12 công thức sữa hạt đơn giản tốt cho cả nhà bạn có thể tự làm tại nhà

Sữa ngũ cốc là tên gọi của thức uống được làm từ các loại hạt. Theo thành phần dinh dưỡng, có thể chia sữa ngũ cốc thành 2 nhóm: sữa hạt giàu chất đạm (hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…) và sữa ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…) .

Với chiết xuất từ thiên nhiên, giàu dưỡng chất, sữa hạt đang nhận được nhiều sự quan tâm của mọi lứa tuổi. Sau Cafe sống ảo xin giới thiệu 12 công thức sữa hạt dễ làm, ngon miệng cho cả gia đình.

Xem lướt qua1. Sữa hạt sen2. Sữa hạnh nhân3. Sữa đậu đỏ4. Sữa yến mạch mạnh5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen6. Sữa hạt điều7. Sữa đậu đỏ, hướng dương8. Sữa ngô và lê9. Sữa đậu xanh, bột sắn và hạt mắc ca10. Sữa đậu phộng, mè trắng11. Sữa mè đen
12. Sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí

Contents

1 1. Sữa hạt sen
- 1.1 Vật liệu
- 1.2 Chế tạo sữa hạt sen
2 2. Sữa hạnh nhân
- 2.1 Vật liệu
- 2.2 Cách làm sữa hạnh nhân
3 3. Sữa đậu đỏ
- 3.1 Vật liệu
- 3.2 Chế tạo sữa đậu đỏ
4 4. Sữa yến mạch
- 4.1 Vật liệu
- 4.2 Chế tạo sữa yến mạch
5 5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen
- 5.1 Vật liệu
- 5.2 Chế tạo sữa hạt kê vàng
6 6. Sữa hạt điều
- 6.1 Vật liệu
- 6.2 Chế tạo sữa hạt điều
7 7. Sữa đậu đỏ, hướng dương
- 7.1 Vật liệu
- 7.2 Chế tạo đậu đỏ, hướng dương
8 8. Sữa ngô và lê
- 8.1 Vật liệu
- 8.2 Chế tạo ngô, lê
9 9. Sữa đậu xanh, bột sắn và hạt mắc ca
- 9.1 Vật liệu
- 9.2 Chế tạo đậu gà, bột sắn và hạt mắc ca
10 10. Sữa đậu phộng, mè trắng
- 10.1 Vật liệu
- 10.2 Chế tạo đậu phộng, mè trắng
11 11. Sữa mè đen
- 11.1 Vật liệu
- 11.2 Chế tạo sữa mè đen
12 12. Sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí
- 12.1 Vật liệu
- 12.2 Chế tạo sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí

1. Sữa hạt sen

Công dụng: Bổ sung tốt cho phụ nữ có thai, điều trị mất ngủ của người già hoặc người mắc các bệnh về tiêu hóa.

Vật liệu

250g hạt sen
Sữa tươi 500ml
1/3 lon sữa đặc có đường
100g đường trắng (điều chỉnh theo khẩu vị)
1,5 lít nước

Chế tạo sữa hạt sen

Bước 1: Tách tâm sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, phơi khô (tâm sen có thể dùng để pha trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).

Bước 2: Lấy hạt sen đã ráo nước và xay thật nhuyễn với nước bằng máy xay sinh tố.

Bước 3:

Lót một miếng vải sạch vào một cái rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua, lọc và vắt lấy nước cốt.
Phần bã còn lại dùng rây lọc để ép lại với phần nước còn lại để lấy hết chất dinh dưỡng trong hạt sen.

Bước 4: Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đặc nhé!

Bước 5:

Khi nước sen bắt đầu sôi thì cho sữa đặc và đường trắng vào, nấu cho đến khi sữa sôi trở lại.
Để nguội, đổ vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh trong 3 ngày nhé!

2. Sữa hạnh nhân

Công dụng: Sữa hạnh nhân rất bổ dưỡng và bổ sung chất béo cho trẻ đang phát triển.

Vật liệu

100g hạnh nhân
1/2 thìa muối biển
1 lít nước đun sôi để nguội
Dầu quế

Cách làm sữa hạnh nhân

Bước 1: Hạnh nhân rửa sạch, ngâm qua đêm với nước và muối biển. Nhớ thay nước 1-2 lần và ngâm ít nhất 12 tiếng, ngâm càng lâu sữa càng ngon.

Bước 2: Xay hạnh nhân với 1 lít nước. Bạn không cần vỏ bánh và đừng quên thêm vài giọt tinh dầu quế để dậy mùi thơm nhé !.

Bước 3: Lọc bỏ bã và uống phần nước sền sệt.

3. Sữa đậu đỏ

Công dụng: Sữa đậu đỏ phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn, giúp lưu thông khí huyết cho người già, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thanh nhiệt, giảm cân.

Vật liệu

200g đậu đỏ hạt to
1 lít nước
250ml sữa không đường
100g đường

Chế tạo sữa đậu đỏ

Bước 1: Đậu cô ve rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng.

Bước 2: Xay đậu với 1 lít nước.

Bước 3: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ phần bã.

Bước 4: Cho nước đậu đã xay vào đun sôi, sau đó cho đường và sữa không đường vào đun đến khi sôi lại là được.

Bước 5: Tắt bếp, để sữa nguội, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

4. Sữa yến mạch

Công dụng: Giảm cân hiệu quả cho người béo phì, tốt cho hệ thần kinh trung ương.

Vật liệu

100g yến mạch
750ml – 1 lít nước
150g đường trắng

Chế tạo sữa yến mạch

Bước 1: Ngâm yến mạch qua đêm trong nước lạnh hoặc 20 – 30 phút trong nước nóng.

Bước 2: Lấy yến mạch ra rửa sạch và lau khô. Sau đó xay với 750ml 1 lít nước và đường.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, cho sữa đã lọc vào đun sôi sau đó giảm nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 2 phút. Đến đây bạn có thể để sữa nguội trong hộp kín và cất vào tủ lạnh.

5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen

Công dụng: Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho trẻ rối loạn tiêu hóa, biếng ăn.

Vật liệu

100g kê
100g hạt sen tươi
Nước 500ml
100g đường trắng

Chế tạo sữa hạt kê vàng

Bước 1:

Hạt kê ngâm nước ấm 6 tiếng.
Hạt sen tươi rửa sạch ngâm nở 1 giờ.

Bước 2: Cho hạt kê và hạt sen vào nồi, đun với nước, đun nhỏ lửa trong 15 phút, hớt bọt vài lần.

Bước 3:

Để sữa gần nguội mới xay nhuyễn, với phần sữa này bạn không cần lọc bỏ bã có thể uống ngay hoặc thêm đường hoặc nước cốt dừa, vani cho dễ uống.
Các mẹ có thể nấu thành cháo cho bé ăn dặm cũng rất hiệu quả.

6. Sữa hạt điều

Công dụng: Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ như: tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ, khớp và mạch máu. Bảo vệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.

Vật liệu

100g hạt điều
5,6 lá dứa
1 lít nước
50ml mật ong

Chế tạo sữa hạt điều

Bước 1: Rửa sạch hạt điều và ngâm trong nước 1 giờ.

Nếu bạn dùng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm trong nước.

Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã.

Bước 3: Đun nước sôi với lá dứa cho đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Thêm mật ong vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhưng tốt nhất nên dùng sữa trong vòng 3 ngày nhé!

7. Sữa đậu đỏ, hướng dương

Công dụng: Giúp lưu thông máu tốt, bổ máu và chống béo phì.

Vật liệu

100g đậu đỏ
20g hạt hướng dương
1/2 thìa bột quế
1 lít nước

Chế tạo đậu đỏ, hướng dương

Bước 1:

Ngâm đậu đỏ từ 12 – 14 tiếng.
Tách hạt hướng dương ra khỏi vỏ, ngâm hạt hướng dương khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã 2 – 3 lần để lấy phần nước trong nhất, lọc càng kỹ thì sữa sẽ ngon, không bị vón cục.

Bước 3: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thêm một chút bột quế và đun đến khi sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Tránh đun quá sôi, sữa sẽ dễ bị tách lớp.

8. Sữa ngô và lê

Công dụng: Loại sữa này sẽ rất thích hợp để tăng cân, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Vật liệu

2 bắp (bắp nếp hoặc bắp mỹ đều được)
1 quả lê
1 lít nước

Chế tạo ngô, lê

Bước 1:

Bắp ngô bỏ vỏ, bỏ râu rồi bào sợi.
Lê gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho ngô, lê và lõi ngô vào nấu với 1 lít nước (nếu bé thích béo có thể cho thêm nước cốt dừa). Khi sôi, để lửa nhỏ trong 10 phút rồi tắt bếp. Khi nấu, khuấy đều tay.

Bước 3: Lọc bỏ lõi, cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Lọc bỏ bã và bảo quản phần sữa này trong chai, lọ đậy kín để uống dần.