Khi đi ăn ở các nhà hàng đặc biệt là nhà hàng có phong cách châu âu, chúng ta thường nhìn thấy có món khai vị là súp bí đỏ. Đó chính là một món súp rất thơm ngon và hấp dẫn, không chỉ hợp khẩu vị với người lớn mà ngay cả với trẻ em đây cũng là một món có thể cung cấp nhiều dưỡng chất. Vậy bạn đã biết cách làm súp bí đỏ sao cho hương vị đậm đà và thơm ngon nhất chưa. Hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé. Topcachlam sẽ chỉ cho bạn công thức làm súp bí đỏ ngon giống như ngoài nhà hàng.

Súp bí đỏ

Nguyên liệu làm súp bí đỏ

Bí đỏ: 300 gram
Hành tây: nửa củ
Bơ mặn: 20 gram
Sữa tươi: 300 ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Kem tươi: 30 gram
Ngò rí: 1 ít
Hạt tiêu xay

Để làm món súp bí đỏ thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn nên chọn mua những quả bí đỏ màu vàng cam hoặc xanh sẫm, khi cầm lên thấy chắc tay, phần cuống của quả bí còn tươi và vỏ phải lành lặn không bị sứt mẻ.

Nếu như bạn mua bí đỏ cắt sẵn trong các siêu thị thì nên chọn những miếng có màu vàng hoặc cam, ruột đặt, vì đó là những quả bí ngon và chất lượng, rất thích hợp để dùng nấu súp.

Cách nấu súp bí đỏ đơn giản tại nhà

Để làm súp bí đỏ có hương vị thơm ngon và đậm đà giống như ngoài nhà hàng, bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây:

Thực hiện nấu súp bí đỏ

Đầu tiên bí đỏ mua về, bạn gọt vỏ rồi bỏ hạt, rửa sạch với nước rồi cắt thành những lát mỏng. Hành tây cũng bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp và cho phần bơ mặn 20 gram vào, bạn để lửa ở mức trung bình cho bơ chảy ra. Sau đó bạn cho hành tây vào xào với bơ đến khi mềm, đậy nắp chảo lại và nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 3 phút.
Tiếp theo bạn sẽ hầm bí đỏ vào một cái nồi to, bạn cho nồi lên bếp, cho vào đó 100ml nước và cho bí đỏ vào, đậy nắp nồi và hầm trên lửa vừa trong khoảng 20 phút để bí đỏ được chín mềm.
Khi bí đỏ đã được hấp chín mềm, bạn cho bí vào máy xay sinh tố cùng với 300ml sữa tươi rồi tiến hành xay nhuyễn. Bạn có thể xay 2 hoặc 3 lần để đảm bảo thu được một hỗn hợp bí đỏ và sữa tươi đồng nhất.
Sau khi đã thu được hỗn hợp bí đỏ sữa tươi, bạn lại cho nồi lên bếp và cho hỗn hợp này vào nồi, có thể nêm thêm một muỗng cà phê muối hoặc nên theo khẩu vị của bạn rồi bạn nấu hỗn hợp bí đỏ sữa tươi trên lửa vừa, trong quá trình nấu khuấy đều tay để giúp không bị cháy. Nấu đến khi nào súp bí đỏ sôi thì bạn tắt bếp.

Nấu hỗn hợp sữa bí đỏ

Cuối cùng bạn cho súp bí đỏ ra đĩa, cho lên trên một ít ngò rí và hạt tiêu để trang trí, vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm món súp bí đỏ thơm ngon giống như nhà hàng rồi đó. Đảm bảo súp bí đỏ sau khi hoàn thành sẽ có màu đẹp mắt, súp sánh mịn khi ăn cảm nhận được hương vị béo ngậy chắc chắn sẽ kích thích vị giác.