Cách làm món ba rọi nướng sa tế thơm phức

Thịt ba rọi với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Cùng biến tấu với món ba rọi nướng sa tế hay thịt ba chỉ nướng sa tế nhé!

Nguyên liệu:

Để làm món ba rọi nướng sa tế cần các nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 300 g – Sa tế: 1 lọ – Nước mắm cốt – Hành khô: 3 củ – Hành tươi – Hạt tiêu bột
– Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu ăn kèm như: Cà tím, đậu bắp, hành tây… cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Cách làm món ba rọi nướng sa tế:

Bước 1: Trước tiên, đem thịt rửa sạch với nước lạnh sau đó bạn có thể rửa qua với rượu trắng cho thơm, để thịt ráo. Lưu ý khi mua thịt nên chọn thịt loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột, không chọn thịt đã để lâu rồi.

– Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí rửa sạch.

Bước 2: Kế đến, xắt thịt lát mỏng vừa ăn. Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí ta bỏ vào máy xay nhuyễn rồi vắt lấy nước. Trộn 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, hành lá vào với nhau và sử dụng để ướp thịt ba chỉ vừa cắt miếng, trộn thêm 2 muỗng canh sa tế. Thêm vào thịt 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều, để khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi đem thịt đi nướng cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Tiếp theo cho thịt lên vỉ và nướng trên lửa vừa. Bạn nhớ trở đều tay và thường xuyên quét thêm nước ướp lên thịt trên vỉ cho thịt không bị khô. Khi thấy thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm là thịt chín. Bạn cũng nướng luôn đậu bắp, cà tím để ăn kèm với thịt nhé.

Cuối cùng cho thịt ra đĩa và trang trí. Thịt nướng nên ăn nóng hổi vừa nướng chín tới là ăn ngay mới ngon. Ăn thịt kèm với rau củ đã nướng cùng, hoặc có thể ăn cùng với 1 số loại rau sống khác như rau xà lách, lá lốt, lá sung…

Pha nước chấm:

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sa tế để làm nước chấm cho món thịt ba chỉ nướng.

Như vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã làm xong món ba rọi nướng sa tế rồi. Miếng thịt chín vàng, vị đâm đà và mùi thơm ngất ngây sễ khiến ai cũng phải xiêu lòng. Món thịt này có thể dùng làm món nhậu hay món chính cho bữa cơm đều ngon. Chỉ cần thêm cơm trắng nóng hổi, với ít rau thơm ăn kèm là bạn đã có món ăn tuyệt ngon rồi. Vì thịt được ướp với sốt sa tế thơm phức, nên thành phẩm có màu đẹp mắt, vị cay nhẹ, thịt mềm thơm và đậm đà hương vị lắm đó. Món này ăn kèm cùng rau sống và ít dưa chua nữa thì ngon gãy lưỡi.

Gợi ý món ăn ngon với thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ kho dừa, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ba chỉ rim tương…

Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Huỳnh Lê