Cách làm da heo chiên giòn cực ngon không cần phơi nắng
Da heo chiên giòn vừa là món ăn vặt, vừa để ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon và hấp dẫn. Cách làm món này cũng rất đơn giản, bạn hãy thử thực hiện ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần có
- Da heo: 500gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 1-2 cây
- Gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt, giấm, ớt bột
2. Cách làm da heo chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Da heo khi mua về lược bỏ bớt phần mỡ thừa dưới da (nếu có). Trụng sơ da heo qua 1 nồi nước sôi rồi dùng nhíp nhổ hết phần lông còn sót để đảm bảo vệ sinh và khi ăn ngon miệng hơn.
- Cho da heo vào nồi luộc tiếp cùng với 1 thìa muối và giấm, đập thêm củ gừng và sả vào cho thơm, luộc đến khi chín mềm rồi vớt ra, ngâm vào tô nước đá lạnh. Bước này sẽ giúp da heo khi chiên giòn ngon hơn rất nhiều.
Bước 2: Chế biến da heo chiên giòn
- Sau khi da heo ngâm nước đá lạnh xong, ta vớt ra để ráo. Da heo săn lại ta sẽ cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tiếp theo ta cho da heo vào lò nướng, sấy khoảng 20 phút.
- Sau khi da heo sấy xong, ta lấy ra và tiến hành chiên giòn. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ngập 1/3 chảo để lửa vừa khi dầu sôi già hơn thì cho da heo vào chiên. Khi chiên da heo thì phải để lửa nhỏ nếu không sẽ rất nhanh cháy.
- Chiên da heo đến khi thấy nở phồng và chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra rồi để ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để hút bớt dầu khi ăn sẽ không bị ngán.
- Cho 1 thìa muối, đường, ớt bột vào 1 bát tô có nắp rồi trộn đều các gia vị lên (bước này có thể nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị), cho da heo vào và đóng nắp lại lắc đều đến khi các gia vị ngấm vào miếng da heo là ta đã hoàn thành món da heo chiên giòn thơm ngon hấp dẫn.
Như vậy chỉ với những bước đơn giản là ta đã có thể thưởng thức món da heo chiên giòn thơm ngon khó cưỡng. Da heo thơm thơm bên ngoài vàng ruộm cắn 1 miếng giòn ta trong miệng, càng ăn lại càng mê. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này luôn nhé, chúc bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Ngân Phạm Thị Thanh
