Cách làm thịt nướng ăn bún chả thơm ngon đúng vị Hà Nội

• Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả thịt nướng Hà Nội
• Cách làm bún chả thịt nướng
• Sơ chế các nguyên liệu
• Làm thịt nướng
• Làm nước mắm ăn bún chả thịt nướng
• Hoàn thành bún chả thịt nướng

Nếu bạn đã từng thử qua bún chả Hà Nội, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon của chúng. Điều quan trọng nhất để làm nên hương vị của món ăn này đó chính là từng miếng thịt nướng đậm đà thơm lừng. Sau khi tìm hiểu bài viết này, bạn cũng có thể tự làm cho mình một suất bún chả thịthttps://topcachlam.com/cach-lam-bun-cha-thit-nuong-thom-ngon-dung-vi-ha-noi/ nướng cực thơm ngon hấp dẫn, chuẩn bị Hà Nội. Hãy cùng đi tìm hiểu nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả thịt nướng Hà Nội

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bún chả thịt nướng Hà Nội

• Thịt ba chỉ lợn: 800gram
• Thịt lợn xay nhuyễn: 500gram
• Bún rối tươi: 1kg
• Cà rốt, đu đủ xanh làm dưa góp
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
• Rau sống ăn kèm: rau xà lách, tía tô, bạc hà, húng lủi,….
• Các loại gia vị cần thiết: dầu hào, mật ong, nước mắm, dấm ăn, dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước màu
• Bếp nướng thịt

Cách làm bún chả thịt nướng

Bún chả thịt nướng thơm ngon đúng vị Hà Nội

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt ba chỉ lợn chà sát bề mặt thịt với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo để. Cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt với nửa muỗng canh hành tím băm, nửa muỗng canh tỏi băm, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu, sau đó trộn đều, ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Thịt lợn xay bạn cho nửa muỗng canh hành tím băm và nửa muỗng canh tỏi băm, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh tiêu xay, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu. Dùng tay trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Ướp xong bạn vo thịt thành những viên nhỏ
• Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.Tỉa hoa cho cà rốt, sau đó cắt cà rốt và đu đủ lát mỏng rồi cho vào tô.
• Bạn cho nửa muỗng canh muối vào tô trộn đều, ướp khoảng 15 phút sau đó rửa sạch cà rốt và đu đủ lại với nước. Thêm 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tỏi băm vào rồi trộn đều và ướp thêm 15 phút nữa.
• Các loại rau sống ăn kèm, bạn nhặt bỏ rễ và những lá bị hư héo, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cho ra rổ và để ráo.

Làm thịt nướng

• Bạn dùng cọ silicon quét một lớp mỏng dầu ăn lên bếp nướng điện, cho thịt ba chỉ và thịt viên lên trên. Tiến hành nướng thịt đến khi chín vàng đều 2 mặt thì cho ra bát.
• Nếu muốn thịt nướng thơm ngon đậm đà hơn thì bạn nên nướng thịt bằng bếp than hoa. Như vậy thịt sẽ có thêm mùi khó, càng hấp dẫn hơn.

Làm nước mắm ăn bún chả thịt nướng

• Cho nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước mắm loại ngon, 200gram đường cát trắng, 100ml giấm ăn và 2 chén nước lọc vào và tiến hành nấu ở lửa lớn cho các gia vị tan hoàn toàn và nước mắm bắt đầu sôi thì tắt bếp.
• Đây là tỷ lệ mà Topcachlam đề xuất, nếu gia đình bạn quen khẩu vị ăn ngọt hay mặn thì có thể điều chỉnh lại các loại gia vị sao cho phù hợp nhất.

Hoàn thành bún chả thịt nướng

Hoàn thành bún chả thịt nướng

Bạn cho thịt nướng, bún và rau sống ra dĩa. Cho cà rốt, đu đủ ngâm chua và 1 ít ớt băm ra bát sau đó cho nước mắm đường vừa nấu vào rồi khuấy đều là hoàn thành.

Khi thưởng bún chả thịt nướng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon hấp dẫn đậm đà của thịt viên và thịt ba chỉ, ăn cùng mắm chua ngọt và các loại rau sống sẽ giúp món ăn không bị ngán mà rất dễ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Chúc các bạn thành công với cách làm bún chả thịt nướng này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Thảo Lê