Rau câu chanh dây giải nhiệt mùa hè
Nguyên Liệu
- 1 gói bột rau câu 11g
- 150 gr Đường
- 5 quả Chanh dây
Các bước
- Cho 11g bột rau câu vào tô 700 ml nước (Tỉ lệ 1g bột ngâm 100 ml nước thì rau câu sẽ giai hơn và mình còn chanh dây nên chỉ cho 700 ml nước trước nhé).Để hỗn hợp nghỉ trong 30-60 phút, Nếu có thời gian mình nên ngâm bột vì như thế rau câu sau khi nấu sẽ không bị chảy nước và ngon hơn
- Cắt chanh dây làm đôi và vắt lấy nước cốt, sau đó cho qua rây lọc để nước chanh dây không có lẫn hạt.
- Cho hỗn hợp bột rau câu đã ngâm vào nồi cùng với 150 gr đường và đun nhỏ lửa hỗn hợp đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy để tan đường sau đó cho nước cốt chanh dây vào và khuấy trong 1 phút và tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn, khay hoặc hộp đựng bằng thủy tinh. Chờ hỗn hợp đông lại là có thể thưởng thức ngay rồi. Rau câu chanh dây có vị chua ngọt nên rất dễ ăn và thêm màu vàng rất bắt mắt.
Đăng bởi: Huyền Vũ
