Tại Sao Củ Cải Đường Được Xem Là Một Thực Phẩm Lành Mạnh Nhất?
Củ cải đường là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời. Nó có thể giúp ích cho cơ thể theo nhiều cách khi được đưa vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Bột của nó có thể được sử dụng để tạo màu sắc đẹp mắt cho các món ăn. Củ cải đường cũng tuyệt vời vì nhiều lý do khác.
Contents
1. Có gì trong củ cải đường?
Củ cải đường là một loại thực phẩm tuyệt vời với thành phần dinh dưỡng khác biệt. Chúng chứa các chất được liệt kê dưới đây:
- Folate
- Mangan
- Kali
- Vitamin C
- Magiê
- Sắt
- Đồng
- Phốt pho
- Vitamin B6
Ngoài ra, củ cải đường còn chứa các chất dinh dưỡng thực vật như betalain. Củ cải đường đặc biệt có lợi nhuận cao. Chất này có tác dụng tạo màu cho củ cải và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bạn có thể không tin điều này nếu bạn không phải là người yêu thích củ dền. Nhưng củ đôi khi được gọi là “kẹo của tự nhiên” vì chúng có vị ngọt tự nhiên. Chúng có hàm lượng đường cao (so với các loại rau khác). Nhưng lượng đường trong máu thấp nên hầu hết mọi người có thể ăn nó mà không gặp vấn đề gì. Chúng cũng giàu chất xơ, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa đường.
Củ cải đường
2. Lợi ích của củ dền
Chúng ta đều biết rằng rau là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Hầu hết các loại rau đều chứa chất xơ giúp tiêu hóa. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Nhưng củ cải đường có chứa một số chất dinh dưỡng cụ thể làm cho chúng khác biệt.
Giảm viêm
Viêm là một cơ chế quan trọng mà cơ thể sử dụng để chống lại vi khuẩn và chữa lành vết thương. Nhưng nhiều khi tình trạng viêm không biến mất (do chế độ ăn uống, lối sống và các tình trạng bệnh lý có sẵn) và có thể trở thành mãn tính. Viêm mãn tính và căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nhiều bệnh liên quan đến tuổi tác và ung thư.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Giảm viêm và căng thẳng oxy hóa là hai điều có thể có tác động rất lớn đến sức khỏe tim mạch. Nhưng củ cải đường dường như cũng có tác dụng trực tiếp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nước ép củ cải đường này làm giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Theo một nghiên cứu năm 2017, củ cải cũng làm giảm cholesterol LDL ở những người bị huyết áp không kiểm soát. Tuy nhiên, củ cải đường không ảnh hưởng đến cholesterol ở những người không kiểm soát được huyết áp.
Có thể chống lại bệnh ung thư
Ung thư là một vấn đề ngày càng gia tăng hiện nay.
Vấn đề ung thư – vấn đề mà hầu như không bác sĩ chuyên khoa ung thư nào nghĩ đến. Không phải khối u, mà là nơi khối u phát triển. Nói cách khác, chúng ta phải nhìn vào toàn bộ cơ thể và hỏi, “tại sao khối u này lại phát triển? Câu trả lời thường là sự kết hợp giữa chế độ ăn uống, lối sống, suy nghĩ và các chất độc từ môi trường ”.
Củ cải đường có thể là một công cụ tuyệt vời trong việc tạo ra một “khu vườn” lành mạnh. Nhưng chỉ riêng củ cải đường không thể khắc phục một chế độ ăn uống nghèo nàn hoặc một lối sống không lành mạnh.
Tuy nhiên, các nghiên cứu đang phát hiện ra rằng củ cải đường có tác dụng có lợi đối với các tế bào khối u. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy chiết xuất củ dền làm giảm sự hình thành khối u đa cơ quan ở động vật.
Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng betanin trong củ cải đường có thể là kẻ giết các tế bào ung thư, mặc dù họ nói rằng cần phải nghiên cứu thêm.
Màu sắc tươi sáng của củ cải
Giúp cai nghiện
Củ cải đường rất giàu chất chống oxy hóa, cụ thể là betanin. Betanin giải mã các enzym quan trọng như glutathione. Glutathione là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong cơ thể. Nó giúp tái chế và sản xuất chất chống oxy hóa để duy trì sức khỏe của tế bào và rất quan trọng để giải độc trong gan.
Loại rau ăn củ này cũng là một nguồn cung cấp pectin dồi dào. Pectin hoạt động như một chất chelator và nó liên kết với các chất độc và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Với những lợi ích trên thì không thể không bổ sung củ cải vào thực đơn ăn kiêng của mình phải không các bạn!
Đăng bởi: Tạ Hà đô
