Top 10 loại bánh đặc sản nổi tiếng tại Sóc Trăng
Sóc Trăng là một tỉnh thuộc vùng châu thổ sông Cửu Long với nhiều nền văn hóa cùng với các lễ hội truyền thống như lễ Sen Đôlta, Lễ Nghinh Ong, Lễ hội Ooc Om Boc… và nhiều di tích lịch sử. Cùng với nền văn hóa thì các món ăn nơi đây vô cùng đặc trưng, mỗi món ăn đều làm theo cách khác nhau nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Khi đến du lịch tại đây bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản tại đây như : món xá bấu, khô trâu, bún gỏi già… đặc biệt là các loại bánh thơm ngon đều là đặc sản mang lại vị đặc trưng. Dưới đây là top 10 loại bánh đặc sản nổi tiếng tại Sóc Trăng khi du lịch tại đây bạn có thể mang về làm quà cho gia đình, người thân cũng như bạn bè mình.
Bánh in
Bánh In được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, đường cát,nước cốt dừa. Trước hết, gạo nếp phải phơi qua nắng rồi mới đem rang để lửa riu riu đến khi độ chín thích hợp, công đoạn này rất quan trọng quyết định chất lượng của bánh. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng thì còn gì bằng. Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt.
Bánh Cóng
Bánh cống hay bánh cóng là cái tên đặc biệt đặt từ dụng cụ tạo nên nó, chính là chiếc cống tạo hình bột để chiên trong dầu sôi. Bánh được làm từ bột gạo, đậu xanh, đậu nành, thịt heo, tép đất, dừa tươi, hành lá… Bánh được chiên chín vàng ươm nhìn rất ngon miệng. Ăn bánh cống như dân địa phương thì dùng tay bẻ miếng vừa ăn, dùng rau gói bánh chấm vào bát nước chấm để vừa nhai vừa thưởng thức mùi vị giòn thơm của bột bánh, vị ngọt béo của củ sắn, đậu xanh, vị ngọt của tôm, thịt heo và vị cay thơm của rau thơm hòa quyện với vị cay chua ngọt của nước chấm…
Bánh Pía
Bánh Pía được làm từ đậu xanh, sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng vịt muối, mỡ heo, bột mì… nhưng bánh pía Sóc Trăng có hương vị, cách trình bày riêng, không giống bất kì loại bánh nào. Bánh được chế biến qua bộ máy dây chuyền sản xuất và đôi tay khéo léo của người thợ làm bánh mới có chiếc bánh ngon và đẹp. Những chiếc bánh màu vàng cam có hình dáng nhỏ, tròn, lớn vừa phải rất tiện lợi, có thể vừa cầm vừa ăn. Không quá bở, mềm, có một độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay. Nhưng thích thú nhất là vị ngọt thơm nguyên chất hương sầu riêng mà bất cứ một loại hương liệu nhân tạo nào cũng không thể thay thế được.
Bánh dứa
Bánh dứa là món ăn truyền thống của người dân tộc Khmer Sóc Trăng, gần đây món bánh này đã khá quen thuộc với du khách khi ghé thăm Sóc Trăng. Bánh vừa mềm, dẻo nhưng giòn và có độ ngọt vừa phải, hòa quyện với hương thơm của lá dứa, vị ngọt béo của dừa nạo, béo bùi của đậu phộng nên khi ăn tạo cảm giác thật ngon miệng mà không chán. Để thưởng thức đầy đủ hương vị của món bánh này, quý khách hãy dùng khi bánh còn nóng, sẽ đem lại cảm giác ngon lạ và khó quên.
Bánh bầu
Trái bầu là nguyên liệu chế biến các món nấu ngon như canh bầu nấu với tôm, bầu xào, bầu luộc hay hấp. Dần dần, bầu được các người dân Sóc Trăng chế biến ra thành nhiều món độc đáo khác như lươn hấp bầu, cá lóc hấp bầu, gỏi bầu… Bánh bầu có 2 loại, ngọt và mặn, bánh mặn được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu gồm trái bầu non, bột gạo, tôm (tép), nước cốt dừa, hành lá, bột cà-r, bánh ngọt được chế biến đơn giản hơn từ bầu, nước cốt dừa, gia vị đường, muối. Bánh bầu là đặc sản Sóc Trăng hiếm có đáng để thưởng thứ.
Bánh bò
Bánh bò là loại bánh ưa thích của người dân Sóc Trăng, cũng như các tỉnh khác. Bánh được làm quanh năm và làm nhiều nhất vào dịp Tết Thanh Minh, đám hỏi, đám cưới, đám giỗ,..Bánh bò được chế biến từ bột gạo, bột năng, bánh men rượu, nước cốt dừa, đường, lá dứa, dầu ăn…Sau quá trình chế biến cầu kì người dân sóc trăng đã tạo ra món bánh bò hấp dẫn ngon miệng.
Mè láo
Mè láo có xuất xứ từ Trung Quốc, qua quá trình di cư của người Hoa sang Việt Nam sinh sống, họ mang tới mảnh đất Sóc Trăng . Mè láo là bánh láo, bánh lừa. Sở dĩ gọi như vậy, do khi ăn bánh, người ta bị lầm tưởng, nhìn chiếc bánh tròn đấy, rất chắc, rất nịch mà lúc ăn lại chỉ thấy bột xốp mịn, phòng phọt, cảm giác như bị đánh lừa nên gọi là bánh láo, bánh nói láo.
Bánh gừng
Bánh gừng có tên vậy vì bánh có hình dạng giống củ gừng, là loại bánh đặc trưng của người Khmer thường hay làm trong những ngày lễ hội, Tết cổ truyền..Bánh gừng được làm từ bột nếp, trứng gà, bột nang mực, chanh tươi và các gia vị. Hương vị bánh gừng hấp dẫn với vị giòn tan trong miệng kết hợp với vị béo của trứng vị ngọt của đường.
Bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm Sóc Trăng là loại đặc biệt với thành phần chủ yếu là tôm. Bởi vậy, khi bạn chiên lên, bánh sẽ có độ giòn, xốp, béo ngậy và thơm lừng hương vị của tôm đang quyện chặt trong từng miếng bánh, cộng với vị cay cay the the của hạt tiêu khiến người thưởng thức ngay lập tức bị mê hoặc. Dù rằng danh không nổi như cồn nhưng xét về độ ngon, hương vị của bánh thì chắc chắn sẽ làm cho bạn ăn rồi lại muốn ăn nữa.
Bánh ống
Đến với Sóc Trăng nơi nào du khách cũng có thể tìm mua loại bánh ống này, gọi là bánh ống vì bánh làm bằng bột gạo được đổ vào khuôn bánh là những chiếc ống tre. Bột gạo đã tẩm lá dứa cho vào khuôn hấp độ vài phút, me kéo que tre giữa khuôn lên, cả chiếc bánh theo que tre mà ra ngoài. Xẻ một đường giữa thân bánh, rắc ít muối mè, đường, đậu phộng rang giã nhỏ, thêm tí dừa nạo trắng muốt, thế là món bánh ống đã sẵn sàng. Nhìn vào màu xanh mơn mởn cộng với màu trắng muốt của dừa nạo, thơm phức mùi lá dứa, vị ngọt pha vị mằn mặn, lại thêm dừa nạo béo ngậy, cầm lên mềm mại, không dính tay,… bánh ống như thỏa mãn người ta không chỉ ở vị giác mà còn cả khứu giác, thị giác và xúc giác.
Đăng bởi: Tâm Hoàng
