Tổng hợp danh sách các quán bún chả nổi tiếng ở Hà Nội ngon nhất từ trước đến nay, được nhiều người đánh giá nên quay lại & quan trọng là có bán buổi tối rất phù hợp với các tín đồ ăn đêm lẫn ban ngày.

Các quán bún chả nổi tiếng ở Hà Nội

Có thể theo một số người đây chưa hẳn là những quán bún chả ngon nhất hà nội nhưng với các chia sẻ từ cộng đồng mạng tổng hợp các món ăn ngon ở hà nội trong đó món bún chả của các hàng này đạt được sự tín nhiêm rất cao, đáng để chia sẻ cho bạn bè ghé qua.

1/ bún chả duy diễm ngọc khánh

Nhắc tới hàng bún chả lâu năm, lại có tiếng ở Hà Nội mà bỏ qua Duy Diễm thì thực sự là thiếu sót. Quán này nằm trên con phố Ngọc Khánh – vốn là nơi không thiếu những hàng bún chả nằm san sát nhau, nhưng nói gì thì nói, bún chả Duy Diễm vẫn không thể bị lẫn lộn giữa những hàng quán này.

Người đến đây ăn đều bị ấn tượng bởi vị ngọt ngào thấm trong từng miếng thịt nướng, ăn đến đâu đậm đà đến đó. Thịt thái miếng vừa, nướng rất thơm. Giá cả cho một suất bún ở đây là 40.000 đồng, thuộc dạng vừa phải. Quán lại cực kỳ rộng rãi, thế nên không có lý do gì để thực khách không cộng thêm điểm cho món bún chả ở đây.

2/ bún chả nem cua bể đắc kim Đường Thành

Thương hiệu của bún chả Đắc Kim đã gắn liền với con phố Hàng Mành. Đây cũng là hàng mà không ít du khách từ nơi khác tới đã chọn làm địa điểm để được thưởng thức hương vị thơm ngon có tiếng của món bún chả. Tên gọi Đắc Kim này đã xuất phát từ người chủ đầu tiên của quán từ năm 1965. Và tới bây giờ thì những người trong thế hệ sau của gia đình đã tiếp quản lại nó.

Một suất bún chả ở Đắc Kim có giá khoảng 50-60.000 đồng, cực kỳ nhiều thịt. Nổi tiếng vì đông khách từ lâu nhưng không gian quán lại khá nhỏ. Nếu tới vào giờ cao điểm thì thực khách có thể sẽ được ngồi ở bàn kê thêm hoặc ngồi ngay vỉa hè. Là một trong những quán bún chả lâu đời và có tiếng ở Hà Thành, nhưng thời gian gần đây, Đắc Kim đã vướng phải không ít lời phàn nàn về giá cả có phần đắt đỏ cũng như hương vị không giữ được phong độ ngày xưa.

Địa chỉ Bún chả nem cua bể Đắc Kim

67, Đường Thành, Phường Cửa Đông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: (84-4) 38 287 060

3/ bún chả sinh từ bách khoa chính gốc

Ra đời từ đầu thập niên 70, cho đến giờ bún chả Sinh Từ vẫn được nhắc tới là một trong những hàng có món bún chả ngon nhất nhì Hà Nội. Cách làm bún chả tuy đơn giản, nhưng để làm được suất bún chả khiến người ta phải khen ngon thì nó còn tuỳ thuộc rất nhiều vào bí quyết gia truyền, kinh nghiệm và tay nghề của người trực tiếp vào bếp.

Chủ quán bún chả Sinh Từ cũng đã chia sẻ bí quyết của món bún chả nổi tiếng nhà mình nằm ở ngay khâu chọn thịt. Ngày từ lúc mua, bún chả Sinh Từ đã phải tìm những miếng ngon và ưng ý nhất, rồi tẩm ướp theo bí quyết riêng của nhà mình.

Khách đến ăn ở đây cứ tấm tắc mãi “chả miếng thái đều tay, miếng nào cũng nửa nạc, nửa mỡ ăn rất sướng miệng”, rồi “nước chấm thì không buồn thêm giấm, bỏ tỏi mà xì xụp một mạch hết sạch suất”, đã vậy giá cho một suất bún chỉ 35.000 đồng. Phải thế mà đã bao nhiêu năm trôi qua, bún chả Sinh Từ vẫn cứ nức tiếng Hà Thành.

Có 2 loại chả là chả viên và chả miếng, chả viên được làm từ thịt nạc vai lợn băm thật nhuyễn nặn viên, ướp trộn với muối, tiêu, nước mắm trên 35 độ đạm, đường, hành khô băm thật nhuyễn, dầu thực vật hoặc mỡ nước được vo tròn và nắn thành miếng cỡ 2 ngón tay rồi nhấn cho hơi dẹp lại. Dùng thịt nạc vai để làm món chả là một lựa chọn tinh tế đã có truyền thống vì nạc vai chắc thịt nhưng không có sớ nhiều như thịt đùi, không mềm như thịt mông… điều này làm cho miếng thịt khi băm nhuyễn rồi nắn lại, miếng chả chắc hơn là dùng những phần thịt khác.

Còn chả miếng thường dùng thịt ba chỉ (ba rọi) thái mỏng ướp gia vị tương tự chả viên và nướng vàng trên than củi. Tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, có thể gọi toàn chả miếng hoặc chả viên để ăn cùng bún chả.

Thịt sau khi ướp được xếp vào xiên hoặc vỉ, nướng vàng trên than hoa. Khi thịt chín thơm và ngậy mùi, cho vào bát nước mắm pha với đầy đủ vị ngọt, chua, cay, cùng với su hào (hoặc đu đủ xanh) trộn dấm. Càng không thể thiếu bún, rau thơm và gia vị gồm tỏi, ớt ăn kèm.

Cách làm bún chả đơn giản, nhưng để làm được bát bún chả ngon còn phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết gia truyền, đặc biệt quan trọng là cách pha nước chấm của mỗi người. Điều này giải thích vì sao ăn bún chả Hà Nội sẽ khác hẳn so với ăn món này ở nhiều nơi khác.

Từ đầu những thập niên 70 chắc hẳn rất nhiều người còn nhớ đến Bún chả Sinh Từ rất đông khách nhưng cho đến nay có nhiều thắc mắc rằng bún chả mang thương hiệu Sinh Từ trên phố Nguyễn Khuyến vẫn còn nhưng Bún chả Sinh Từ gốc Bà Hồng tại 57b Nguyễn Khuyến mà khiến nhiều người phải xếp hàng để chờ mua khi đó nay đã chuyển về đâu? Cùng giải đáp thắc mắc này chúng tôi mời các bạn ghé thăm địa chỉ tại: ki ốt số 8 Tạ Quang Bửu – Bách Khoa hiện tại cũng đang rất đông khách để cùng thưởng thức lại hương vị quen thuộc trước kia do chính tay con gái và cháu ngoại bà Hồng chế biến.

Quán tuy không to nhưng có vỉa hè rộng, chỗ để xe thoải mái và đặc biệt có tầng 2 rộng rãi cho đông người ngồi ăn.Đặc biệt do vị trí quán nằm gần khu sinh viên nên các bạn yên tâm về giá cả rất bình dân, có suất ăn từ 25k đến 40k từ vừa vừa chả đến nhiều nhiều chả cùng nem rán chỉ 6k/chiếc rất thích hợp túi tiền và cái bụng của khách hàng.

Nào mùa hè đến rồi , bún chả quả thật là món ăn rất thích hợp cho mùa hè này của bạn. Bún mát, rau tươi cùng chả nướng thơm rất dễ ăn mà không quá nóng sẽ làm bạn no mà không ngấy.

Địa chỉ bún chả sinh từ ở đâu?

ki ốt 8 Tạ Quang Bửu – Bách Khoa
Điện thoại : 0943421998 – 0948331386 (Có nhận giao hàng tại nhà bán kính 3k trở lên )
Mở cửa từ 8h sáng đến 15h trưa nhé

4/ bún chả hương liên obama Lê Văn Hưu

Chẳng phải đợi đến khi Tổng thống Obama tới thưởng thức bữa tối với bún chả ở đây mà Hương Liên mới nổi. Bởi trước đó, cứ hỏi thăm hàng bún chả ở đường Lê Văn Hưu thì không ai là không biết quán được nhắc tới đây chính là Hương Liên. Người ta cũng nói với nhau rằng những người sống quanh khu phố Thi Sách – Lê Văn Hưu – Ngô Thì Nhậm hầu như ai cũng từng một lần ăn bún chả Hương Liên.

Chả nướng ngon, không bị cháy, mà lại thơm. Chả viên làm rất khéo nên không hề bị khô, trái lại còn mềm nữa. 20 năm kể từ khi mở bán, bún chả Hương Liên vẫn cứ giữ mãi cái vị đậm đà, ngọt ngào và thơm mùi hành của mình. Để rồi ai tới đây ăn cũng bị cái miếng chả mềm, được nêm nếm tẩm ướp rất vừa kia khiến cho phải lòng không dứt ra được.

Nói về bát nước chấm – linh hồn của bún chả, ở Hương Liên, nước chấm hơi nghiêng về vị chua của giấm, khác hẳn những quán hàng ưu tiên vị ngọt. Những cái khác nói thì cứ nghĩ là bé như thế khi gộp lại đã biến suất bún chả ở đây thành lạ mà ngon. Mỗi suất bún của Hương Liên có giá 40.000 đồng. Quán bán thiên về buổi trưa, không gian rộng rãi, thoáng đãng rất thích hợp cho những nhóm đông người.

Địa chỉ cụ thể quán bún chả hương liên hà nội

Address: 24 Lê Văn Hưu, Phạm Đình Hồ, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Phone: 04 3943 4106

Chỉ với 4 địa chỉ các quán bún chả ngon & nổi tiếng nhất nhì Hà Nội được giới thiệu như trên bạn sẽ không phải đau đầu khi lựa chọn bún chả hà nội quán nào ngon. Nếu bạn còn bụng để thử qua món Vịt thì nên xem thêm thông tin về các quán vịt nướng ngon ở HN hiện nay cũng như nếu sắp đi phượht mà chưa có lều trại hoặc bàn ghế thì cứ xem qua danh sách những nơi cho thuê lều trại giá tốt nhất thủ đô như bên dưới nhé:

Đăng bởi: Đoàn Thị Phương