Đậu Đỏ Và Những Công Dụng Vô Cùng Tuyệt Vời Của Đậu Đỏ

Đậu đỏ là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, đậu đỏ thường được sử dụng như một phương thuốc để giải độc và thanh lọc cơ thể. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé.

Contents

• 1 1. Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
  • 1.1 1.1 Tác dụng của đậu đỏ
    • 1.1.1 1.1.1 Đậu đỏ giúp giảm cân hiệu quả
    • 1.1.2 1.1.2 Giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch
    • 1.1.3 1.1.3 Có lợi cho tiêu hóa
    • 1.1.4 1.1.4 Cung cấp vitamin cho cơ thể
    • 1.1.5 1.1.5 Đậu đỏ giúp cơ thể duy trì huyết áp ổn định
    • 1.1.6 1.1.6 Giúp xương chắc khỏe và tăng khối lượng cơ
    • 1.1.7 1.1.7 Nuôi dưỡng làn da và giải độc cơ thể với đậu đỏ
• 2 2. Cách nấu canh đậu đỏ
  • 2.1 2.1 Cách nấu bánh nếp nhân đậu đỏ
    • 2.1.1 Vật tư
    • 2.1.2 Hướng dẫn
  • 2.2 2.2 Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
    • 2.2.1 Vật tư
    • 2.2.2 Hướng dẫn
• 3 3. Kết luận

1. Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ

đậu đỏ Là một loại ngũ cốc rất quen thuộc với con người. Đặc biệt là ở các nước Châu Á và trong đó có Việt Nam. Đây là loại thực phẩm được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng khoáng chất và chất dinh dưỡng.

Theo các nghiên cứu khoa học ở đậu đỏ Chứa các chất đường, đạm, chất xơ, chất béo, các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, axit nicotinic, vitamin B1, B2 …. Đặc biệt, hàm lượng vi chất vitamin B và khoáng chất kiềm rất lớn trong loại ngũ cốc này. . Khả năng tuyệt vời của các chất dinh dưỡng là chúng hoạt động như một chất giải độc cực kỳ hiệu quả, đồng thời thúc đẩy nhu động ruột, từ đó giúp cơ thể loại bỏ một lượng chất thải đáng kể. Các chất cặn bã, độc tố tồn tại trong thành ruột cũng như đào thải và đốt cháy mỡ thừa, mỡ thừa nhanh chóng.

Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ

Mặt khác, theo Đông y đậu đỏ Nó là một loại thực phẩm lành mạnh với vị chua ngọt và hoàn toàn vô hại. Chính lý do này đã giúp loại đậu này trở thành một phương thuốc với nhiều công dụng tuyệt vời như: lợi tiểu, thanh nhiệt, tiêu độc, dưỡng huyết,…

1.1 Tác dụng của đậu đỏ

Với những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong hạt đậu đó khiến nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời.

1.1.1 Đậu đỏ giúp giảm cân hiệu quả

Trước hết, khả năng giảm cân cực kỳ hiệu quả của đậu đỏ. Lý do là vì loại đậu này chứa nhiều calo cực thấp, cụ thể trung bình 1 chén chỉ cung cấp khoảng 300 calo.

Ngược lại, đậu đỏ chứa nhiều chất xơ nên chắc chắn sẽ giúp cơ thể bạn có cảm giác no lâu hơn khi ăn vào, cùng với đó là cảm giác đói và cảm giác thèm ăn sẽ được kiểm soát hiệu quả. Nhưng lượng calo đưa vào cơ thể cực thấp, sẽ không gây ra tình trạng thừa cân béo phì.

Mặt khác, với hàm lượng khoáng chất và chất xơ cao, ăn đậu đỏ Nó còn giúp tiêu hóa và đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể nhanh chóng, từ đó giúp cơ thể giảm cân hiệu quả. Chính vì vậy, nhiều chị em đã lựa chọn phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả mà cũng rất đơn giản này.

1.1.2 Giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch

đậu đỏ Khả năng này là do nó chứa một lượng protein cực kỳ dồi dào, vì vậy nó là một thực phẩm giúp ích rất nhiều. ngăn ngừa nguy cơ tim mạch. Theo các nhà khoa học, hợp chất protein trong đậu đỏ có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu trong cơ thể (LDL) và tăng sản xuất cholesterol “tốt” (HDL). Ngoài ra, khi cơ thể được bổ sung một lượng protein đầy đủ thì sức khỏe sẽ luôn được duy trì một cách dẻo dai và bền bỉ nhất.

1.1.3 Có lợi cho tiêu hóa

Ngoài khả năng giảm cân thần kỳ, lượng chất xơ đậu đỏ Nó cũng có tác dụng rất lớn đối với hệ tiêu hóa của chúng ta, đặc biệt là chức năng của hệ thống đường ruột được hỗ trợ và cải thiện mạnh mẽ chức năng của nó. Do đó, quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể được đẩy nhanh đáng kể.

1.1.4 Cung cấp vitamin cho cơ thể

Như đã đề cập ở trên trong đậu đỏ Chứa nhiều vitamin. Vitamin là những chất rất quan trọng đối với cơ thể. Cụ thể, lượng vitamin B1, B2, B12, .. dồi dào trong các loại đậu sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai. Không chỉ vậy, các chất trên còn giúp bạn tránh được nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và một căn bệnh đặc biệt nguy hiểm khác là ung thư.

Ngoài ra, các vitamin trong đậu đỏ Đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Nhóm vi chất này là yếu tố không thể thiếu để mẹ tránh được nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú và ung thư ruột rất phổ biến này.

1.1.5 Đậu đỏ giúp cơ thể duy trì huyết áp ổn định

Ngoài những chất kể trên, đậu đỏ Nó cũng cung cấp một lượng khoáng chất kali cần thiết cho cơ thể. Trong khi kali là một khoáng chất đã được các nhà khoa học chứng minh có khả năng điều hòa và kiểm soát huyết áp của cơ thể con người một cách tuyệt vời. Mặt khác, khi chúng ta bổ sung đủ lượng Kali cho mẹ bầu đồng nghĩa với việc chúng ta đã giảm thiểu tối đa tỷ lệ dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Đây là một điều vô cùng cần thiết phải không?

1.1.6 Giúp xương chắc khỏe và tăng khối lượng cơ

Vấn đề lão hóa luôn song hành với vấn đề tuổi tác. Xương và cơ của chúng ta có xu hướng mất dần sức mạnh vốn có và khả năng tự phục hồi. Điều này dẫn đến nguy cơ loãng xương cùng với việc mất đi khối lượng cơ trong cơ thể, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thể lực. Điều này đặc biệt rõ ràng ở phụ nữ sau mãn kinh.

Công dụng của đậu đỏ

Các thành phần hoạt tính sinh học có trong nước đậu đỏ Cũng giống như catechin và saponin, những thành phần này có khả năng giúp cơ thể phục hồi quá trình tiêu xương và cân bằng quá trình tạo xương ở những người bị loãng xương. Từ đó, chúng sẽ thực hiện các chức năng bảo vệ cơ xương khỏi bị viêm nhiễm, thoái hóa.

Ngoài ra, hàm lượng protein cao trong đậu đỏ và chế độ ăn kiêng low-carb ít protein sẽ giúp bạn giảm cân và xây dựng khối lượng cơ bắp. Vì cơ thể bạn cần nhiều thời gian và năng lượng hơn để tiêu hóa protein. Bên cạnh đó, đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp nên tốt nhất bạn nên uống nước ép này vào buổi trưa. Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn cũng như tràn đầy năng lượng nhưng bụng rất nhẹ.

1.1.7 Nuôi dưỡng làn da và giải độc cơ thể với đậu đỏ

Ngày nay, các chị em thường truyền tai nhau một bí quyết chăm sóc da cực kỳ hiệu quả đó chính là hạt đậu đỏ. Hạt đậu đỏ có khả năng tẩy tế bào chết cực kỳ hiệu quả sẽ giúp các tế bào da mới trên cơ thể nhanh chóng sản sinh, từ đó mang lại làn da hồng hào, mịn màng. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn giúp chống lại mụn trứng cá hiệu quả. Vì các chất trong đậu đỏ có tác dụng tránh nhiễm trùng, hạn chế tình trạng sưng tấy, đau rát, mẩn đỏ khi da bạn bị mụn tấn công.

Như đã nói ở trên đậu đỏ Có khả năng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể vô cùng tuyệt vời nên một ly chè đậu đỏ sẽ giúp bạn loại bỏ cảm giác mệt mỏi cũng như giúp giải độc cho da và các cơ quan khác trong cơ thể. Không chỉ vậy, đậu đỏ còn chứa một chức năng tuyệt vời khác đó là cân bằng lượng ẩm trong hai quả thận, giúp cuộc sống của bạn khỏe mạnh hơn.

2. Cách nấu canh đậu đỏ

đậu đỏ Là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và có nhiều công dụng, nhất là trong những ngày nắng nóng, chè đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời để bạn và gia đình giải độc, thanh nhiệt cơ thể. Cùng học 2 cách nấu canh đậu đỏ dưới đây nhé:

2.1 Cách nấu bánh nếp nhân đậu đỏ

Vật tư

• 920ml nước (120ml nước nóng, 800 nước lạnh)
• 250g đậu đỏ
• 120g bột gạo nếp
• 8g vỏ cam
• 30g đường phèn

Bánh nếp đậu đỏ

Hướng dẫn

Bước 1: Rửa sạch đậu, sau đó ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4 tiếng cho đến khi đậu nở. Vỏ cam khô rửa sạch, ngâm nước cho nở ra.

Bước 2: Cho bột nếp vào âu, thêm một chút nước ấm rồi nhào đến khi thành khối bột dẻo. Sau đó cán bột thành những viên nhỏ.

Bước 3: Sau khi đậu nở, bạn cho vào nồi cùng với vỏ cam và đường phèn, thêm nước vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi nồi chè của bạn chín. Khi thấy đậu đã chín thì cho bánh nếp lúc nãy vào, nấu cùng cho đến khi bánh chín. Bánh khi chín sẽ nổi lên trên nên các bạn chú ý để biết khi nào bánh chín nhé.

Bước 4: Khi món ăn trà đậu đỏ Sau khi chín, bạn lấy ra, để nguội rồi thưởng thức ngay. Sự kết hợp của đậu đỏ với gạo nếp bánh tẻ, đường phèn và một chút vỏ cam chắc chắn sẽ tạo nên món canh đậu đỏ ngọt mát rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

2.2 Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Vật tư

• 200g đậu đỏ
• 20g bột sắn dây
• 1/2 thìa cà phê muối
• đường trắng
• 150ml nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 50g đậu phộng

Súp đậu đỏ nước cốt dừa

Hướng dẫn

Bước 1

Đậu đỏ phải đãi thật sạch, loại bỏ những hạt hư thối kém chất lượng rồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

Bước 2

Đến sáng hôm sau, bạn xả nước một lần cho sạch đậu rồi mới cho vào nồi. Thêm nước và nấu cho đến khi hạt chín đậu đỏ mền (bạn có thể nếm thử xem đậu đã chín chưa), sau đó từ từ đổ đường vào, đun sôi trên lửa nhỏ để đậu ngấm đường.

Bước 3

Bạn nên ngâm tinh bột vào bát nước lạnh, ngâm khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi tinh bột nở hết. Sau khi đậu ngấm đường, bạn từ từ đổ tinh bột vào nồi. trà đậu đỏ. Dùng thìa khuấy nhẹ để đậu không bị nát, nấu đến khi tinh bột nổi lên trong nồi tức là đậu đã chín. Bạn có thể nêm nếm lại vị mặn ngọt theo khẩu vị của mình sao cho phù hợp nhất.

Bước 4

Tiếp tục đổ nước cốt dừa cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Bước 5

Khi ăn, múc chè ra cốc hoặc ly, chan nước cốt dừa lên trên thành cốc chè. đậu đỏ Để món ăn thêm đậm đà, bạn cũng có thể cho thêm đá, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để món ăn mát lạnh và ngon miệng hơn. Khi ăn trộn đều và thưởng thức. Vậy là bạn đã có một chén canh đậu đỏ ngọt mát với bùi bùi của đậu và lạc.

3. Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè thơm mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng rồi. Trà đậu đỏ Bột nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cực tốt trong những ngày hè nắng nóng rất đơn giản phải không nào.

Đăng bởi: Ngọc Thuỳ Phạm Trần