Bí quyết nấu súp cua thơm ngon bổ dưỡng
Súp cua thập cẩm là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích đặc biệt là các em nhỏ. Hôm nay sau khi đọc xong bài viết này chắc chắn bạn có thể tự làm súp cua tại nhà mà không cần phải ra hàng mua vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Vậy làm súp cua ngon như thế nào hãy cùng đi tìm hiểu cùng Topcachlam nhé.
Súp cua trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp cua
- Thịt cua 200gram
- Xương lợn hầm lấy nước
- Ngô ngọt
- Thịt gà (chọn phần ức gà)
- Nấm đông cô, nấm tuyết
- Trứng gà, trứng cút, trứng bắc thảo
- Bột năng
- Rau mùi
- Các gia vị thông dụng: muối, hạt tiêu, dầu mè
Nếu như bạn có thời gian hãy mua cua thịt về làm tại nhà rồi lóc thịt. Như vậy thì thì cua sẽ được tươi và ngon hơn. Còn nếu không có thời gian mà phải mua thịt cua sẵn thì hãy chú ý mua ở những nơi uy tín để không ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm soup cua
Cách làm súp cua đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Xương ống heo mua về bạn luộc qua với nước, sau đó rửa sạch cho hết chắc bạn rồi nên xương trong khoảng một tiếng, chắc lấy 1l nước dùng xương heo để làm nước súp. Trong quá trình hầm xương bạn chú ý quan sát và hớt bọt liên tục nhé như vậy sẽ giúp cho nước dùng được trong và ngọt thanh hơn.
Thịt gà luộc chín rồi sẽ sợ nhỏ như cách làm súp gà. Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt.
Nấm đông cô và nấm tuyết bạn ngâm vào nước ấm cho nở ra rồi cắt sợi nhỏ. Bột năng pha với 30ml nước lọc rồi để riêng ra một bát ăn cơm.
Trứng cút bạn luộc trong khoảng 5 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh và bóc vỏ để riêng.
Tiến hành nấu súp cua
Bước tiếp theo bạn cho nước dùng lên nồi và nấu xôi, khi nào sôi cho bắp ngô ngọt, hà xé sợi, nấm đông cô đã được nấu chín vào cùng với 2 thìa cà phê muối, nêm nếm gia vị cho phù hợp với sở thích.
Đợi trong khoảng 2 phút rồi cho tiếp thịt cua, nấm tuyết vào. Tiếp theo bạn cho bột năng đã pha với nước lọc vào, đổ từ từ đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng. Bạn không nên đổ hết toàn bộ phần bột năng vào cùng một lúc vì như vậy sẽ bị đặc và vón cục.
Cuối cùng bạn sẽ cho một quả trứng gà đã đánh tan vào quấy theo một chiều để tạo đường vân cho đẹp. Bạn nên chỉ lấy lòng trắng trứng và đánh thì đường vân sẽ đẹp hơn, không cần lòng đỏ.
Nấu trong khoảng 5 phút, khi nồi súp chuyển màu trong, bạn cho thêm trứng cút đã bóc vỏ vào rồi tắt bếp. Chỉ cần cho súp cua ra bát, thêm rau mùi và trứng bắc thảo ở trên là đã có thể thưởng thức được. Bạn hãy cho thêm hạt tiêu hoặc ớt, dầu mè khi ăn kèm để tăng thêm hương vị nhé.
Thưởng thức súp cua
Như vậy là bạn đã hoàn thành món súp cua thập cẩm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp với những ngày mưa lạnh, có thể là bữa ăn nhẹ hoặc là món khai vị trong các bữa tiệc. Chúc các bạn thành công với cách làm súp cua đơn giản này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Lê Thị Hảo
