Cách nấu lẩu tôm hùm thơm ngon khó cưỡng chuẩn nhà hàng 5 sao
Nguyên liệu
Cách nấu lẩu tôm hùm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo chọn tôm hùm ngon:
– Tôm hùm tươi là tôm hùm mà phần khớp giữa đầu tôm và mình tôm còn khít, có nghĩa là tôm chỉ vừa mới bị ngợp chưa bao lâu.
– Bóp vào 2 bên đầu thấy chắc và tôm nhảy búng lên là tôm khỏe mạnh, chắc thịt.
– Vỏ bóng, mắt tôm đen rõ.
Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm hùm, dùng mũi dao xẻ phần lưng tôm để lấy đường chỉ đen. Sau đó tách riêng phần đầu tôm và thân tôm ra và trưng bày lên đĩa cho đẹp mắt. Hãy sơ chế tôm ngay khi mua về để giữ được độ tươi ngon của hải sản sống nhé!
Me chua bạn cho một ít nước ấm vào và dầm lấy nước bỏ phần hột.
Cà chua, dứa rửa sạch, thái cau.
Bạc hà, ớt và đậu bắp bạn rửa sạch thái lát.
Mực, thịt bò, sò,.. và rau rửa sạch xếp ra đĩa.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Trước tiên, bạn phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho 500ml nước vào nồi cùng với đầu tôm hùm, nấu sôi.
Khi thấy đầu tôm chín, bạn cho me, dứa, cà chua và bạc hà vào nồi. Nấu thêm tầm 5 phút rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nước dùng. Nếu bạn muốn nước lẩu có màu đẹp thì có thể thêm ớt sa tế tôm, nhưng lưu ý là sa tế sẽ cay nên cho vào tầm 1 muỗng cà phê là được nhé!
Cuối cùng, bạn cho vào một quả ớt đập dập, chờ khoảng 10 phút thì tắt bếp. Vậy là ta đã xong phần nước dùng rồi.
Thành phẩm
Giờ thì bạn đặt nồi lẩu ra bàn ăn, nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào và thưởng thức với bún. Độ tươi của tôm hùm sẽ mang lại vị ngọt đáng nhớ cho nước lẩu.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu một nồi lẩu tôm hùm thơm lựng khiến ai cũng mê mệt rồi. Một ngày mưa đãi hội bạn thân một nồi lẩu cay nồng ngọt thơm thì còn gì bằng. “Lăn vào bếp” và trổ tài ngay thôi nào!
Đăng bởi: Võ Thoại
