Theo thống kê thì Việt Nam chúng ta đang là một trong những quốc gia có tỷ lệ mặc bệnh ung thư cao nhất thế giới. Nguyên nhân gây ung thư có thể do rối loạn từ bên trong cơ thể, do liên quan đến môi trường sống chẳng hạn như ô nhiễm môi trường và nơi làm việc không đảm bảo, lối sống thiếu khoa học, các thói quen, tật xấu như hút thuốc, uống rượu. Bên cạnh đó thực phẩm không tốt cũng là một trong những yếu tố gây ung thư. Hằng ngày bạn đang nạp vào cơ thể những chất được coi như là chúng đang nuôi dưỡng tế bào ung thư lớn lên mỗi ngày mà bạn không hề hay biết, các tế bào ung thư dần lớn lên và chiếm cứ các tế bào khoẻ mạnh, lâu dần cơ thể sẽ mắc bệnh vì số lượng tế bào ung thư nhiều hơn tế bào khoẻ mạnh. Dưới đây là Top 10 loại thực phẩm gây ung thư đã được cảnh báo mà không phải ai cũng biết, cùng đọc để hạn chế và phòng tránh để có một cơ thể khỏe mạnh nhé!

Đường
Đồ nóng
Các loại thịt (thịt chế biến, thịt hun khói, thịt đỏ)
Đồ nướng
Soda và đồ uống có ga
Thực phẩm nhiều muối
Bắp rang bơ
Thực phẩm và đồ uồng đóng hộp
Uống nhiều rượu
Cá hồi nuôi

Đường

ung thư, thực phẩm, top 10 thực phẩm gây ung thư nên hạn chế

Đường là một gia vị rất quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Đường tinh chế (và các loại thực phẩm làm từ chúng) là nguồn gốc gây ra việc tăng đột biến insulin và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào ung thư. Nhưng nếu cơ thể chúng ta hấp thụ vượt quá 25g/ngày là rất nguy hiểm. Một số người nói rằng ăn nhiều đường là nguyên nhân dẫn đến ung thư, mặc dù điều này hoàn toàn không chính xác, nhưng chế độ ăn uống nhiều đường thực sự có liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư. Đường làm tăng nguy cơ ung thư cũng như tăng mức độ di căn của tế bào ung thư. Tổ chức Y tế khuyến cáo: Nên khống chế lượng đường hấp thụ vào cơ thể tốt nhất không nên vượt qúa 25g mỗi ngày để có một cơ thể khỏe mạnh nhé!

Đồ nóng

Ở nhiệt độ 65 độ C là nhiệt độ rất thích hợp cho bệnh ung thư phát triển, đặc biết ung thư thực quản, ung thư hậu môn trực tràng. Người Châu Á rất coi trọng việc ăn đồ nóng trong ăn uống, nhưng theo một nghiên cứu của Bộ Phòng chống ung thư, ăn thức ăn nóng hơn 65 độ C có thể dẫn tới ung thư thực quản. Nguyên nhân là bởi vì những loại thực phẩm quá nóng này sẽ làm tổn thương niêm mạc thực quản, ăn các thực phẩm có độ nóng cao trong thời gian dài, niêm mạc sẽ bị tổn thương mãn tính, dẫn tới viêm nhiễm mãn tính từ đó tăng tỉ lệ mắc ung thư. Do đó trong bữa ăn chúng ta nên hạn chế những đồ quá nóng, hãy để đồ ăn nguội bớt rồi hãy thưởng thức nhé!

Các loại thịt (thịt chế biến, thịt hun khói, thịt đỏ)

Danh sách này bao gồm các loại bít tết, hamburger, xúc xích, thịt xông khói… Mỗi loại thịt đều có tác hại riêng nếu bạn ăn chúng thường xuyên, ví dụ như thịt chế biến sẵn có chứa chất bảo quản natri nitrat giúp thịt luôn tươi nhưng có thể gây ung thư. Thịt hun khói cũng rất nguy hiểm chúng gây ung thư dạ dày. Còn đối với thịt đỏ, một nghiên cứu chứng minh nếu bạn ăn chúng mỗi ngày sẽ có nguy cơ ung thư cao hơn 22% so với bình thường. Theo thống kê mỗi ngày hấp thụ 50g các loại thịt chế biến sẵn sẽ tăng thêm 18% nguy cơ mắc các bệnh Ung thư về vùng bụng. Hơn nữa những loại thịt này đều sử dụng phương pháp ngâm tẩm ướp, vì vậy khuyến cáo nên hạn chế đặc lưu ý đối với trẻ em.

Đồ nướng

Đồ nướng là món khoái khẩu của rất nhiều người ở mọi lứa tuổi vì món này được chế biến rất đa dạng lại bắt mắt, ăn nhiều các loại đồ nướng như thịt bò, heo, vịt, ngan….. Trong khi thực phẩm nướng luôn có vị thơm ngon thì các nhà khoa học phát hiện ra rằng, khi thịt tiếp xúc với ngọn lửa lớn ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các amin dị vòng (HCAs) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs). Đây là những hợp chất dễ dàng tác động lên tế bào gây ung thư. Thịt đỏ khi nướng kỹ sẽ thay đổi cấu trúc hóa học và phân tử của thịt. . Trong quá trình nướng, đồ ăn được tiếp xúc trực tiếp với khói lửa sẽ sản sinh ra 1 lượng rất lớn các aren, benzrypenne, là một trong những chất dẫn đến đột biến tế bào, phá vỡ tế bào khoẻ mạnh, tăng tỉ lệ mắc ung thư.

Soda và đồ uống có ga

Nước ngọt trở thành tâm điểm các cuộc tranh luận về sức khỏe trong hai thập kỷ qua. Chứa nhiều si-rô ngô fructose (HFCS), và một loạt hóa chất khác, chúng rất bất lợi cho sức khỏe của bạn.Loại đồ uống này không cung cấp giá trị dinh dưỡng mà còn cướp đi các chất dinh dưỡng cơ thể bạn có được từ những loại thực phẩm khác. Các nhà khoa học không nói rằng bạn sẽ bị ung thư nếu uống nước ngọt có ga mỗi ngày. Nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy chất benzen gây ung thư vẫn được sử dụng với nồng độ cao trong một số loại đồ uống. Benzen, hóa chất nằm trong danh sách chất độc hại, là kết quả phản ứng giữa chất bảo quản sodium benzoat và ascorbic acid (vitamin C) thường gặp trong đồ uống có ga. Các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế chúng, có thể chỉ uống một lon mỗi tuần để giảm nguy cơ ung thư. Thay vào đó bạn có thể lựa chọn cho mình nước uống tốt cho sức khỏe hơn như nước ép trái cây, sinh tố,.. nhé!

Thực phẩm nhiều muối

Muối tương tác với vi khuẩn Helicobacter Pylori (HP) gây viêm loét dạ dày và tá tràng. Loại vi khuẩn này là nguyên nhân của 80 – 90% các trường hợp mắc viêm loét dạ dày, tá tràng. Một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy những ai thường xuyên ăn đồ ăn mặn có nguy cơ ung thư dạ dày cao gấp 2 lần so với những người khác. Ngoài ra, lượng natri trong cơ thể cao cũng làm giảm hiệu quả điều trị ung thư dạ dày. Do đó để có cơ thể khỏe mạnh, chúng ta nên g iảm lượng gia vị mặn chứa nhiều muối cho vào món ăn bằng cách chế biến với các loại gia vị khác để tăng cảm giác của vị giác.

Bắp rang bơ

Những túi đựng bắp rang bơ có chứa Perfluoroalkyl, axit perfluorooctanoic (PFOA) và perfluorooctane sulfonate (PFOS) để ngăn dầu thấm qua bao bì. Khi tiếp xúc với nhiệt nóng, những hóa chất này sẽ thấm vào bắp rang. Khi bạn ăn phải những chất này, chúng xuất hiện dưới dạng chất gây ô nhiễm máu. Chất PFOA có mối liên hệ với các khối u trong cơ quan động vật (gan, tuyến tụy, tinh hoàn và tuyến vú ở chuột), đồng thời nó cũng làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Thực phẩm và đồ uồng đóng hộp

Vấn đề không nằm ở thực phẩm được đóng hộp mà nằm ở các hộp nhôm lưu trữ chúng thường được lót hợp chất bisphenol-A, hoặc viết tắt là BPA gây bệnh ung thư. Cà chua và các thực phẩm có tính axit cao sẽ gây nguy hiểm hơn khi ăn ngoài hộp vì chúng đưa trực tiếp BPA vào cơ thể. Lời khuyên là bạn hãy sử dụng các sản phẩm tươi hoặc đông lạnh, hoặc đồ hộp được dán nhãn không BPA.

Uống nhiều rượu

Khi vào cơ thể, dưới tác dụng của enzym alcohol dehydrogenase, rượu được oxy hóa thành acetaldehyde là một chất gây ung thư bằng cách làm tổn thương DNA. Việc uống rượu làm tăng acetaldehyde trong nước bọt, làm tổn thương DNA ở các tế bào niêm mạc miệng, họng, thực quản và đường hô hấp trên. Ngoài ra, rượu còn làm tăng mức độ estrogen và hoạt hóa các thụ thể của yếu tố tăng trưởng giống insulin, từ đó kích hoạt sự sinh sôi của tế bào tuyến vú dẫn tới ung thư vú.

Cá hồi nuôi

Các chất Omega-3 tự nhiên có trong các loại cá rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên cá hồi nuôi lại có chế độ ăn uống đặc biệt chứa đầy các hóa chất, kháng sinh, thuốc trừ sâu. Thịt của chúng chứa đầy thuỷ ngân và dioxin gây ung thư, thật không may 60% thịt cá hồi hiện nay là cá hồi nuôi. Nếu bạn có nhu cầu ăn nhiều, hãy tìm các nhãn hàng chỉ rõ đây là cá hồi tự nhiên.

Đăng bởi: Lê Nhật