này.
Khi đến bất cứ con đường nào ở Sài Gòn, hình ảnh những quán ăn vỉa hè, những gánh hàng rong luôn túc trực khắp mọi ngõ ngách đến ngõ ngách. Những quán chè sặc sỡ hay những quán vỉa hè với thịt nướng tỏa mùi thơm phức,… đều là những hình ảnh gợi nhớ về một Sài Gòn bình dị và chân chất.
Theo các chuyên gia ẩm thực, ẩm thực Sài Gòn xứng đáng có một vị trí tương xứng với tầm ảnh hưởng của nó trong sự phát triển của ngành du lịch. Nhiều du khách lần đầu đến đã bị quyến rũ bởi sự dễ dàng và ngon miệng của những quán ăn ven đường này.
Thực tế, giới ẩm thực nước ngoài vẫn luôn đánh giá cao ẩm thực Sài Gòn. Bằng chứng là tạp chí Food & Wine, chuyên về xu hướng tiêu dùng của người Mỹ, đã tích cực đề cử ẩm thực Sài Gòn là một trong những điểm đến ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới.
Không chỉ vậy, hàng loạt trang tin hay kênh truyền hình lớn như CNN hay National Geographic cũng liên tục khen ngợi sự đa dạng của các món ăn truyền thống của Việt Nam.
1.2. Phân loại ẩm thực Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn rất đa dạng và đặc sắc nhưng tựu chung lại có thể chia thành 4 nhóm chính như sau:
Đồ ngọt: bao gồm các món ăn sáng như chè, đậu phụ hoặc trái cây, v.v.
Món mặn: món mặn là món ăn no có thể thay thế các bữa ăn chính trong ngày như phở, cơm tấm, phở, hủ tiếu, bánh mì hoặc súp.
Món ăn vặt: Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên sau giờ tan học. Các món ăn vặt ở Sài Gòn rất đa dạng như bánh tráng trộn, bánh trứng cút, hột vịt lộn, cá viên chiên, …
Món ốc: không ngoa khi nói Sài Gòn là nơi chế biến các món ốc ngon nhất. Các món ốc ở Sài Gòn cũng rất đa dạng từ ốc hấp sả đến ghẹ rang muối, ốc hút, ốc hương…
Không gian quán thoáng mát, giá cả bình dân tạo điều kiện cho ẩm thực Sài Gòn đến được với mọi tầng lớp. Dù nhiều món ăn có xuất xứ từ nhiều vùng miền khác nhau nhưng Sài Gòn đã biến tấu để những món ăn này mang hương vị riêng mà không mất đi nguồn gốc.
Chẳng nói đâu xa, ví như phở ở Hà Nội, khi đưa vào Sài Gòn, bản chất của nguyên liệu hay tên gọi vẫn không thay đổi. Tuy nhiên, người bán đã thay đổi cách nêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của đại đa số người Sài Gòn. Từ đó, người miền Bắc, miền Trung hay miền Nam, thậm chí cả người nước ngoài đều có thể ăn phở Sài Gòn.
Có thể nói, ẩm thực đường phố Sài Gòn được hình thành trên cái nôi dân dã của người Nam Bộ, chính sự mộc mạc này vừa là nền tảng vừa là nét đặc trưng tạo nên sức hút khó cưỡng của ẩm thực Sài Gòn. Sài Gòn mà không nơi nào có được.
Nét đặc sắc của ẩm thực Sài Gòn
2. Tiết lộ địa điểm ăn uống ở Sài Gòn
2.1. Banh Mi Banh Mi Saigon
Bánh mì thịt là một phần ẩm thực Sài Gòn thu hút lượng lớn du khách mỗi khi ghé thăm thành phố này. Bạn có thể đến chỗ bán bánh mì thịt nướng ở 37 Nguyễn Trãi, Q.1.
Xe bánh mì nằm trong con hẻm này là địa điểm được du khách yêu thích bởi món thịt nướng nổi tiếng của chị Gái, chủ xe bánh mì. Điều làm nên sự nổi tiếng của xe bánh mì này nằm ở vị ngon của bánh, mùi thơm từ thịt nướng và mùi nước sốt đậm đà không thể chê vào đâu được.
Ngoài ra, bánh mì Bảy Hổ ở 19 Huỳnh Khương Ninh, Q.1 cũng nhận được nhiều lời khen ngợi từ đông đảo thực khách. Xuất hiện cách đây rất lâu, từ những năm 30 của thế kỷ trước. Ông Hậu bán bánh mì một mình từ 80 năm trước.
Nhân bánh là khác biệt và rất độc đáo. Những miếng thịt luộc được phủ một lớp gia vị cho thấm. Bên ngoài vỏ có một lớp màu vàng trông khá đẹp mắt. Bánh mì ăn kèm với chả giò, bơ, củ cải muối và một ít ngò.
2.2. Súp cua
Bánh canh ghẹ có chút cay cay của ớt nhưng lại thoang thoảng mùi thơm của ghẹ. Nhiều du khách đã bình chọn đây là một trong những món ăn khiến họ ấn tượng. Khi ăn bánh canh ghẹ, thực khách còn có thể cho thêm trứng cút và một ít rau mùi.
Để nói địa chỉ ăn bánh canh ghẹ ngon ở Sài Gòn thì không thể không nhắc đến bánh canh ghẹ Hạnh. Đây là một trong những quán bánh canh ghẹ nổi tiếng. Một tô bánh canh đầy ắp thịt cua, trứng và nấm rơm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.
Địa chỉ của quán nằm ở 517 Sư Vạn Hạnh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh. Quán mở cửa cả ngày từ 6h25 đến 22h30. Giá cả của quán cũng rất phải chăng không chỉ từ 12.000đ.
Bánh canh ghẹ ở nhà thờ Đức Bà cũng được nhiều người yêu thích một phần vì gần khu vực trung tâm thành phố, thuận tiện đi lại. Bạn đã từng nhâm nhi ly cà phê sau khi thưởng thức một chén bánh canh ghẹ thơm ngon chưa? Thay vì những quả trứng cút thông thường, bánh canh ghẹ ở đây được bổ sung thêm món trứng bắc thảo lạ miệng nhưng rất ngon.
Bánh canh ghẹ sài gòn
2.3. Cơm tấm Sài Gòn
Đã biết đến ẩm thực Sài Gòn thì cơm tấm chắc chắn là món ăn nên thử hàng đầu ở thành phố này. Bên trong một đĩa cơm tấm là sự hội tụ của nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Cơm tấm thường được ăn kèm với nhiều món nhưng phổ biến nhất vẫn là món sườn nướng và trứng.
Cơm tấm sườn Bà Cường nằm trên đường Trần Quang Khải, P.Tân Định, Q.1, hứa hẹn sẽ không làm bạn hối hận khi thử món ăn này. Tuy là quán mới nhưng nổi tiếng thơm ngon của món cơm lam đã thu hút rất nhiều người đến quán này. Bạn sẽ thấy quán lúc nào cũng đông nghịt người, nhất là vào giờ cao điểm. Điểm đặc biệt của quán này là cơm tấm không bị khô, sườn nướng chín mềm hơn.
Quán cơm tấm Minh Long thu hút đông đảo thực khách bởi món cơm tấm sườn bì chất lượng. Điểm đặc biệt làm nên sự khác biệt của quán này so với hầu hết các quán cơm tấm khác là vì đồ ăn có giá cả vô cùng phải chăng mà ăn mãi không ngán. Lớp thịt nướng vừa phải với mỡ và thịt được tẩm ướp đậm đà khiến nhiều người ăn hoài mà không thấy ngán.
Quán nằm trên đường Nguyễn Thị Thập, quận 7 và mở cửa đến 21h. Ngoài cơm tấm, bạn cũng có thể ăn các món cơm khác ở đây với giá cả rất hợp lý.
2.4. Con Ốc Sên
Như đã nói, tuy không phải là vùng ven nhưng Sài Gòn chính là nơi bán ốc ngon nhất. Nếu đã “lỡ” đến Sài Gòn, sao bạn không thử ăn ốc ở đây một lần!
Quán ốc mỡ chín vàng là một ứng cử viên sáng giá cho quán ốc ngon bổ rẻ của bạn. Quán nằm ở khu vực Bình Thạnh, giờ hoạt động từ trưa đến khuya. Các món ốc ở đây khá đa dạng từ ốc mỡ sốt me đến chân gà nướng quái. Hương vị đậm đà từ nước sốt chính là điểm nhấn giúp nhà hàng thu hút một lượng lớn thực khách đến với nhà hàng của mình.
Ngoài ra, nếu bạn vẫn muốn thử ăn ốc ở những nơi khác thì ốc Như là một lựa chọn thích hợp khác. Hương vị thơm ngon ngây ngất đã làm say lòng biết bao thực khách gần xa. Mùi thơm nhưng béo ngậy của ốc đã làm nên tên tuổi cho quán ốc này. Ngoài ra, thực đơn phong phú có thể làm hài lòng mọi du khách cũng là một trong những điểm ấn tượng của quán.
Quán ốc ở sài gòn
Nói tóm lại, ẩm thực Sài Gòn là sự kết tinh của văn hóa ẩm thực khắp mọi miền. Không có gì ngạc nhiên khi các phương tiện truyền thông nước ngoài đánh giá cao nền ẩm thực này đến vậy. Nếu có dịp đến Sài Gòn một lần, bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử thưởng thức những món ngon nơi đây!
Đăng bởi: Nguyễn Tùng
