Rong nho là một loại tảo biển, có hình dạng giống như chùm nho và còn được mệnh danh là trứng cá muối xanh (caviar hay trứng cá muối). Rong nho được khai thác và sử dụng như một loại rau xanh, có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại rau củ thông thường. Bình thường thì ít ai biết hay ăn loại rong nho này bởi nó có giá khá cao. Tuy nhiên, tại các nước phương Tây, đặc biệt ở Nhật Bản thì rong nho đã là loại thực phẩm rất quen thuộc. Mời bạn cùng chúng mình khám phá ngay các cách chế biến các món ăn từ rong nho siêu hấp dẫn qua bài viết dưới đây.

Salad rong nho
Rong nho biển kèm sốt mè rang
Gỏi rong nho tôm tươi
Món đậu hũ sốt dầu hào rong nho
Mì xào rong nho
Gỏi rong nho chay
Salad cải caron – rong nho
Bó xôi, đậu hũ xốt chua với rong nho
Chè rong nho táo đỏ
Mực nướng cuộn rong nho

Salad rong nho

Nguyên liệu:

Salad lolo tím
Cà rốt, dưa leo
Rong nho
Cà chua bi

Cách làm:

Rong nho trước khi ăn ngâm nước đá, các loại rau củ khác cắt nhỏ tuỳ thích
Trộn đều các nguyên liệu
Ăn kèm sốt mè rang.

10 các món ăn ngon nhất được chế biến từ rong nho

Salad rong nho

Rong nho biển kèm sốt mè rang

Rong nho
Sốt mè rang
Mù tạt xanh loại dùng salad

Cách làm:

Lấy 1 lượng rong vừa đủ ngâm vào nước trong 5p là trong nở ngon rồi. Ta xả lại 2-3 nước cho sạch rồi để ráo
Chuẩn bị 1 tô đá, sau đó bọc màng bọc thực phẩm lên, trải đều rong nho lên trên, cho thêm vài cục đá đập nhỏ lên rong cho lạnh giòn nếu ăn ngay.
Có thể ăn rong biển cuộn cơm với rong nhỏ và chấm sốt kèm.

Rong nho biển kèm sốt mè rang

Gỏi rong nho tôm tươi

8 con tôm sú
150g rong nho tươi
¼ củ hành tây tím
½ củ cà rốt
2 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê tỏi băm
½ muỗng cà phê ớt băm
½ muỗng canh nước cốt chanh
½ muỗng canh nước mắm

Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo nước
Bước 2: Luộc chín tôm sú, bóc vỏ bỏ đầu, chú để lại phần đuôi cho đẹp. Rửa sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
Bước 3: Pha nước mắm trộn salad với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm đã chuẩn bị.
Bước 4: Cho rong nho, tôm và cà rốt đã chuẩn bị vào một chiếc bát tô sạch, rưới nước mắm đã chuẩn bị vào và trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện và thấm đẫm gia vị.
Sau đó các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận độ tươi, giòn ngon của rong nho. Còn nếu các bạn chưa ăn ngay thì nên bọc kín salad lại để tránh rong nho tiếp xúc với hơi gió, ảnh hưởng đến vị ngon của rong.

Gỏi rong nho tôm tươi

Món đậu hũ sốt dầu hào rong nho

20g rong nho tươi
2 miếng đậu hũ non
1 tai nấm đông cô
Lá dứa
1 trái ớt sừng
2 muỗng canh dầu hào½ muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê dầu mè
½ chén nước dùng từ rau củ
½ muỗng cà phê mè rang vàng
½ muỗng cà phê hành baro băm

Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chú ý để nơi kín gió.
Bước 2: Cắt bỏ gốc nấm đông cô, khía chữ thập trên đỉnh nấm rồi ngâm với nước cho nở mầm. Sau đó bạn rửa lại nấm cho thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cắt đậu hũ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa đã chuẩn bị để tạo mùi thơm.
Bước 4: Phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn nêm nếm thêm tiêu, dầu mẹ và hạt nêm theo liều lượng hướng dẫn hoặc tùy theo sở thích sao cho vừa ăn là được.
Bước 5: Cuối cùng, bạn xếp lá dứa ra đĩa, xếp đậu hũ đã hấp lên, rưới thêm sốt dầu hào rong nho lên trên. Cho thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu đã chuẩn bị lên cho món ăn từ rong nho thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Món đậu hũ sốt dầu hào rong nho

Mì xào rong nho

1 gói mì
2 quả cà chua
10 gr rong nho
0,5 gr thịt xay
2 quả trứng gà
2 cây xúc xích
Hành tỏi cắt nhỏ
1/2 củ hành tây
Gia vị đường, mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào

Chần sơ mì vớt ra để riêng, trộn ít bột canh mì cho thấm vị. Cà chua bằm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Thịt ướp tý hạt nêm, hành, tỏi
Phi thơm hành tỏi cho thịt vào xào chín, đổ ra dĩa. Tiếp tục phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào, cho thêm tý đường, hành tây, nêm dầu hào, đường, nước tương, hạt nêm, M bột ngọt, cho thịt và mì vào xào sơ rồi tắt bếp
Mì chia làm 2 phần, phần cho con không bỏ ớt, phần cho thì thêm 1 thìa sa tế ớt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sa tế ớt khô
Cho mì ra đĩa trang trí, cho thêm rong nho lên trên.

Mì xào rong nho

Gỏi rong nho chay

Nguyên liệu: (khẩu phần 4 người ăn)

Rong nho: 120gr
Xà lách: 100gr
Dưa leo: 2 quả
Cà chua: 3 quả
Đường: 100gr
Đậu hủ chiên: 2 miếng
Tàu hủ ki: 1 miếng
Dầu ăn: ½ muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Giấm, đường

Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.
Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua, dưa leo, đậu hủ thái lát, tàu ki bóp vụn.
Pha giấm, đường, muối, tiêu với dầu ăn để có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
Cho tất cả rau củ, đậu hủ vào đĩa rồi trộn với hỗn hợp trên. Sau đó cho rong nho và tàu hủ ki lên trên cùng
Đây là 1 trong những món ăn từ rong nho thích hợp với những người ăn chay, người đang ăn kiêng, giảm cân. Món này nên ăn ngay để rong nho vẫn còn độ giòn, ngon.

Gỏi rong nho chay

Salad cải caron – rong nho

Nguyên liệu (2 phần ăn):

1/2 bó cải caron
150 g rong nho
5-8 con tôm
1 miếng đậu hủ trắng
Sốt dầu giấm (dùng loại đóng chai hoặc tự làm)

Tôm rửa sạch, luộc chín, lột vỏ
Đậu hũ cắt miếng vuông, luộc sơ
Rong nho ngâm với nước đá 15p để giòn hơn và giảm độ mặn
Cải caron rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Cho cải vào và tôm tô, trộn đều với dầu giấm trước (không trộn cùng rong vì rong sẽ bị teo)
Sau đó mới cho rong và đậu hũ vào
Trang trí, thưởng thức.

Salad cải caron – rong nho

Bó xôi, đậu hũ xốt chua với rong nho

Lá bó xôi non (rau chân vịt): 100g
Đậu hũ non: 1 miếng
Rong nho: 50g
Củ cải đỏ: 20g
Cà rốt: 20g
Tỏi tây: 10g
Đường: 1 thìa súp
Tương: 4 thìa súp
Nước cốt chanh: 2 thìa
Giấm: 2 thìa súp

Bó xôi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 5cm. Đậu hũ non trụng sơ, cắt miếng vừa ăn, để nguội. Rong nho rửa sạch, để ráo nước.
Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành boa, tỏi tây sạch, chẻ sợi nhỏ. Tất cả cho vào tô ngâm khoảng 10 phút với 1 thìa súp đường, vớt ra để ráo nước.
Pha sốt chua: 4 thìa súp tương + 2 thìa súp chanh + 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường, khuấy đều.
Cho bó xôi, củ cải, cà rốt, tỏi tây, rong nho vào tô, rưới xốt chua lên, trộn đều, để khoảng 5 phút.
Bày ra đĩa, cho đậu hũ non cắt miếng lên và thưởng thức

Chú ý: món ăn từ rong nho này có thể chấm thêm với nước tương pha tương cà.

Bó xôi, đậu hũ xốt chua với rong nho

Chè rong nho táo đỏ

8 trái táo đỏ
30g rong nho tươi
20g nhãn lục
2 muỗng canh đường phèn
500ml nước lọc

Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch táo đỏ và nhãn lục, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Bật bếp đun sôi nước (theo lượng nước đã chuẩn bị) và cho đường vào nấu tan. Sau đó, bạn cho táo đỏ và nhãn lục đã chuẩn bị vào nấu với ngọn lửa nhỏ riu riu cho đến khi táo và nhãn mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho rong nho đã chuẩn bị vào là có thể thưởng thức được rồi.

Với món ăn từ rong nho này, các bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích, các bạn cũng có thể cho thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Chè rong nho táo đỏ

Mực nướng cuộn rong nho

Rong nho tươi 60g
Mực nang 1 con
Nước tương 1 thìa cafe
Mù tạt ½ thìa cafe
Dầu ăn ½ thìa cafe
Giấm trắng ½ thìa súp
Tỏi xay ½ thìa cafe
Ớt bột ½ thìa cafe
Hạt nêm ½ thìa cafe
Ngũ vị hương ¼ thìa cafe.

Ngâm rong nho tươi với nước sạch trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để nơi kín gió.
Khía bong thân mực rồi ướp cùng tỏi xay, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, một chút dầu ăn tầm khoảng 1 phút để mực thấm đều.
Nướng mực bằng than hoặc lò nướng sao cho chín vừa tới, có màu vàng. Tiếp theo, bạn hãy cắt xéo thân mực theo đường đã khía thành miếng vừa ăn.
Đặt mực lên đĩa thành nguyên con như ban đầu. Sau đó, xếp rong nho tươi lên xung quanh sao cho đẹp mắt. Rắc một chút ớt bột lên giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cho mù tạt xanh vào giấm và hòa tan, thêm chút nước tương. Khi dùng món ăn, hãy rưới nước chấm lên rong nho rồi trộn đều.
Dọn kèm với muối tiêu chanh.

Mực nướng cuộn rong nho

Đã có rất nhiều người mua rong nho về ăn thử, có người khen ngon, có người thì không, lý do là vì không biết cách chế biến hoặc chưa kết hợp đúng loại thực phẩm ăn kèm. Hy vọng với chia sẻ của chúng mình các bạn sẽ có cho mình thật nhiều món ăn ngon từ rong nho nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Thị Hồng Hà