1. Sữa chua là gì?
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua phô mai úp ngược
2.1 Nguyên liệu
2.2 Dụng cụ
3. Cách làm sữa chua phô mai úp ngược.
4. Yêu cầu thành phẩm
5. Trình bày và thưởng thức
6. Một số lưu ý

Sữa chua là một trong những món tráng miệng không còn quá xa lạ nhưng vẫn khiến bao người say đắm bởi không chỉ có vị chua thanh mát mà còn tốt cho sức khỏe, sữa chua ngày nay càng có thêm nhiều loại bắt mắt, hôm nay hãy để chúng mình giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua phô mai úp ngược đơn giản tại nhà nhé!

1. Sữa chua là gì?

Sữa chua là sản phẩm lên men sữa ở nhiệt độ phù hợp để sản sinh ra các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Sữa chua có nguồn gốc từ các nước Đông Á và Trung Á từ lâu đời cho đến ngày nay sữa chua được sử dụng rộng rãi nhất là món tráng miệng trong các bữa tiệc hoặc gia đình.

ẩm thực, món ngon, công thức làm sữa chua phô mai úp ngược siêu đơn giản! học ngay thôi

Sữa chua là gì. (Nguồn: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Dù là món ăn tráng miệng giá rẻ nhưng chúng ta không thể phủ nhận những lợi ích bất ngờ của sữa chua, có vô vàn công dụng nếu bạn sử dụng một cách điều độ

Tăng cường sự hoạt động của hệ tiêu hóa
Khắc phục bệnh táo bón
Tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là trong thời đại dịch bệnh như hiện nay.
Giảm thiểu cholesterol trong máu
Đẹp da, làm da săn chắc, sáng hơn
Giảm cân
Duy trì chế độ ăn healthy
Phô mai góp phần không nhỏ tạo nên giá trị dinh dưỡng của món sữa chua phô mai. Ngoài chứa 1 lượng lớn protein, phô mai còn chứa 1 lượng đạm cực kì cao. Canxi và vitamin D trong phô mai đều có thể phòng ngừa các bệnh loãng xương, các bệnh về tim mạch. Vì vậy bạn hãy ăn nhiều sữa chua để tăng cường sức khỏe nhé!
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua. (Nguồn: Internet)

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua phô mai úp ngược

2.1 Nguyên liệu

1 Lon sữa đặc (bạn sử dụng loại nào cũng được) Mua sữa đặc tại đây
2 Hộp sữa chua cái
4 Miếng phô mai con bò cười
4 Bịch sữa tươi ít đường
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai úp ngược. (Nguồn: Internet)

2.2 Dụng cụ

Tô lớn
Thùng xốp, nồi cơm điện
Rây
Muỗng
10 Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa để bảo quản sữa chua Mua hũ tại đây

3. Cách làm sữa chua phô mai úp ngược.

Bước 1: Cho 4 miếng phô mai vào tô và đong vào 1 lon nước sôi và đun cho đến khi sôi nhẹ, phô mai tan hòa quyện vào sữa đặc thì tắt bếp
Bước 2: Dùng 1 lon sữa đặc 380g, cho sữa đặc ra tô, hỗn hợp phô mai tắt bếp lược qua rây để sữa mịn hơn và đổ vào sữa đặc khuấy đều theo 1 chiều để sữa chua khi làm xong sẽ mềm và mịn hơn, ít bọt.
Các bước làm sữa chua minh họa. (Nguồn: Internet)
Bước 3: Cho vào 4 bịch sữa tươi ít đường khuấy đều lên
Bước 4: Cuối cùng cho vào 2 hộp sữa chua để sữa chua dễ lên men hơn, sau đó khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều là được.
Bước 5: Bạn dùng muỗng hoặc ca có mui nhọn đong vào từng hũ sau đó đậy chặt nắp lại
Bước 6: Khi đong sữa chua vào hộp xong bạn chuẩn bị 1 thùng xốp hoặc nồi cơm điện sau đó đong nước theo công thức 1 tô nước nóng và 2 tô nước lạnh, sao cho nước dâng lên ngang nửa hũ sữa chua là được
Bước 7: Sau đó xếp sữa chua vào và đậy nắp lại ủ trong 8-9 tiếng và lấy ra thưởng thức.

4. Yêu cầu thành phẩm

Sữa chua phô mai úp ngược khi hoàn thành phải đủ các tiêu chí sau:

Đúng với tên gọi của nó sữa chua thành phẩm sẽ có độ sánh mịn vừa phải để có thể úp ngược mà không bị chảy hay quá lỏng.Sữa chua mềm, mịn, dẻo, có vị béo ngậy của phô mai và chua chua của vi khuẩn lên men. Có vị ngọt vừa phải, không ngọt quá gắt. Như vậy chỉ với 7 bước cực kỳ đơn giản là đã có ngay món sữa chua phô mai úp ngược cực kỳ ngon, lạ miệng rồi.

Yêu cầu thành phẩm sữa chua phô mai úp ngược. (Nguồn: Internet)

5. Trình bày và thưởng thức

Để thành phẩm sữa chua đẹp mắt bạn cho sữa chua ra tô trang trí thêm vài lá để sữa chua thêm phần hấp dẫn hơn.

Thành phẩm sữa chua phô mai úp ngược. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể sử dụng sữa chua khi ướp lạnh sẽ ngon hơn, sữa chua sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn kèm với các loại trái cây hoặc ngũ cốc. Với công thức siêu đơn giản như vậy còn chần chờ gì mà không thử phải không nào?