Thiên đường ẩm thực người Hoa giữa lòng Sài Gòn

Thiên đường ẩm thực người Hoa trải dài từ quận 5, quận 6, quận 11 và một phần 10 với những món ăn hấp dẫn như mì vịt tiềm, hủ tiếu hồ, sủi cảo Hà Tôn Quyền,… Khắp cả một vùng đâu đâu cũng có những dãy hàng ăn ngập tràn mùi thơm cùng màu sắc, nhất là vào ban đêm.

  

Hãy cùng khám phá thiên đường ẩm thực người Hoa được mệnh danh là Chinatown Sài Gòn này nhé!

Hủ tiếu hồ

Hủ tiếu hồ của người Tiều Châu (Triều Châu, Trung Quốc) ngự trị trong khu Chinatown Sài Gòn biết bao năm qua, kể từ khi họ chuyển đến Sài Gòn sinh sống. Hủ tiếu hồ khác biệt với hủ tiếu bình thường ở chỗ, hủ tiếu bình thường đi kèm với thịt heo, thịt gà thì hủ tiếu hồ chỉ ăn với lòng heo, cải chua. Và hơn hết bánh hủ tiếu hồ dày hơn bánh ướt và có hình vuông.

Bánh hẹ

Ai sống ở khu vực Quận 5 cũng biết đến xe bán bánh hẹ Lê Quang Sung tuy nhỏ mà có võ này, quán bánh hẹ này bán khá lâu và khá nổi tiếng trong khu Chinatown Sài Gòn. Tại sao nguyên một khu chỉ có 1 chiếc xe bán bánh hẹ này nổi tiếng mà thôi? Bởi cách làm bánh hẹ của chủ quán này không giống bất kì hàng bánh hẹ nào, và hơn hết bởi sự lâu đời, truyền qua bao nhiêu thế hệ rồi.

Cháo Tiều

Cháo Tiều cũng là một trong những món đặc sản của người Tiều Châu mang đến mảnh đất Sài Thành, góp phần làm phong phú nền ẩm thực người Hoa trong thiên đường Chinatown Sài Gòn. Cách chế biến của cháo Tiều làm nên sự khác biệt với tất cả các loại cháo thường, chính là tim, lòng heo, thịt băm… sẽ không được nấu cùng cháo, mà khi nào bạn gọi chủ quán mới cho những thức ăn trên vào một tô nhỏ rồi nấu cùng cháo trắng.

Mì vịt tiềm

Cứ nói đến những món tiềm bạn đều liên tưởng đến người Hoa, bởi hương vị thuốc Bắc đặc trưng không ẩm thực nơi nào có được. Để thưởng thức được món mì vịt tiềm đúng nghĩa người Hoa bạn phải đến chợ Lớn, nơi tập trung rất rất nhiều điểm bán.

Một tô mì vịt tiềm lúc nào cũng có miếng vịt to đùng thơm phức mùi thuốc Bắc ngập mặn, đặc biệt nước lèo ngọt thịt vịt và thơm phức mùi tiềm đặc trưng. Ăn một tô mì vịt tiềm để cảm nhận chính xác được độ dai của sợi mì vàng dai, đặc biệt miếng vịt là nguyên 1 đùi góc tư vịt được chiên giòn nhưng bên trong vẫn rất mềm, ít mỡ nên ăn không bị ngán.

Dimsum

Dimsum là tổng hợp các món như há cảo, bánh bao, sủi cảo… những món điểm tâm truyền thống của người Quảng Đông được đựng trong lồng hấp còn nóng hổi. Dạo quanh một vòng Chinatown Sài Gòn chắc hẳn bạn sẽ thấy ở đâu cũng bán Dimsum, từ quán lề đường cho đến nhà hàng sang trọng. Bạn có biết món ăn này chỉ mang tính tiện lợi không? Thế mà giờ đây Dimsum đã làm nao lòng biết bao người. Thêm vào đó, Dimsum không chỉ được hấp mà có thể chiên hoặc luộc, ăn cùng Dimsum không thể thiếu chén nước chấm xì dầu (có dấm chua, ít ớt và gừng cắt sợi).

Các loại chè Hoa

Điểm nhấn không thể thiếu trong Chinatown Sài Gòn chính là chè người Hoa, những món chè mang một đặc sắc riêng, rất khó nhầm lẫn với loại chè của vùng miền khác. Bởi chè của người Hoa luôn chú trọng vào những nguyên liệu giải nhiệt cơ thể, bổ sung khí huyết, tốt cho sức khỏe như hột gà trà, sâm bổ lượng, đu đủ tiềm, chè mè đen, quy linh cao, chè đậu hũ hạnh nhân…

Theo Tran Minh Hieu (Wiki Travel)

Đăng bởi: Nhân Trương