Cách làm cocktail tôm chuẩn nhà hàng 5 sao ngay tại nhà

Cocktail tôm là một món ăn cổ điển của Mỹ. Ngày nay, nó là một trong những món khai vị được phục vụ phổ biến nhất ở các nhà hàng vì sự đơn giản, tinh tế và ngon miệng. Nhưng với cách làm cocktail tôm mà chúng mình giới thiệu sau đây, bạn sẽ không cần phải đến một nhà hàng sang trọng mới có thể thưởng thức được món ăn hấp dẫn này.

Giá trị dinh dưỡng của món cocktail tôm

Tôm là một loại hải sản quen thuộc nhưng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong tôm chứa các thành phần hóa học như methanolic và lipid, có khả năng chống chảy máu, chống ô xy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều axit béo omega như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), giúp phát triển não bộ và tăng cường phát triển thị giác ở trẻ nhỏ.

Loại hải sản này còn ít chất béo, chứa nhiều cholesterol tốt và rất ít cholesterol xấu. Vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng tôm hàng ngày mà không phải lo về sức khỏe tim mạch hay hệ tuần hoàn.

Một lợi ích nữa mà hầu như mọi người đều biết đến, đó là tôm chứa rất nhiều canxi. Một con tôm có thể bổ sung khoảng 52mg canxi cho cơ thể, nhiều nhất trong các loài hải sản. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe của xương, tránh các bệnh về khớp hay loãng xương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước dùng

• 3 lít nước
• 1/2 chén rượu trắng Mua rượu trắng tại đây
• 1/2 củ hành tây, thái lát
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế Mua lá nguyệt quế tại đây
• 1 muỗng canh ngải giấm khô hoặc 2 nhánh ngải giấm tươi Mua ngải giấm khô tại đây
• 1 muỗng canh gia vị
• 1/2 quả chanh, cùng với nước ép
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Nước sốt cocktail

• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 3 muỗng sốt Worrouershire Mua sốt Worrouershire tại đây
• 3 muỗng sốt nóng
• 1 chút muối

Tôm

• 800gram tôm tươi
• 3 lít nước đá

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm cocktail tôm

Làm nước dùng

Bước 1: Cho hành tây, tỏi băm, lá nguyệt quế, chanh, ngải giấm, rượu trắng vào một nồi lớn. Nêm chút gia vị và hạt tiêu. Sau đó, đổ vào 3 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Khuấy một hoặc hai lần để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được hòa trộn với nhau. Đun trong khoảng 20 phút để nước dùng có hương vị đậm đà hơn.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 nồi nước, đun trong khoảng 20 phút (Nguồn: wikihow.com)

Làm nước sốt cocktail và tôm

Bước 1: Trong thời gian đợi nước dùng nấu xong, tiến hành làm phần nước sốt cocktail. Dùng một bát con, cho vào sốt cà chua, tương ớt, cải ngựa, nước chanh, sốt Worrouershire, sốt nóng và muối. Dùng cây đánh trứng hoặc thìa khuấy cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Trộn đều sốt cà chua, tương ớt, cải ngựa, nước chanh, sốt Worrouershire, sốt nóng và muối với nhau (Nguồn: wikihow.com)

Bước 2: Sau khi trộn, bọc nước sốt cocktail bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh. Để nguội trong khi nấu tôm.

Bọc nước sốt cocktail bằng màng bọc thực phẩm, để nguội trong tủ lạnh (Nguồn: wikihow.com)

Bước 3: Chuẩn bị tôm tươi hoặc đông lạnh. Tôm tươi có hương vị và kết cấu vượt trội hơn, nhưng bạn cũng có thể dùng tôm đông lạnh nếu không có. Nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn so với tôm tươi.

Chuẩn bị tôm tươi hoặc tôm đông lạnh (Nguồn: wikihow.com)

Bước 4: Cho tôm còn nguyên vỏ vào nồi nước dùng đã chuẩn bị. Tôm tươi sẽ mất khoảng 5 phút để nấu chín. Với tôm đông lạnh, bạn nên rã đông trước để tiết kiệm thời gian nấu. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, tiến hành vớt tôm ra.

Nấu tôm trong nước dùng khoảng 5 phút (Nguồn: wikihow.com)

Bước 5: Khi tôm chín, vớt ra bát nước đá, ngâm trong khoảng 30 giây để ngăn tôm chín tiếp và giữ cho chúng không bị dai.

Ngâm tôm trong nước đá khoảng 30 giây để không bị dai (Nguồn: wikihow.com)

Bước 6: Lấy tôm ra khỏi bát nước đá, để ráo nước. Hãy chắc chắn rằng tôm không bị ướt trước khi bạn trình bày ra đĩa.

Lấy tôm ra khỏi bát nước đá, để ráo nước (Nguồn: wikihow.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món cocktail tôm

Đặt tôm quanh miệng ly nước sốt cocktail để có một món ăn đẹp mắt, chuẩn nhà hàng 5 sao (Nguồn: wikihow.com)

Sau khi chế biến, phần tôm được nấu chín nhưng không quá dai, ngọt vị nước dùng. Nước sốt ăn kèm có màu đỏ đẹp mắt của cà chua, gia vị nêm vừa miệng.

Trình bày tôm có hoặc không có vỏ bên cạnh bát nước sốt cocktail tự làm của bạn. Nếu muốn có một món ăn chuẩn nhà hàng 5 sao, hãy đặt tôm lên quanh miệng ly nước sốt cocktail, trang trí thêm vài lát chanh và đặt ly lên một bát nước đá.

Cách thưởng thức món cocktail tôm

Cocktail tôm thích hợp nhất làm món khai vị cho bữa tối. Khi ăn, vắt lên tôm một ít nước cốt chanh, chấm kèm với phần sốt đã chuẩn bị. Rượu vang trắng sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.

Lưu ý khi chế biến món cocktail tôm

• Bạn có thể bóc vỏ hoặc không bóc vỏ khi nấu tôm. Nhưng nên để cả vỏ để hương vị đậm đà hơn.
• Một lựa chọn khác là nấu tôm của bạn bằng vỏ và đuôi, sau đó bóc chúng sau khi nấu xong.

Cocktail tôm là món khai vị kinh điển, có thể tìm thấy ở mọi nhà hàng sang trọng. Nhưng thay vì vậy, tại sao bạn lại không thử thực hiện nó tại nhà. Bữa ăn gia đình sẽ đầm ấm hơn nhiều mà lại tiết kiệm được khoản tiền không nhỏ đấy!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên theo dõi chúng mình mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!

Đăng bởi: Châu Nguyễn Minh