Tự làm bánh phô mai chanh dây không cần lò nướng
Bánh phô mai chanh dây là một món bánh bổ dưỡng, ngon lành. Vị chua của chanh dây kết hợp hài hoà với vị ngọt béo của phô-mai giúp bạn thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh mà không ngấy. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách làm bánh phô mai chanh dây vô cùng dễ dàng với mọi người nội trợ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phô mai chanh dây:
– 350gr kem phô mai cream cheese – 130ml kem tươi whipping cream (độ béo >35%) – 6 lá gelatin – 40gr bơ nhạt đun chảy – 100gr bánh quy loại tùy thích – 05 quả chanh dây
– 120gr đường bột.
Cách làm món bánh phô mai chanh dây:
Bánh quy đêm xay mịn và trộn đều cùng bơ nhạt, cho vào khuôn rồi quết hỗn hợp cho láng mặt. Bỏ khuôn bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút . Kem phô mai trộn với 100gr đường rồi đánh bông lên. Ngâm 03 lá gelatin vào nước sôi nguội, đến khi lá mềm thì vắt ráo nước. Đổ kem tươi vào nồi, nấu cùng với gelatin vừa ngâm. Khi lá đã tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 4-5 phút. Lấy một quả chanh dây lược bỏ hạt, lọc lấy nước. Sau đó cho nước chanh dây, kem tươi đã nấu vào kem phô mai. Dùng kỹ thuật fold để trộn nhẹ nhàng hỗn hợp cho đến khi tất cả được hòa quyện. Lấy khuôn bánh với đế đã được làm lạnh ra và cho hỗn hợp nhân kem vào. Lắc nhẹ khuôn để mặt nhân kem phẳng. Tiếp tục cho khuôn bánh vào tủ lạnh, giữ khoảng 45 phút.
Đăng bởi: Cường Phạm Đình