Cách làm sườn chiên sả ớt cực ngon
Sườn chiên sả ớt là món ăn ngon có cách làm cực kỳ đơn giản, vừa dễ làm mà nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm. Sườn heo chiên sả ớt thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt rất kích thích vị giác. Những ngày mưa lạnh mà có dĩa sườn heo chiên sở ớt thơm phức ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng nhỉ? Cùng vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm món sườn chiên sả ớt này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn : 400g
- Bột canh : 1 thìa
- Đồ ướp : 1 củ tỏi, 4 củ sả, ớt tươi, 1 miếng chanh
- Đường : 3 thìa
- Hạt nêm : 1 thìa
- Hạt tiêu : 1 thìa
- Nước mắm : 1 thìa
Cách làm sườn chiên sả ớt thơm ngon:
Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Ớt phải rửa sạch, lọc bỏ hạt rồi băm nhỏ, tỏi và sả cũng phải bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ
Bước 2: Cho sườn vào tô cùng với nước mắm, tiêu, đường, mang bao tay, trộn bóp 2 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho bột bắp vào tiếp tục trộn bóp vài phút. Việc trộn bột bắp sẽ giúp sườn mềm không bị khô và khi rán sẽ vàng giòn hơn.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên sườn thì bạn cho ít sả vào chiên luôn cho thơm.
Bước 4: Chiên cho đến khi thấy miếng sườn vàng thơm, giòn đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chú ý không nên chiên lâu quá miếng sườn sẽ bị khô, dai ăn không ngon. Chiên sao cho miếng sườn ngoài vàng nhưng thịt bên trong vẫn mềm là đạt.
Bước 5: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho ớt, tỏi và hành vào xào thơm.
Sau đó cho sườn chiên và thêm ít sả nữa vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường sau đó đảo đều cho sườn ngấm gia vị nêm nếm lại vừa ăn là được.
Tắt bếp và múc sườn ra đĩa cùng thưởng thức với cơm nóng. Món sườn thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Cách làm sườn chiên sả ớt này cũng cực kỳ đơn giản, với món ăn này bạn hoàn toàn có thể thường xuyên chế biến cho gia đình, đặc biệt là trong ngày đông lạnh này có hương vị thơm ngọt từ sườn, vị cay nóng ấp áp từ ớt chắc chắn sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn nhiều
Chú ý khi chế biến sườn chiên sả ớt, bạn không nên để sườn quá khô để tránh làm món ăn mất ngon nhé, tốt nhất chỉ chiên vừa sao cho bên trong miếng sườn vẫn mềm ngon là được. Với nguyên liệu là sườn heo bạn có thể nấu rất nhiều món ngon khác như sườn heo chiên giòn, sườn heo xào chua ngọt, sườn heo sốt tương ớt
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.
Đăng bởi: Đinh Thùy Trâm
