Cá diếc nấu gì ngon và đậm đà khiến cả nhà đều mê?

Cá trắm nấu gì ngon? Đây là câu hỏi được rất nhiều bà nội trợ đặt ra. Vì đây là loại cá bình dân, quen thuộc với chúng ta. Cũng như được sử dụng trong nhiều bữa ăn. Nhưng nếu không biết cách chế biến đúng cách thì chả cá sẽ không hết mùi tanh.

Thực ra, cá trắm kho khá ngon. Nó cũng không quá tanh như các loại cá khác. Đặc biệt là lòng của cá rất quý. Người biết ăn sẽ biết cách mà không bỏ phần nào. Nhưng bạn đã biết Cá trắm nấu gì ngon? chưa? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết thêm nhiều cách nấu nhé!

Contents

• 1 1. Cá chép om khế chua
  • 1.1 1.1. Vật liệu
  • 1.2 1.2. Xử lý
• 2 2. Cá trắm nấu món gì ngon? Cách nấu cá chép om riềng mẻ
  • 2.1 2.1. Vật liệu
  • 2.2 2.2. Xử lý
• 3 3. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om dưa
  • 3.1 3.1. Vật liệu
  • 3.2 3.2. Xử lý
• 4 4. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om xì dầu
  • 4.1 4.1. Vật liệu
  • 4.2 4.2. Xử lý
• 5 5. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om dưa
  • 5.1 5.1. Vật liệu
  • 5.2 5.2. Xử lý
• 6 6. Cá trắm nấu rau răm.
  • 6.1 6.1. Vật liệu
  • 6.2 6.2. Xử lý

1. Cá chép om khế chua

Cá chép om khế chua

1.1. Vật liệu

• Cá chép tươi
• Khế chua chua
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt. muối, tiêu,…

1.2. Xử lý

• Cá trắm mua ở siêu thị về tươi, mổ bụng, rửa sạch và lau khô.
• Khế chua rửa sạch, bổ dọc 5 mép. Sau đó cắt bỏ hai đầu, cắt theo chiều ngang vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ đập dập.
• Sơ chế nghệ vàng, gọt vỏ, đập dập.
• Cá đã được sơ chế sạch sẽ rồi cho vào nồi lớn. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
• Đảo đều cho cá ngấm gia vị rồi cho khế chua vào. Thêm nước cho đến khi gần hết cá.
• Đặt nồi lên bếp. Khi nước kho sôi khoảng 15 phút thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn gần đáy nồi thì vớt ra đĩa.

2. Cá trắm nấu món gì ngon? Cách nấu cá chép om riềng mẻ

2.1. Vật liệu

• Cá chép tươi
• Thịt ba rọi
• riềng
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt, muối, tiêu,…

2.2. Xử lý

• Sơ chế cá chép, cạo sạch vảy, làm sạch, lau khô.
• Thịt ba chỉ thái mỏng hoặc thái mỏng tùy theo sở thích của người nấu.
• Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ hoặc giã bằng cối.
• Hành khô đập dập, băm nhỏ.
• Cho cá vào nồi. Để thêm thịt ba chỉ, bạn cho riềng vào nồi. Tiếp theo, bạn cho hành khô, ớt vào và nêm gia vị vừa ăn. Thêm vào nước để tạo màu cho món kho.
• Ướp trong nồi khoảng 30 phút rồi bắc lên bếp. Đổ nước ấm vào ngập cá và đun sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi cạn gần hết nước thì tắt bếp.

3. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om dưa

3.1. Vật liệu

• Cá chép diếc
• Dưa chuột muối
• Cà chua
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt. muối, tiêu,…

Chế biến cá chép om dưa

3.2. Xử lý

• Cá chép sơ chế cạo sạch nhớt, cắt khúc nếu cá lớn.
• Dưa chuột rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
• Cắt mỏng cà chua hoặc cắt thành miếng nhỏ.
• Hành khô băm nhỏ.
• Cho cá vào nồi, nêm thêm gia vị và ướp khoảng 15 phút.
• Đặt nồi lên bếp. Đổ một chút nước ấm vào, đợi đến khi sôi thì cho dưa chua và cà chua vào hầm. Nấu khoảng 5-10 phút ở lửa nhỏ.
• Hầm đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, bày ra đĩa.

4. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om xì dầu

4.1. Vật liệu

• Cá chép diếc
• Nồi đất
• Tương đậu nành
• Màu nước
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt, muối, tiêu,…

4.2. Xử lý

• Cá trắm sơ chế, cạo sạch lông, rửa sạch để ráo.
• Hành khô băm nhỏ.
• Cho cá vào nồi đất, cho một lượng xì dầu vừa phải. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Thêm nước màu, cắt vài lát ớt rồi cho vào nồi.
• Cho nước vào ngập cá và bắt đầu nấu.
• Đợi đến khi cá sôi, bạn mở vung và cho hành khô vào phi thơm. Sau đó tiếp tục đậy vung cho đến khi nước trong nồi cạn, nước sệt lại thì cho ra đĩa.

5. Cá trắm nấu món gì ngon? Cá chép om dưa

5.1. Vật liệu

• Cá chép diếc
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt. muối, tiêu,…

5.2. Xử lý

• Bắc nồi lên bếp và cho một chút đường vào. Vặn lửa nhỏ, đun cho đường tan hết chuyển sang màu cánh gián thì đổ nước ấm vào.
• Sau đó cho cá vào, đồng thời nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm nước màu để cá có màu đẹp mắt.
• Bật bếp và đợi đến khi cá sôi khoảng vài phút thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt.
• Nếu có thể hãy nấu bằng nồi đất để món ăn thêm phần hấp dẫn.

6. Cá trắm nấu rau răm.

6.1. Vật liệu

• Cá chép diếc
• Rau răm
• Hành tươi
• Ngon nếu bạn muốn
• Gia vị cơ bản: hành khô, ớt, muối, tiêu,…

Cá trắm nấu rau răm

6.2. Xử lý

• Cá trắm sơ chế, cạo sạch lông, rửa sạch để ráo.
• Hành khô băm nhỏ và cá thác lác.
• Rau răm nhặt lấy ngọn non, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Lượng rau răm nên chuẩn bị vừa đủ để món canh không bị cay và chát.
• Đun sôi 1 nồi nước rồi cho cá chép đã ướp vào đun sôi trở lại.
• Khi cá chín, cho ngò gai và rau thơm vào đảo cùng. Chúng ta không nên đậy nắp vung để rau răm không bị nát.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể áp dụng cách nấu này với món ăn cá chép nấu ngải cứu.

Cá trắm không chỉ là thực phẩm chuyên dụng trong nấu nướng. Nhưng nó cũng được coi là một phương pháp chữa bệnh. Cá chép mộc rất phổ biến và quen thuộc nên được bày bán rất nhiều ở các chợ hay siêu thị. Hy vọng với những thông tin trên bạn sẽ biết được món Cá chép nấu gì ngon.

Đăng bởi: Lê Hương