Nấm mèo kỵ với gì sẽ gây hại cho sức khỏe của cả nhà?
Nấm mèo kỵ với chất gì?
Nấm mèo kỵ với chất gì? Đây là một câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Trong y học, mộc nhĩ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có vị ngọt, tính bình, không độc. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến sẽ gặp phải những ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nấm rơm hay còn gọi là mộc nhĩ có rất nhiều công dụng Sức khỏe. Tuy nhiên, chúng có tính hàn nên đôi khi ăn vào sẽ rất nguy hiểm cho người ăn. Nếu bạn không biết Nấm mèo kỵ với chất gì? sẽ không thể tránh khỏi. Vẫn còn nhiều vụ ngộ độc hoặc đau bụng do nguyên nhân này.
Contents
- 1 1. Mẹo xử lý nấm mèo an toàn
- 2 2. Nấm không tương thích với cái gì?
- 3 3. Những ai không nên dùng nấm mèo?
1. Mẹo xử lý nấm mèo an toàn
1.1. Ngâm nấm trong nước nóng
Ngâm nấm trong nước nóng
Nên dùng nước sôi để ngâm mộc nhĩ trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp loại bỏ và giảm bớt vi khuẩn có hại. Không chỉ vậy, ngâm nấm trong nước vừa đun sôi giúp nấm nở ra và mềm. Điều này sẽ làm cho thức ăn ngon hơn.
1.2. Sử dụng tinh bột để loại bỏ tạp chất trong nấm mèo
Trong khi ngâm nấm, chúng ta nên cho hai thìa tinh bột vào và khuấy đều. Lúc này, các tạp chất vốn có sẽ dễ dàng được loại bỏ.
1.3. Không ngâm nấm quá 8 giờ
Vào mùa hè, nhiệt độ của không khí thường rất cao. Vì vậy, việc ngâm mộc nhĩ quá lâu trong môi trường có nhiệt độ lớn hơn 20 độ C sẽ khiến mộc nhĩ nhanh chóng bị phân hủy. Điều này đã tạo ra nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
2. Nấm không tương thích với cái gì?
2.1. Không nấu nấm mèo với ốc.
Ốc là một trong những món ăn kiêng kỵ đầu tiên khi kết hợp với nấm mèo. Cả hai món ăn này đều có tính hàn nên nếu dùng cùng lúc sẽ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy. Bên cạnh đó, cũng sẽ xuất hiện các bệnh lý khác về đường ruột, bệnh tiêu hóa.
2.2. Nấm ghét củ cải trắng
Các bà nội trợ thường có thói quen nấu canh củ cải trắng và cho thêm nấm hắc vào. Nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm. Trong củ cải chứa nhiều enzym, mộc nhĩ chứa nhiều hoạt chất sinh học. Vì vậy, khi hai thứ này kết hợp với nhau sẽ tạo ra nhiều phản ứng hóa học phức tạp. Do đó, nó sẽ gây ra tình trạng viêm da, nhất là đối với những người có cơ địa nhạy cảm. Tốt nhất không nên nấu chung hai nguyên liệu này mà nên ăn cách nhau từ 3 đến 4 tiếng để hạn chế tác dụng phụ.
Nấm ghét củ cải trắng
2.3. Người bị bệnh trĩ không nên ăn nấm cùng gà rừng
Qua nhiều nghiên cứu, nấm mèo sẽ có tính hàn nên không phù hợp với người bị bệnh trĩ. Nếu chúng ta kết hợp mộc nhĩ với thịt gà rừng sẽ khiến bệnh nặng hơn hoặc chảy máu.
2.4. Không ăn thịt vịt với nấm mèo
Một trong những thực phẩm khác mà nấm mèo kiêng kỵ là thịt vịt. Vì cả hai đều là chất hàn. Vì vậy, khi ăn vào sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. Điều này cũng ảnh hưởng đến khí trong cơ thể.
2.5. Ăn nấm để tránh đồ uống lạnh
Mộc nhĩ vốn có tính lạnh, bổ nên nếu ăn với trà đá, nước lạnh sẽ dẫn đến tình trạng cơ thể bị cảm, âm ỉ, khó chịu …
3. Những ai không nên dùng nấm mèo?
3.1. Người bị bệnh loãng máu
Một trong những công dụng phổ biến của nấm đen là ngăn ngừa quá trình đông máu. Vì vậy, những người mắc bệnh máu khó đông hoặc đang đi ngoài ra máu không nên ăn nấm xạ đen. Đặc biệt, những bệnh nhân đang bị xuất huyết não thì phải tuyệt đối tránh ăn loại thực phẩm này. Trong 3 tháng đầu sau khi ra máu càng không nên dùng thuốc sẽ rất nguy hiểm.
3.2. Mới mất máu
Những người bị mất máu nhiều do phẫu thuật, nhổ răng, chảy máu mũi nên hạn chế ăn nấm mèo. Thực phẩm này sẽ thúc đẩy quá trình lưu thông máu và ức chế tiểu cầu. Nhưng điều này không tốt nếu bạn vừa bị mất nhiều máu.
3.3. Những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa
Nếu người bệnh đang bị tiêu chảy, đầy hơi thì không nên dùng nấm. Vì nấm đông cô là thực phẩm có tính hàn. Do đó có thể gây lạnh bụng khiến tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Ngoài ra, đối với những người cơ thể lạnh, đang bị cảm thì tuyệt đối không dùng loại rau này.
3.4. Những người dễ bị dị ứng
Những người dễ bị dị ứng không nên ăn nấm mèo
Có thể bạn không biết nhưng nấm hắc lào tươi có chứa chất cảm quang là Porphyrin. Đây là chất nếu tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời sẽ gây viêm da. Lâu dần sẽ xuất hiện các cơn đau và ngứa. Một số người bị phù nề thanh quản có khả năng khó thở. Trên đây là một số triệu chứng dị ứng phổ biến mà một số người gặp phải khi ăn nấm sống.
Nấm hắc lào tuy là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng tốt nhất bạn không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt là khi kết hợp với những thực phẩm kiêng kỵ. Vì vậy, bạn đã biết Nấm mèo kỵ với chất gì? Sau đó, hãy cố gắng tránh đối mặt với những tác dụng không mong muốn!
Đăng bởi: Trần Ngọc Sơn
