Bí Đỏ Và Những Công Dụng Khiến Chúng Ta Phải Bất Ngờ

Bí đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Họ Cũng được sử dụng ở miền Đông nước Ý với những bài thuốc nổi tiếng. Cùng tìm hiểu về đặc điểm, thành phần và công dụng của bí đỏ nhé!

Contents

• 1 1. Đặc điểm của cây bí ngô
• 2 2. Thành phần trong Bí ngô
• 3 3. Những lợi ích không ngờ của bí ngô
  • 3.1 3.1. Cung cấp nguồn chất xơ dồi dào
  • 3.2 3.2. Tăng cường khả năng miễn dịch
  • 3.3 3.3. Giúp tim khỏe mạnh
  • 3.4 3.4. Phòng ngừa các bệnh về mắt
  • 3.5 3.5. Ngăn ngừa ung thư
  • 3.6 3.6. Tốt cho hệ cơ xương và máu
  • 3.7 3.7. Nuôi dưỡng não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung
  • 3.8 3.8. Cải thiện giấc ngủ
  • 3.9 3.9. Làm đẹp và chống lão hóa
• 4 4. Bí ngô trong Đông y
• 5 5. Sai lầm khi sử dụng bí đỏ
  • 5.1 5.1. Không sử dụng bí già, để được lâu.
  • 5.2 5.2. Hạn chế ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa
  • 5.3 5.3. Không ăn bí đỏ để lâu trong tủ lạnh.
  • 5.4 5.4. Ăn bí đỏ liên tục sẽ bị vàng tay, chân.
  • 5.5 5.5. Không nấu bí với dầu ăn
• 6 6. Các món ăn từ bí đỏ rất tốt cho sức khỏe
  • 6.1 6.1. Bí đỏ hầm đậu phộng
  • 6.2 6.2. Súp bí đỏ tôm
  • 6.3 6.3. Các món ăn khác

1. Đặc điểm của cây bí ngô

Bí đỏ là cây thân thảo, sống một năm, thân có góc cạnh, có lông dày. Lá mọc so le, có cuống lá dài, phiến lá mềm, mép có răng cưa. Chúng có hoa màu vàng đơn tính cùng gốc, quả to. Quả của chúng chia thành nhiều múi, bên trong chứa nhiều hạt.

Hình ảnh cây bí ngô

Bí đỏ là một loại cây vừa được dùng làm thực phẩm vừa được dùng làm thuốc trong Đông Y. Chúng được trồng ở khắp các vùng miền trên đất nước ta. Tất cả các bộ phận của cây bí đỏ đều được sử dụng như lá non, ngọn bí, nụ hoa, quả non, quả già.

2. Thành phần trong Bí ngô

Bí đỏ rất giàu sắt, muối khoáng, giàu vitamin và axit hữu cơ tốt cho cơ thể. Loại bí này còn có nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin như: alanin, valin, leucin, cystin, lysin … Trong 100g bí có 0,9g protein, 5-6g gluxit và nhiều loại vitamin như B1, B2, PP, B6. Đặc biệt, bí đao còn chứa 400g vitamin B5 và các axit béo quý như linoleic, 28 mg beta caroten.

Bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho những bệnh nhân đang điều trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, đau dây thần kinh liên sườn, rối loạn chức năng gan thận, áp xe phổi …

3. Những lợi ích không ngờ của bí ngô

Bí đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho người sử dụng.

3.1. Cung cấp nguồn chất xơ dồi dào

Bí đỏ là thực phẩm cung cấp nguồn chất xơ dồi dào. Bạn sẽ nhận được 3g chất xơ trong khoảng 225g bí. Lượng chất xơ này sẽ giúp tạo cảm giác no lâu và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạ huyết áp, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và đặc biệt là giúp đẩy lùi bệnh tật. táo bón.

3.2. Tăng cường khả năng miễn dịch

Bí ngô rất giàu vitamin A, C và kẽm. Đây là những chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Giúp hệ thống miễn dịch trở nên mạnh mẽ hơn và chống lại các vi khuẩn và vi rút có hại. Ngoài ra, vitamin A trong bí đao còn giúp cải thiện chức năng và sản xuất tinh trùng ở nam giới.

3.3. Giúp tim khỏe mạnh

Hạt bí ngô chứa một lượng phytoestrogen dồi dào. Đây là những hợp chất có nguồn gốc thực vật, khi được kết hợp vào một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, sẽ giúp quản lý mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Những công dụng tuyệt vời của bí đỏ

3.4. Phòng ngừa các bệnh về mắt

Beta carotene và carotenoid được tìm thấy trong bí ngô có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể. Để tăng lượng vitamin A hàng ngày, bạn nên dùng hơn 200g bí đao nấu chín, xay sinh tố hoặc ăn với bột yến mạch vào buổi sáng. Sẽ giúp cung cấp cho bạn 200% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.

3.5. Ngăn ngừa ung thư

Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, sắt và hàng loạt các chất dinh dưỡng khác trong bí đỏ sẽ giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư. Tiêu thụ chất chống oxy hóa có trong bí sẽ giúp giảm căng thẳng. Bí ngô có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt hoặc ruột kết.

3.6. Tốt cho hệ cơ xương và máu

Các nguyên tố như K, Ca, Mn có trong bí đỏ có tác dụng hỗ trợ người già cao huyết áp. Giúp giữ cho xương của chúng ta chắc khỏe và khỏe mạnh. Bí đỏ chứa một lượng lớn sắt, muối khoáng, vitamin và axit hữu cơ. Sắt là nguyên tố vi lượng giúp cơ thể bổ sung máu. Kẽm có trong bí đao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của hồng cầu.

Các khoáng chất và natri, canxi, kali có trong bí đỏ có tác dụng hữu hiệu đối với người già và người bị huyết áp. Chúng giúp ngăn ngừa loãng xương và huyết áp cao. Ngoài ra, loại bí này còn rất giàu magiê, sắt, phốt pho, đồng, crom, mangan và nhiều nguyên tố khác giúp xương phát triển.

3.7. Nuôi dưỡng não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung

Bí đỏ chứa nhiều axit glutamic cần thiết cho hoạt động của não bộ. Trong 100g bí đao có chứa tới 233mg axit glutamic. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng thần kinh, giúp thực hiện các phản ứng trao đổi chất trong tế bào thần kinh và não bộ. Axit glutamic có tác dụng quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, loại bỏ amoniac, thúc đẩy khả năng học hỏi và ghi nhớ của não bộ. Vì vậy, bí đao được coi là thực phẩm giúp bổ não, chữa suy nhược thần kinh.

Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều tryptophan, một chất giúp tổng hợp serotonin (giúp gây hưng phấn). Rất tốt cho người làm việc căng thẳng, nhất là học sinh, sinh viên đang trong giai đoạn ôn thi, học bài mệt mỏi.

3.8. Cải thiện giấc ngủ

Hạt bí ngô rất giàu tryptophan, một chất gây buồn ngủ. Tryptophan cũng giúp cơ thể tạo ra serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp chúng ta thư giãn và giúp chúng ta cảm thấy tốt hơn.

3.9. Làm đẹp và chống lão hóa

Để giúp làm đẹp và bảo vệ da, ăn bí đỏ hàng ngày sẽ có tác dụng tích cực. Hàm lượng vitamin C có thể chống lão hóa, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm và các nếp nhăn xuất hiện khi có dấu hiệu tuổi tác.

4. Bí ngô trong Đông y

Theo Đông Y, bí đỏ có tác dụng bổ thần kinh, điều kinh, bổ tỳ, nhuận tràng, chữa đau đầu và suy nhược thần kinh, chống táo bón. Bạn có thể xào, nấu canh hoặc nấu cháo bí đỏ với đậu đen, ăn hàng ngày.

Bí ngô trong y học phương đông

Hạt bí ngô còn được dùng để trị giun sán. Hạt có thể dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc bột. Khi dùng để trị sán cần kết hợp hạt bí với hạt cau. Vì hạt bí có tác dụng làm tê liệt phần giữa và đuôi của sán, còn hạt cau có tác dụng đối với các đoạn đầu và non của sán. Sau khi uống cần uống thêm thuốc tẩy nhẹ để tống sán ra ngoài.

5. Sai lầm khi sử dụng bí đỏ

5.1. Không sử dụng bí già, để được lâu.

Bí ngô chứa hàm lượng đường cao. Hơn nữa, nếu bảo quản lâu dễ gây ra hiện tượng hô hấp yếm khí bên trong bí. Bí đỏ lên men và khi ăn sẽ nguy hiểm cho sức khỏe.

5.2. Hạn chế ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa

Người bị rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn bí đao vì hàm lượng chất xơ trong bí đao quá cao, không tốt cho bệnh.

5.3. Không ăn bí đỏ để lâu trong tủ lạnh.

Không bảo quản bí đã nấu chín trong tủ lạnh và tuyệt đối không bảo quản trong ngăn đá. Nếu để tủ lạnh, bí sẽ chuyển sang màu vàng nâu, không an toàn khi sử dụng.

5.4. Ăn bí đỏ liên tục sẽ bị vàng tay, chân.

Không ăn bí quá 2 bữa / tuần. Vì trong bí đỏ có chứa nhiều tiền chất của vitamin A. Nếu ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hóa, sẽ tích trữ ở gan và dưới da. Vì vậy, sẽ khiến các đầu lòng bàn tay, bàn chân dễ bị vàng.

5.5. Không nấu bí với dầu ăn

Nếu bạn sử dụng dầu ăn để chiên hoặc xào bí ngô sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của chúng. Bạn nên thay thế bằng luộc, nướng hoặc hấp.

6. Các món ăn từ bí đỏ rất tốt cho sức khỏe

Bí đỏ có thể được sử dụng trong các món ăn hàng ngày như một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Việc kết hợp bí đao với các thực phẩm tốt khác sẽ giúp món ăn hàng ngày của bạn đa dạng hơn, tránh ngán, bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng. Tôi có thể giới thiệu một vài món ăn làm từ bí đơn giản. Bạn có thể chuẩn bị nó ở nhà.

Bí đỏ có thể chế biến dưới dạng xào tỏi, nấu canh tôm, nấu canh thịt, nấu chè …

6.1. Bí đỏ hầm đậu phộng

• 400g bí
• 400g sườn heo
• 50g đậu phộng (lạc)
• 2 thìa xì dầu
• Đường, muối, tiêu

Bạn nấu thành súp để ăn. Lạc chứa nhiều đạm thực vật rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt là đối với những người căng thẳng, mệt mỏi, học sinh ôn thi, học bài mệt mỏi. Vì nó cung cấp một lượng chất dinh dưỡng vô cùng lớn. Giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi năng lượng, tinh thần phấn chấn, học tập và làm việc đạt năng suất cao.

6.2. Súp bí đỏ tôm

• 300g bí
• 500ml nước luộc thịt lợn
• 150g tôm tươi
• 30g bơ
• 30g bột mì
• Nêm gia vị, muối.

Làm thành súp. Canh tôm bí đỏ là một món ăn bổ dưỡng. Với hàm lượng sắt, vitamin và muối khoáng dồi dào, canh bí đỏ nấu tôm là món ăn lý tưởng cho các bạn học sinh trong những ngày mất ngủ chuẩn bị ôn thi, hay những ai bận rộn, căng thẳng vì công việc. Tôm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Kết hợp tôm với bí đao, chúng ta sẽ có được một món ăn hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

Các món ăn chế biến từ bí đỏ

6.3. Các món ăn khác

Ngoài ra, các bộ phận khác của cây bí đao còn được dùng làm thực phẩm. Như lá bí non hoặc ngọn bí. Có thể luộc, xào hoặc nấu canh như các loại rau bình thường. Hoa bí có thể “um dừa”. Vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của hoa bí sẽ tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời, chấm với muối ớt sẽ càng ngon hơn. Bí đao non, bí đao to hay bí đao hạt đều có những công dụng tuyệt vời. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với thịt, cá, tôm, …

Những món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào và bổ dưỡng cho con người. Không chỉ vậy, chúng còn giúp các bạn học sinh đang ôn thi hay những bạn học hành chăm chỉ có năng lượng và tinh thần phấn chấn hơn để tiếp tục làm việc và học tập.

Qua bài viết này mình đã cung cấp cho các bạn những thông tin cần thiết về bí đỏ. Từ đặc điểm của cây bí đao cho đến thành phần và công dụng tuyệt vời của bí đao. Hi vọng chúng sẽ hữu ích với bạn. Hãy biến bí đỏ trở thành một món ăn ngon trong gia đình bạn, nhưng nhớ đừng dùng quá nhiều nhé!

Đăng bởi: Tùng Trần