Du lịch Đà Nẵng không chỉ hấp dẫn bởi những cảnh sắc thiên nhiên, các công trình kiến trúc đẹp mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo và phong phú. Bên cạnh chè sầu Liên thì bánh tráng kẹp Đà Nẵng cũng là một đặc sản đường phố, giá rẻ mà bạn nhất định không thể bỏ qua. chúng mình mời bạn cùng thưởng thức món ăn bánh tráng bình dị và hấp dẫn này nhé!

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Món ăn đặc sản đường phố bánh tráng kẹp được du khách, đặc biệt là các bạn trẻ săn lùng, tìm cho bằng được để thưởng thức. Chiếc bánh là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại,tổng hòa các loại gia vị chua cay mặn ngọt mang đặc trưng của Đà Nẵng. Nếu bánh tráng trộn miền Nam được làm từ bánh tráng khô cùng các nguyên liệu khác thì bánh tráng kẹp Đà Nẵng được làm bằng bánh tráng mềm. Bánh sẽ được cuộn với lớp nhân rồi để nguyên hoặc đem nướng giòn.

top 5 quán bánh tráng kẹp ngon nổi tiếng ở đà nẵng

Bánh tráng kẹp sẽ có các hương vị khác nhau phụ thuộc vào phần nhân bên trong. Nhân bánh thông thường sẽ bao gồm các loại như pate gan, trứng cút, hành phi, khô bò xé sợi, mực, trứng gà… Khi khách hàng gọi sẽ lựa chọn phần nhân và chủ tiệm sẽ cho phần nhân vào chế biến. Phần nhân thơm ngon, béo ngậy, kết hợp với sự mềm dẻo của bánh tráng khiến bạn muốn ăn hoài mà không ngán.

Bánh tráng Đà Nẵng khác biệt những nơi khác ở sốt chấm đặc biệt chứ không đơn giản là nước mắm như những loại bánh khác. Nước sốt ăn kèm được chế biến khá công phu từ nhiều gia vị, sánh sệt có chút cay nồng và đậm đà. Mỗi quán bán bánh lại có một hương vị đặc trưng tạo nên thương hiệu hấp dẫn thực khách.

Cách làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Linh hồn của chiếc bánh tráng kẹp Đà Nẵng chính là nước chấm đậm đà, độc đáo mang hương vị đặc trưng của mảnh đất Miền Trung. Saigon Star sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh kẹp đơn giản nhất với những nguyên liệu cơ bản.

Nguyên liệu cơ bản bao gồm: bánh tráng mềm, bò khô xé sợi, tương ớt, pate, trứng cút, hành lá, sa tế…

Cách làm:

Cách làm bánh tráng kẹp khá đơn giản bởi bạn có thể ăn nguội hoặc nướng nóng. Bánh tráng làm mềm bằng nước sẽ được cho thêm nhân vào trong rồi kẹp lại. Nếu bạn ăn bánh tráng kẹp nướng thì sẽ cầu kỳ hơn. Thoa nước lên bánh tráng, sau đó phết một lớp pate lên mặt, đập trứng cút lên bánh rồi dàn đều cho đến khi trứng chín. Nếu bạn muốn thì có thể cho thêm nhân bò khô hành lá. Khi bánh gần chín thì gấp đôi bánh và nướng tới khi vàng giòn. Bánh sẽ được ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước sốt sa tế đặc biệt.

Cách làm nước chấm bánh tráng kẹp Đà Nẵng khá cầu kỳ với nhiều nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp, cho thêm nước sốt bò đen, sa tế, nước cốt tắc, muối, đường và ớt khô. Tuỳ vào khẩu vị của bạn mà gia giảm hương vị phù hợp. Những người chủ quán sẽ có bí kíp nêm nếm riêng để tạo ra vị khác biệt cuốn hút du khách.