Cách làm thịt ba chỉ 1 nắng thơm ngon đơn giản.
Từ thịt heo ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Thế bạn đã bao giơ thử làm món thịt ba chỉ 1 nắng giòn rụm vàng ươm đậm đà ngay tại nhà chưa. Thịt ba chỉ 1 nắng ta có thêm đem chiên hoặc nướng ăn cùng với cơm thì không còn gì bằng. Hôm nay hãy cùng Topcachlam đi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo 2 kg (cho 1 gia đình 5-6 người ăn)
- Sả 7 cây
- Tỏi
- Ngũ vị hương 1 gói
- Dầu hạt điều 3 muỗng cà phê (giúp thịt lên màu)
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 300 ml
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo rửa sạch cho 1 chút muối để khử mùi hôi chà xát trong 2 phút rồi rửa lại với nước sạch
- Sả và tỏi rửa sạch sau đó băm nhuyễn
Ướp thịt
- Cho thịt heo vào 1 chiếc tô lớn, cho tỏi và sả đã băm nhuyễn vào.
- Nếm nếm gia vị: 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa dầu điều tạo màu, 2 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường thì nêm theo khẩu vị gia đình hay ăn. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 thìa ớt bột.
- Trộn đều lên cho gia vị ngấm hết vào thịt và ướp như thế trong vòng 30-35 phút.
Phơi thịt
- Lưu ý ta nên chọn ngày nào nắng to để phơi thịt. Phơi trong vòng 4 -5 tiếng để thịt có độ khô săn và ngon nhất định
- Chỉ nên phơi 1 nắng, buổi tối đem thịt vào tránh việc sương đêm sẽ làm hỏng thịt.
Chế biến thịt heo 1 nắng
- Sau khi phơi nắng ta sẽ có miếng thịt heo vàng ươm săn chắc.
- Bắc chảo lên bếp làm nóng và cho dầu vào chiên thịt nhỏ lửa khoảng 20 phút lật mặt thịt 1 lần. Chiên đến khi thịt heo chín đều 2 mặt là có thể thưởng thức.Thịt ba chỉ 1 nắng chiên giòn ăn với cơm rất ngon. Vị béo béo của thịt đến vị ngọt cay cay, bên ngoài thì da heo giòn tan bên trong thì miếng thịt mềm thơm đậm đà. Bạn hãy trổ tay thử làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công
Thịt ba chỉ 1 nắng ngoài cách chiên ra ta có thể đem chế biến thành món nướng cũng rất là ngon, ở bài viết sau mình sẽ hướng dẫn các bạn. Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Phạm Tuân
