Cách muối dưa cải nguyên cây đậm đà, thơm ngon ngay lần đầu tiên
Cách muối dưa cải là một phương pháp chế biến món ăn siêu ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhiều bà nội trợ bận rộn làm món dưa cải tại nhà khi rảnh rỗi. Dưa cải chua có thể bảo quản được lâu. Chính vì vậy mà món ăn này được rất nhiều người yêu thích.
Nếu bạn vẫn chưa biết cách muối chua nguyên cây ngon đậm đà thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Chúng tôi sẽ giúp bạn làm món dưa cải ngon nhất.
Contents
- 1 1. Dưa cải là gì?
- 2 2. Cách muối dưa cải nguyên củ – nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 3. Cách muối dưa cải chua đúng cách.
1. Dưa cải là gì?
Trước khi tôi muốn biết cách muối dưa cải, bạn cần tìm hiểu dưa cải là gì. Dưa cải chua là món ăn đã có từ rất lâu đời. Nó mang đậm nét mộc mạc, thân thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Món ăn độc đáo này được làm từ nguyên liệu chính là rau củ. Đây là một phần của bữa ăn. Nó nhằm “giải thoát” cho bạn khỏi cảm giác ngán với những món ăn quá béo.
Dưa cải chua.
Dưa cải là món thường được dùng để kích thích vị giác (do có vị chua). Nó sẽ khiến bạn cảm thấy đói và no lâu hơn. Bên cạnh đó, món dưa cải này có vị chua chua rất đặc trưng. Chúng ta chỉ cần nghe mùi là bạn sẽ hiểu ngay và lúc đó, bạn sẽ vô cùng kích thích vị giác.
Ngoài ra, các món ăn như chân giò hầm bắp cải muối, canh mướp nấu sườn, nấu thịt bò hay các món kho như thịt kho dưa cải, cá kho dưa cải, vịt quay, cá đuối kho tộ hay cá chép kho tộ… đều khiến chúng ta “chảy nước miếng” mỗi khi nghĩ đến.
2. Cách muối dưa cải nguyên củ – nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm dưa cải chua nguyên con chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở bất kỳ khu chợ, siêu thị nào. Chọn mua nguyên liệu bao gồm các thành phần sau:
- 1 kg bông cải xanh
- 1 lít nước sôi để nguội.
- Củ hành,
- hành lá
- 20g đường 60g muối, càng to càng tốt.
3. Cách muối dưa cải chua đúng cách.
Cách muối dưa cải chua.
3.1. Nguyên liệu chế biến
Cách muối dưa cải truyền thống thế nào? Đây là hướng dẫn dành cho bạn:
- Muốn áp dụng cách muối dưa cải ngon, bạn nên chọn hũ dưa bằng sành, sứ hoặc thủy tinh.
- Chọn mua bắp cải tươi ngon. Lưu ý không nên chọn những nguyên liệu có dấu hiệu mục nát, nát. Sau khi mua bông cải xanh về, bạn hãy phơi nắng một lúc cho bông cải khô. Lưu ý là đừng để khô quá dưa sẽ không ngon.
- Các nguyên liệu dùng để làm hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, dùng dao thái khúc dài khoảng 5cm vừa ăn. Bạn đem cả bắp cải đi rửa lại với nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, vớt rau ra để ráo.
- Cách xào dưa muối như sau: Dưa cải chua nên đun sôi, để thật nóng để dưa không bị nhão mà còn ngon hơn.
Nếu bạn muốn làm cách muối dưa cải không bị khô Chỉ cần bỏ qua bước làm khô là bạn đã hoàn tất. Tuy nhiên, nếu không có bước đó, bắp cải có thể không giòn và dai đúng cách.
3.2. Cách muối dưa cải ngon, giữ được lâu.
- Cho 1,2 lít nước đun sôi để nguội với 40 gam muối và 40 gam đường vàng vào khay lớn. Đảo đều tay cho đến khi gia vị tan hết. Nêm nếm lại nếu thấy mặn, mặn một chút cũng được, chua một chút sẽ ngon hơn.
- Các bước khử trùng hũ muối: Đậy nắp hũ vào nồi nước đun khoảng 10 phút. Sau đó lau sạch bằng khăn khô hoặc giấy. Nếu dụng cụ ngâm muối không được làm sạch và khử trùng, rất có thể dưa muối sẽ trông bẩn và không ngon sau khi muối.
- Xếp đều dưa vào lọ. Lưu ý là xếp phần thân trước, phần lá sẽ xếp đều từ trên xuống. Cho tỏi, ớt, riềng đã rửa sạch, cắt thành từng lát thật mỏng rồi cho lên trên mướp rồi dùng đũa hoặc thìa ấn từ trên xuống để cải ngấm hết nước muối và không bị nổi váng lên trên. Muốn dưa ngon và không bị thâm thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào.
- Lúc này, bạn đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước nên đổ cao hơn mặt rau một chút. Sau khi cho dưa vào lọ, bạn để dưa ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày. Cho đến khi dưa chín vàng. Dưa sẽ rất ngon. Nếu trời nắng, bạn có thể phơi hũ dưa dưới nắng khoảng 1 ngày. Để nơi thoáng mát vào ngày hôm sau là có thể dùng được.
Cho dưa cải vào lọ thủy tinh
Trên đây là cách muối dưa cải dễ làm nhất và dễ thành công nhất. Chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn của chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ có thể chiêu đãi gia đình mình món dưa cải chua đặc biệt cho bữa cơm sau. Hy vọng bài viết vừa rồi đã giúp bạn biết thêm nhiều cách chế biến món ăn thú vị. Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết khác trên amthucbonmua.vn Vui lòng!
Thông tin: Cách làm dưa chuột ngâm chua ngon tại nhà
Đăng bởi: Sương Huỳnh
