Mắm Kho Nam Bộ

Nguyên Liệu

1. 200 gr mắm cá linh
2. 100 gr tôm tươi
3. 200 gr cá bông lau
4. 100 gr ba rọi
5. 1 khổ qua
6. 1 cà tím
7. 4 cây sả
8. 4-5 tép Hành tím, tỏi
9. Ớt
10. Rau sống các loại (súng, rau đắng, rau muống, khèo nèo.,,)

Các bước

1. Cá linh cho vô nồi cho nước xấp xấp nấu cho rục. Xong lọc qua rây còn nước thôi.
2. Hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn
3. Thịt thái mỏng, cá, tôm rửa sạch
   
4. Cà tím, khổ qua rửa sạch
   
5. Rau sống làm sạch
   
6. Bắt chảo lên bếp cho xíu dầu ăn, xào sả ớt băm cho thơm, sau đó cho thịt vào xào cho săn, rồi cho mắm vào nấu chung, rồi lần lượt cho cá tôm vào rồi cà tím và khổ qua. Nêm nếm lại rồi tắt bếp.
   
7. Dọn cơm và ăn thôi, rất là đưa cơm.
   

Đăng bởi: Hồng Đoàn