Ẩm thực Đà Nẵng mang trong mình chút đậm đà của vị mặn và cay nhẹ mang cả tâm tình của con người miền Trung thân thương khiến bạn nếu một lần thử qua sẽ rất khó quên

Đà nẵng không chỉ được biết đến là thành phố đáng sống, mà ẩm thực cũng làm nên thương hiệu du lịch của thành phố này. Nếu một lần đến với Đà Nẵng thì bạn không thể bỏ qua những loại ẩm thực sau đây:

Mì quảng

Món ăn đặc trưng mà mỗi du khách luôn phải nhắc đến khi nói về ẩm thực Đà Nẵng. Có rất nhiều vị mì khác nhau nhưng đặc trưng nhất vẫn là mì quảng tôm thịt. Hương vị đậm đà là nhờ tô nước lều được hầm từ xương heo kết hợp với tôm biển giã ra hòa quyện với nồi tôm thịt trứng cút rim mặn với màu hạt điều làm nên chất nước sánh và lên màu đẹp mắt. Để có được tô mì ngon bạn cần ăn kèm với đậu phộng, bánh tráng nướng, ngò và đặc biệt không thể thiếu ớt xanh cùng với đĩa rau sống là hỗn hợp của cải, xà lách, quế, giá, bắp chuối, ngò rí ….Đúng là hương vị đậm đà khó tả.

Những món ngon không thể bỏ qua khi đến với Đà Nẵng

Mì quảng đậm đà (Nguồn: threeland)

Nếu muốn thưởng thức tô mì quảng đúng chất bạn có ghé các địa điểm sau: Trưng Nữ Vương, Hoàng Hoa Thám, Hoàng Diệu với mức giá dao động từ 15k-25k tùy thuộc vào kích thước tô bạn chọn.

Ốc hút

Khác với các loại ốc của miền Nam như ốc len, ốc móng tay….cũng không quá cầu kì trong thành phần nguyên liệu. Ốc gạo, ốc bưu đem về ngâm nước sau đó hầm với xả ớt, gia vị. Món này ăn kèm với bánh tráng và dưa chua miền Trung. Còn gì thú vị hơn, khi chiều cùng nhau ngồi hút ốc rồi hít hà vị cay nồng của ơn, rồi bánh tráng chấm nước dùng thanh thanh khó quên. Bạn có thể ghé khu chợ Bắc Mỹ An để thưởng thức món này.

Cùng hít hà với vị cay cay của món ốc hút (Nguồn: anngon123)

Bún chả cá

Bún chả ở nhiều nơi cũng có nhưng với Đà Nẵng thì đó là sự kết hợp giữa vị thanh của rau làm xóa đi vị tanh của cá. Món này nước dùng là sự kết hợp của măng chua, bí đỏ, thơm và cà chua. Tô bún sẽ mất đi nếu bạn thiếu đi đĩa rau sống cùng với chén ớt tỏi giã và hành ngâm đường. Bạn có thể ghé các địa chỉ như Hoàng Diệu, Trần Cao Vân để thưởng thức với giá rất bình dân chỉ 15k/tô.

Thanh thanh với vị chả cá (Nguồn: vemaybaydidanang)

Mít trộn

Món ăn bình dân chỉ là mít non luộc lên sau đắt cắt sợi để trộn với gỏi ba rọi, tôm thịt, hay da heo cắt sợi. Sau khi bóp trộn hỗn hợp trên người ta thêm vào đậu phộng, rau răm, hành phi và nước mắm chua ngọt. Món ăn đơn giản nhưng lại khiến nhiều du khách khó quên.

Món ăn dân dã đi vào lòng du khách (Nguồn: misssaigonamsterdam)

Bánh xèo

Khác với món bánh xèo miền Tây, bánh xèo miền Trung nhỏ, mỏng nhưng lại giòn. Bánh xèo Đà Nẵng được làm từ bột gạo xay thêm lòng đỏ trứng gà, bột nghệ trộn lại cùng với nhân bánh là sự kết hợp giữa tôm, thịt ba rọi, giá và hành. Những món ăn của Đà Nẵng hầu như sẽ dùng chung loại rau sống chứ không như miền Nam với mỗi loại khác nhau. Điểm đặc biệt là nước chấm là sự kết hợp giữa đậu phộng và gan heo làm nên chắc nước chấm béo ngậy.

Sự khác biệt giữa bánh xèo miền Trung và miền Tây (Nguồn: taste)

Yaourt muối

Điểm khác biệt của sữa chua Đà Nẵng không chỉ nằm ở trong những chiếc hũ nhựa nhỏ xinh mà còn là bởi sự kết hợp vô cùng độc đáo của vị chua chua ngọt ngọt với chút mặn mặn của muối góp phần gia tăng sự hào hứng cho những buổi tụ tập bạn bè rôm rả. Thoạt nghe, bạn sẽ cảm thấy có chút vô lý, nhưng nếu đã nếm thử, bạn sẽ phát hiện ra chính cái mặn của muối phần nào giúp người ăn đỡ ngán hơn. Địa điểm thú vị để bạn ghé và thưởng thức là khu ăn vặt dưới chân cầu Trần Thị Lý.

Vị mặn khiến yaourt tạo vị riêng (Nguồn: yeudanang)

Gỏi cá Nam Ô

Nhắc đến biển Đà Nẵng bạn sẽ đi kèm với món gỏi cá Nam Ô. Được làm từ những con cá tươi sống như cá cơm, cá mòi, đặc biêt là cá trích. Cá được làm cẩn thận sau đó bỏ xương và đuôi, bỏ ruột và cắt làm đôi. Trộn đều với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Nước chấm là sự kết hợp của nước cốt cá, nước mắm Nam Ô, bột năng và bột ngọt rất đậm đà. Ngoài ra còn ăn kèm chung với rau thơm, cóc rừng, lá dừng. Miếng thịt cá ngọt mát quyện với nước chấm đậm đà cay cay với hương rau rừng khiến bạn sẽ nhớ mãi.