Cách làm bún chả món ngon Hà Nội cực đơn giản mà ngon không kém
Có lẽ món bún chả Hà Nội đã khiến nhiều người phải mê mệt và không khỏi nhớ đến nó khi về đến nhà. Có khi người ta nghĩ, món này chỉ có những người kinh nghiệm nấu thì mới ngon được. Nhưng các chị em à, món này cũng có thể nấu ngay tại căn bếp của nhà mình nếu các bạn biết cách làm bún chả món ngon Hà Nội. Hãy cùng xem nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 500g
- Thịt nạc vai: 500g
- Hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh/ dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm
- Bột nêm, nước mắm, đường hoa mai, dầu hào, mật ong (không có cũng được)
Cách làm bún chả món ngon Hà Nội
Bước 1: Bạn ướp thịt đầu tiên.
Bạn cho khoảng 3 thìa đường vào chảo cùng với một chút nước đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp vào một chút nước nữa, rồi đun sôi thì đường cũng tan. Bạn đừng để đường bị cháy nhé.
Phần thịt ba chỉ bạn làm sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Tiếp đến bạn cho thịt ướp riêng với bột nêm, đường, nước mắm, dầu hào, phần nước bạn đã chưng sẵn và hành tím, tỏi băm nhỏ.
Nếu bạn có mật ong ướp cùng thì khi nướng thịt sẽ thơm và màu cũng đẹp hơn.
Bước 3:
Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ, rồi bạn cũng ướp tương tự như ướp thịt ba chỉ, để vào một cái bát rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để cho ngấm gia vị.
Bước 4: Tiếp đến bạn tiến hành pha nước chấm.
Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rồi thái lát mỏng cho vào một nhúm muối trộn đều để ra bớt nước. Sau đó vớt ra một cái bát rồi trộn đường, dấm, tỏi vào để cho ngấm, dùng để ăn kèm với nước chấm và chả.
Tiếp theo bạn lấy một phần nước lọc tương đương với lượng nước chấm cần dùng, rồi cho đường, tỏi băm nhỏ, dấm, nước cốt chanh và khuấy đều để cho nước có độ chua ngọt vừa miệng.
Bạn cho từ từ nước mắm nêm vào hỗn hợp chua ngọt, điều chỉnh sao cho độ chua mặt ngọt vừa khẩu vị.
Bước 5:
Tiếp đến bạn cho dưa chuột cà rốt đã ngâm chua ngọt vào, thêm ớt tươi cắt lát băm nhỏ nữa cho đủ vị chua cay mặn ngọt.
Rau sống bạn cũng phải rửa sạch và để ráo nước.
Bước 6: Nướng thịt
Phần thịt nạc xay, bạn viên thành từng viên nhỏ và nướng chín.
Chả miếng bạn cũng nướng chín.
Bước 7:
Đến khi chả đã chín thì bạn xếp ra đĩa.
Bún bạn cắt vừa ăn, rau thơm, dưa góp bày ra sẵn sàng.
Đến khi ăn, bạn chỉ cần cho dưa góp ăn cùng với chả và nước chấm. Vậy là đã hoàn thành xong món bún chả Hà Nội rồi đó.
Cách làm bún chả món ngon Hà Nội chỉ đơn giản vậy thôi, bạn hoàn toàn có thể làm món ngon này ở nhà đúng không nào. Hãy thử chế biến cho bữa sáng nhé!
Đăng bởi: Võ Sơn
