Trời nóng nấu bát súp nấm đậu chua “giải nhiệt” nhanh chóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200g đậu phụ mềm

– 100g chân giò

– 50g cà rốt

– Một ít nấm

– 1 muỗng canh bột

– 3 muỗng canh nước tinh bột

– 1 quả trứng

– Rượu gạo

– 1 thìa cà phê dầu mè

– Một chút muối

– 5 gram giấm balsamic

– Một ít hành tây

– Một chút đậu phụ

– Giấm

– Hạt tiêu trắng

– Hành lá xắt nhỏ

Cách thực hiện:

– Cắt đậu phụ cho vào nước sạch, rửa sạch, thái thành lát mỏng

– Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt

– Rửa nấm shiitake rồi thái nhỏ

– Cắt chân lợn và thái nhỏ

– Cho 2 gram muối, rượu gạo và bột vào nồi trong 10 phút

– Khuấy trứng vào bát và trộn đều.

– Thêm 2 bát nước vào nồi súp và đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi.

– Thêm nấm, cà rốt, thịt lợn rồi lấy đũa khuấy

– Sau khi đun sôi, cố gắng nếm và sau đó thêm muối cho vừa ăn. 

– Tắt bếp, đổ trứng từ từ theo chuyển động vòng tròn. 

– Bật lại bếp, thêm hạt tiêu trắng khi nồi sôi

– Tinh bột với nước đã đặc lại, cuối cùng thêm giấm balsamic và trộn đều, sau đó thêm dầu mè.

– Cho vào bát, rắc hành lá đã thái nhỏ để thưởng thức. 

Theo Sohu

Đăng bởi: Trần Nhân