kem que sữa chua trái cây, cách làm, cách làm kem que sữa chua trái cây chỉ với 4 thành phần

Công thức kem que này chỉ gồm 4 thành phần đơn giản gồm sữa chua, mật ong, Heavy Cream và trái cây tươi yêu thích. Điều quan trọng là phải sử dụng sữa chua dẻo và đặc cho những que kem này, như sữa chua Hy Lạp. Sữa chua thông thường chứa quá nhiều nước, điều này sẽ làm cho kem que của bạn bị dăm đá chứ không kem mịn.

Việc bổ sung một lượng nhỏ kem đặc (Heavy Cream) sẽ làm tăng thêm độ đậm đà cần thiết cho kem que, khiến chúng có kết cấu giống như kem ly hơn. Làm kem sữa chua là cách hoàn hảo để sử dụng trái cây mùa hè và thử nghiệm với nhiều cách kết hợp khác nhau. Cùng thực hiện ngay nhé!

Thành phần

120ml Heavy Cream, lạnh 500g sữa chua Hy Lạp (loại thường hoặc vani) 110g mật ong (hoặc để nếm)
3 chén trái cây yêu thích

Chúng tôi đã làm một phiên bản trái cây nhiệt đới (xoài và kiwi vàng – dứa cũng sẽ rất ngon):

Hỗn hợp các loại quả mọng (bạn có thể sử dụng trái cây tươi HOẶC đông lạnh):

Và một phiên bản chuối dâu tây (hoàn hảo cho trẻ em)!

Cách làm kem que sữa chua trái cây

1. Đánh bông Heavy Cream bằng máy đánh trứng cho đến khi bắt đầu hình thành các đỉnh mềm.

2. Cho sữa chua và mật ong vào bát kem đã đánh bông, sau đó trộn đều. Gấp từ ngoài vào trong, tránh tạo ra các lỗ không khí bong bóng.

3. Tiếp theo cho trái cây yêu thích. Có thể chia hỗn hợp sữa chua thành 2-3 phần để kết hợp với các loại trái cây và làm nhiều phiên bản nếu bạn thích.

4. Đảm bảo rằng khuôn làm kem que khô ráo (dùng một miếng vải mỏng và một chiếc đũa để lau khô vào bên trong mỗi khuôn kem que), nếu không kem que có thể sẽ bị dăm đá.

5. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que khô, đảm bảo không có bong bóng khí. Một chiếc đũa hoặc que kem gỗ là một cách tuyệt vời để trộn hỗn hợp sữa chua và lấp đầy các lỗ trống. Cuối cùng, gõ nhẹ các que kem xuống mặt bàn để làm bể bong bóng khí.