ALONGWALKER – Đến Đà Nẵng, sau một ngày tắm biển hay đi khám phá các cảnh đẹp Đà Nẵng, buổi chiều đến, khi những cơn gió mát lộng thổi từ biển vào làm dịu đi cái nắng gay gắt cũng là thời điểm vô cùng thích hợp để bạn chuyển qua khám phá ẩm thực của thành phố ven biển này. Được ưu ái từ thiên nhiên với nguồn nguyên liệu tươi sống, dồi dào, việc thưởng thức các món hải sản ngon ở Đà Nẵng là thú vui và cũng là sở thích mà hiếm có du khách nào chối từ khi tới đây. Dường như tất cả những sản vật từ biển như: cá, tôm, cua, ghẹ, sò, mực… đều được người dân địa phương khai thác và đưa vào chế biến để phục vụ người dân và khách du lịch. Các món hải sản không những tươi ngon, đa dạng về chủng loại mà lại còn rất rẻ.

Đến với thành phố biển Đà Nẵng, không thể bỏ qua những món hải sản ngon mà lại rẻ (Ảnh – tebefood)

Chíp chíp

Mục lục

1 Chíp chíp
2 Ghẹ
3 Mực nướng
4 Ốc hương
5 Cua sốt me
6 Sò
7 Tu hài
8 Ốc hút
9 Cùm cụm
10 Tôm
11 Bạch tuộc nướng

Chíp chíp hấp xả (Ảnh – pebap_lovely)

Đây là loại hải sản ngon, rẻ và vô cùng đặc trưng của Đà Nẵng. Chíp chíp thường được hấp hoặc luộc với cách chế biến giống như ngao. Thưởng thức những con chíp chíp nóng hổi, chấm cùng muối tiêu chanh ớt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm, thơm ngon của món này. Chip chip được bán tại bất cứ nhà hàng hay quán nhậu ven biển nào.

Ghẹ

Ghẹ có nhiều cách chế biến, nhưng đơn giản nhất là hấp (Ảnh – letrang28890)

Ghẹ thuộc họ Cua nhưng thân mỏng và vỏ mềm hơn, thịt chắc và ngọt. Chính vì vậy, ghẹ có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Một trong những cách chế biến ghẹ đơn giản nhất là ghẹ hấp. Ghẹ sống rửa sạch cho vào nồi hấp, thêm chút sả đập dập, gừng tươi rồi đun nhỏ lửa trên bếp.

Mực nướng

Mực nướng (Ảnh – taotaoovereating)

Những con mực tươi rói vừa được vớt từ biển lên sẽ được rửa sạch, tẩm gia vị rồi nướng trên bếp than hoa. Mùi vị của món mực sa tế thì không lẫn vào đâu được với hương thơm vô cùng kích thích và giòn ngọt của mực tươi xì xèo trên nồi bếp than đỏ hồng.

Ốc hương

Ốc hương xào xả ớt (Ảnh – nabi12.7)

Được coi là món tương đối ngon trong những đặc sản ốc biển, đúng như tên gọi, loại ốc này luôn nhẹ nhàng tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn ngay cả khi chúng còn tươi sống. Ốc hương có thể luộc, nướng hay đem xào me, xả ớt. Món nào cũng ngon và hấp dẫn vô cùng.

Cua sốt me

Cua sốt me (Ảnh – meo07.tlc)

Nếu là một tín đồ hải sản chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được cái hương vị thơm nồng từ mùi cua biển và nước sốt me bốc lên trong một buổi chiều đầy gió. Từ từ cảm nhận hương vị của món ăn bằng cách gỡ từng miếng thịt cua săn ngọt chấm vào nước sốt me sền sệt, chua ngọt là bao nhiêu suy nghĩ sẽ “tạm ngưng ngay”, nhường chỗ cho cảm giác mê li đang chiếm lấy đầu lưỡi của bạn.

Sò

Sò lông nướng mỡ hành (Ảnh – ngngmylinh2502)

Các loại sò điệp hay sò lông đều có vị ngọt, mềm, thơm được nướng trên than hồng kèm hành mỡ vừa tới thơm lừng cùng bùi, béo của lạc sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Tu hài

Tu hài nướng mỡ hành (Ảnh – maihieunhi)

Tu hài sống trong nước mặn trong môi trường tự nhiên. Thịt tu hài ăn giòn, ngon, có hương vị rất riêng biệt và chúng cũng có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn hấp dẫn như: tu hài nướng mỡ hành, hấp sả, nấu cháo

Ốc hút

Ốc hút được bán theo lon, giá tương đối rẻ (Ảnh – hohoang_nam)

Ốc sau khi được ngâm với nước vo gạo để rã hết đất sẽ được cắt đít rồi đem xào chung với ớt, nước cốt dừa, gừng xả để những gia vị ấy thấm đều vào từng con. Ốc hút thường được ăn kèm với đu đủ xanh và bánh tráng. Chỉ nghĩ đến cái giòn tan của bánh tráng quyệt với ốc thơ, nước ốc sền sệt thơm lừng có đủ vị mặn ngọt, cay bùi cũng đủ “bắt thèm” những người đã từng được thưởng thức món quà dân dã này của Đà Nẵng.

Cùm cụm

Cùm cụm là loại hải sản có họ hàng với cua, ghẹ, có vỏ rất cứng, mặt trên màu xám, hai càng kẹp và hai que bơi màu vàng. Thịt cùm cụm trắng, giòn, rất ngọt, dày thịt hơn càng cua, ghẹ và đặc biệt trứng rất béo thơm.

Tôm

Tôm nướng (Ảnh – dieutran114)

Đây là loại hản sản quen thuộc thường thấy ở nhiều vùng biển, trong đó có Đà Nẵng. Tôm được tẩm ướp kỹ càng bằng các loại nguyên liệu riêng theo công thức của mỗi quán, sau đó tất cả được xiên que và nướng trên than hồng.

Bạch tuộc nướng

Bạch tuộc nướng muối ớt (Ảnh – daile0612)

Bạch tuộc tươi ngon được ướp đẫm gia vị rồi đem nướng trên bếp than. Thịt bạch tuộc dai, sực sực, khi nướng quét thêm một lớp tương cay cay ở trên. Ăn kèm với xoài và rau răm chấm đẫm trong chén nước mắm cay mùi ớt.

Tìm trên Google: