6 món ăn kỳ lạ ở Ba Lan khiến du khách phải khóc thét
Khi đi du lịch, bạn có muốn nếm thử các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan? Chắc chắn thực khách phải là những người thích mạo hiểm, “gan dạ” thì mới dám động đũa! Khi đi du lịch Ba Lan, ngoài việc đặt chân đến các địa điểm nổi tiếng thì việc tìm kiếm và thưởng thức các món ăn độc lạ tại xứ sở này cũng đặc biệt được du khách quan tâm. Ẩm thực Ba Lan rất phong phú, có nhiều món ăn hấp dẫn như Sup Zurek, Kotlet Schabowy thơm ngon giòn sụn, Zrayzy truyền thống… Tuy nhiên, đất nước này cũng nổi tiếng với những món ăn khiến du khách phải “khóc thét”. Vậy bạn có đủ can đảm để nếm thử các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan?
Danh sách các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan mà du khách không nên thử
Cá Mút Đá
Cá Mút Đá còn được gọi là cá Ninja (nó có tên tiếng Anh là Hagfish) được xếp đầu tiên trong danh sách các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan. Loài này sống nhiều ở vùng Địa Trung Hải và Đại Tây Dương. Cá Mút Đá là loài cá da trơn, chiều dài thân khoảng 40cm và nặng từ 300g đến 500g. Chúng có hình dáng rất kỳ lạ, dễ dàng khiến người khác phải sợ hãi: Phần đầu có vài nét giống lươn, ria ngắn, chung không có xương, toàn thân chỉ là sụn mềm.
Phần đầu của cá Mút Đá khá giống với lươn, ria ngắn và không có xương (Ảnh:24h.com)
Cũng chính vì toàn thân cá Mút Đá là sụn mềm nên nó đã được sử dụng làm nguyên liệu và được đánh giá cao trong ẩm thực Ba Lan. Một cuốn sách tại đây có tên là “Compendium Ferculorum” đã ghi chép lại công thức nấu cá Mút Đá với nước ép anh đào, gừng, tiêu, đường, đinh hương và quế.
Đặc biệt, vào thế kỷ 19 loài cá này còn được chiên bơ để làm món ăn nhẹ, thưởng thức cùng các loại đồ uống có cồn. Ở khâu chế biến, bộ hàm của chúng trông rất đáng sợ. Tuy nhiên, hiện tại vì nguồn nước bị ô nhiễm nên cá Mút Đá đã không còn xuất hiện trên bàn ăn của người Ba Lan.
Quarl
Quarl là loại phô mai có vị chua vì tính axi và rất nặng mùi. Để làm được món ăn khiến du khách phải “khóc thét” này, người ta đã phải tách sữa thành sữa đông có dạng rắn và váng sữa có dạng lỏng. Trong quá trình chế biến, phải khuấy liên tục, ngăn không cho nó đông lại. Sau đó, người đầu bếp sẽ phải dùng tới một ít rennet (một enzyme thủy phân proten, chất có trong dạ dày của động vật).
Rennet sẽ giúp kết tủa sữa, loại bỏ nhiều đạm và làm món này Quarl trở nên cứng hơn. Khi nghe đến các bước chế biến món Quarl, nhiều người sẽ không dám nếm thử và phải công nhận đây đúng là một trong các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan.
Đuôi Hải Ly
Hiện tại, Hải Ly là loài động vật được bảo vệ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng vào khoảng thế kỷ 17; các đầu bếp ở Ba Lan đã nấu các món từ đuôi Hải Ly trong những ngày lễ tôn giáo. Để chế biến đuôi Hải Ly, người ta đã luộc nó trong nước pha muối, giấm, tỏi, dầu ô liu hoặc bơ; sau đó chế biến theo sở thích.
Kaszanka
Kaszanka là món xúc xích tiết đã có từ rất lâu của người Hà Lan nhưng đây cũng là món ăn khiến nhiều người phải sợ hãi. Hình thức món ăn không có gì quá kỳ lạ; nó được làm từ các nguyên liệu là gan, phổi, da, mỡ, tiết heo, gạo hoặc lúa mạch, tiêu, hành tây, rau kinh giới… Tất cả được nhồi bên trong ruột heo.
Studzienina
Studzienina là một món ăn rất phổ biến nhưng tại sao lại được xếp vào danh sách các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan? Trước đây, Studzienina được coi là món cao lương mĩ vị và chỉ dành cho tầng lớp quý tộc. Hiện tại, nó đã xuất hiện ở khắp các nhà hàng, quán ăn hay các gia đình bình dân.
Thế nhưng nhiều người cho rằng chỉ cần nhìn thấy nó trên bàn ăn là phải “chạy ngay lập tức” vì hương vị món ăn rất khủng khiếp. Nhìn bề ngoài, Studzienina gần giống với thịt đông của người Việt Nam; nó cũng được nấu từ chân giò cùng thịt, rau củ, thảo mộc, kết cấu collagen đã làm món ăn đông cứng lại và trở nên trong suốt.
Czarnina
Czarnina là món súp rất nổi tiếng ở Ba Lan nhưng đồng thời cũng là cái tên cuối cùng trong danh sách các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan . Czarnina được làm từ tiết vịt hoặc heo hay gà, thỏ; phần nước dùng thì nấu từ các loại gia cầm khác nhau. Vì mùi vị của món ăn rất khủng khiếp nên nhiều người không thể nuốt nổi ngay từ khi mới chỉ ngửi mùi.
Tuy có những món ăn “thách thức du khách” nhưng ẩm thực Ba Lan cũng vô cùng hấp dẫn, có sự pha trộn hài hòa giữa nét ẩm thực truyền thống của người Sla-vơ với ẩm thực của đất nước Pháp, Italia. Một số món nổi tiếng sau đây, du khách nên lưu lại và thưởng thức ngay nếu có cơ hội được đặt chân đến đất nước xinh đẹp này.
- Zapiekanka – một loại bánh sandwich khá đơn giản. Người ta lấy một nửa cái bánh mì baguette nhồi với phần nhân là phô mai, nấm, xúc xích, thịt nguội, hành tây, ớt…
- Bigos – Thoạt đầu nhìn thì món ăn không mấy bắt mắt nhưng hương vị của nó mới là điều đáng nói. Món Bigos được chế biến từ thịt khoanh, mật ong, xúc xích hầm cùng bắp cải muối chua, mùi quế và đinh hương.
- Súp Zurek – một loại súp chua được làm từ lúa mạch đen, bột, nấm, xúc xích thái hạt lựu, khoai tây và trứng luộc. Tất cả các nguyên liệu được mang đi lên men nên hương vị của món ăn sẽ khá đặc biệt.
Như vậy, trước khi bắt đầu chuyến du lịch nước ngoài, bạn nên nằm lòng ngay danh sách các món ăn kỳ lạ ở Ba Lan để tránh cho bản thân phải “nuốt không trôi” hay “chạy mất dép” ngay khi vừa ngồi vào bàn ăn. Theo dõi Du lịch Việt Nam để cập nhật thêm nhiều địa chỉ ăn ngon cùng kinh nghiệm du lịch hữu ích nhé.
Thu Hiền
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Đỗ Ngọc Toàn
