Cách làm xíu mại thơm ngon cực dễ tại nhà
Xíu mại là món ăn được làm từ thành phần chính là thịt heo hoặc thịt bò kết hợp cùng với các loại nguyên liệu, gia vị khác tạo nên món ăn thơm ngon hoàn hảo. Cách làm xíu mại rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà, hôm nay hãy để Topcachlam hướng dẫn bạn cách làm xíu mại qua bài viết sau đây nhé.
CГЎch lГ m xГu mбєЎi thЖЎm ngon tбєЎi nhГ
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm xíu mại
- Thịt lợn xay: 200 gram
- Bánh mì: 1 ổ
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Củ đậu trắng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Ngò rí: 3 nhánh
- Dầu ăn: 400 ml
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường,…
Để làm xíu mại bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai vừa có nạc vừa có mỡ sẽ ngon hơn. Bạn nên mua thịt nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay thịt tại nhà bằng máy xay.
2. Cách làm xíu mại tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bạn rửa sạch rồi lột bỏ vỏ, 1 nửa củ cắt hạt lựu nhuyễn và 1 nửa củ còn lại cắt thành múi cau.
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Tương tự như vậy, củ đậu trắng bạn lột vỏ cắt hạt lựu nhuyễn.
Hành lá và ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Bánh mì bạn bóp thật nát vụn hoặc cho vào cối giã nhuyễn.
Ướp thịt
Tiến hành ướp thịt
Bạn cho vào 1 tô lớn các nguyên liệu gồm thịt lợn băm, hành tây cắt hạt lựu, củ đậu cắt hạt lựu, một nửa chỗ hành tím băm, bánh mì bóp vụn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước này bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Sau đó ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Nặn xíu mại
Sau khi tô thịt ướp đủ thời gian và ngấm đều gia vị thì tiếp đến, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ lên lòng bàn tay, vo lại thành viên tròn. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu. Lưu ý rửa sát khuẩn tay trước đó để đảm bảo vệ sinh.
Sau khi nặn xong, bạn có thể hấp qua để khi chiên xíu mại không bị vỡ nát, sau khi hấp xong bạn đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 400ml dầu ăn, đun nóng rồi thả các viên xíu mại vừa nặn vào chiên, bạn chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi viên xíu mại ngả màu vàng nâu đều các mặt thì tắt bếp.
Làm xíu mại xốt cà chua
Làm sốt cà chua
Bạn cho nồi lên bếp, làm nóng nồi, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phần hành tím băm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua đã nát nhừ bạn cho vào 300ml nước, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
Bạn khuấy cho tan gia vị rồi thả các viên xíu mại chiên vào nồi nước sốt, để lửa ở mức nhỏ nấu khoảng 5 phút bạn cho hành tây cắt múi cau vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn múc xíu mại và một ít nước sốt cà chua ra bát, cho thêm 1 ít tiêu xay lên trên, trang trí vài cọng ngò rí là có thể thưởng thức.
Xíu mại ăn kèm với bánh mì
Món xíu mại sau khi hoàn thành có vị ngọt của hành tây và củ đậu cùng với thịt băm ngọt thịt, hòa quyện sốt cà chua đậm đà. Món xíu mại sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất hấp dẫn. Với cách làm xíu mại đơn giản như trên đây, bạn hãy thử thực hiện ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Hạ NguyệtLan
