Hà Nội

Săn lùng những quán bún chả Hà Nội được yêu thích nhất khi đi du lịch Hà Nội và TP.HCM

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Giới thiệu món bún chả Hà Nội

1.1. Bún chả Hà Nội – món ăn đặc trưng của Sài Thành

Bún chả Hà Nội, đúng như tên gọi, là một đặc sản đặc trưng tại đất Hà Thành. Món ăn không chỉ được người dân địa phương rất ưa thích mà còn là một món “nhất định phải thử” của rất nhiều khách du lịch khi đến với Thủ đô Hà Nội. Ngày nay, do lực lượng “fan” hùng hậu mà món ăn này gần như có mặt ở rất nhiều nơi, đặc biệt là tại các thành phố lớn như thủ đô Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Bún chả Hà Nội được miêu tả giống như các món bún thịt nướng ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này lại được chế biến khá cầu kỳ, thể hiện phong cách ẩm thực thủ đô. Một phần bún chả Hà Nội sẽ gồm có bún, chả viên, chả miếng được nướng thơm lừng, đu đủ xanh muối giòn và kèm theo đó là một chén nước chấm chua ngọt đậm đà hương vị.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, một số quán ăn còn có thể thêm một số thành phần khác như dưa góp, cà rốt, su hào muối và thay đổi cách chế biến như sử dụng que để nướng chả viên hoặc bọc chả viên trong lá chuối để tăng thêm hương vị cho chả. Dù được chế biến theo thể thức nào đi chăng nữa thì món bún chả Hà Nội vẫn mang lại những bữa ăn “nức tiếng lòng”.

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Hà Nội thơm ngon (Nguồn: Internet)

1.2. Bún chả Hà nội tiếng anh là gì?

Không chỉ là món ăn làm thổn thức bao nhiêu trái tim Việt, mà bún chả Hà Nội còn khiến nhiều người nước ngoài phải “nhớ mãi không thôi” khi lần đầu được thử món ăn độc đáo này. Vậy bún chả Hà Nội còn có tên gọi tiếng anh là gì?

Bún chả Hà Nội còn có tên gọi được tạm dịch là “kebab rice noodles”. Trong đó, “rice noodles” ám chỉ đến thành phần chính là sợi bún, vốn có nguồn gốc được làm từ gạo. “Kebab” ám chỉ thịt nướng. Ngoài ra, món ăn này cũng có thể được dịch thành “rice noodles with barbecue pork” cũng có ý nghĩa tương tự như “kebab rice noodles”.

Tuy nhiên, tên gọi bằng tiếng nước ngoài trên lại dễ gây nhầm lẫn với các loại bún thịt nướng khác tại miền Trung và miền Nam. Do đó, nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam du lịch vẫn ưa thích cách gọi thuần Việt là “bun cha Ha Noi” hay chỉ đơn giản là “bun cha” để gọi món ăn này, như một cách thể hiện nét đặc sắc và tôn trọng ẩm thực Việt Nam.

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Hà Nội có tên tiếng Anh là “kebab rice noodles” (Nguồn: Internet)

TOP 11 quán bún chả tại Hà Nội không thể bỏ lỡ

2.1. Bún chả Sinh Từ

Bún chả Sinh Từ là một trong những quán bún chả nổi tiếng Hà Nội với hơn 14 cơ sở đang hoạt động. Ra đời từ cuối TK19 đầu TK20, bún chả Sinh Từ là một trong những cái tên khá kỳ cựu trong làng bún chả. Một trong những điểm thu hút của bún chả này là ở phương pháp tẩm ướp đặc biệt, khâu nướng thịt thơm ngon. Mặc dù cách chế biến không có nhiều sự khác biệt so với những phương pháp truyền thống khác nhưng bún chả Sinh Từ lại tạo nên một hương vị gia truyền đặc trưng khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bên cạnh đó, không gian của quán cũng được đánh giá là khá rộng rãi, sạch sẽ, thái độ phục vụ nhiệt tình và niềm nở cũng là một điểm cộng tại bún chả Sinh Từ.

  • Địa chỉ: Xem hệ thống cửa hàng bún chả Hà Nội Sinh Từ.
  • Giờ mở cửa: Từ 6h30 sáng đến 21h30 tối
  • Giá tham khảo: 20.000 – 40.000đ.

2.2. Bún chả Hương Liên (Bún chả Obama)

Bún chả Hương Liên hay dạo gần đây còn được gọi là bún chả Obama để ám chỉ sự kiện ghé thăm của cựu Tổng thống Mỹ Obama và thưởng thức món bún chả tại quán vào năm 2016.

Bún chả Hương Liên nổi tiếng bởi hương vị vô cùng đặc biệt, menu phong phú, không gian rộng rãi thoáng mát. Khi đến cửa hàng, ngoài món bún chả truyền thống, bạn có thể thưởng thức những món bún chả khác như bún chả nem đặc biệt, nem cua bể, nem hải sản. Chủ cửa hàng cũng rất niềm nở, vui vẻ và nhiệt tình.

  • Địa chỉ:

CS1: 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

CS2: 14 ngõ 59 Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội.

  • Giờ mở cửa: Từ 10h sáng – 19h tối
  • Giá tham khảo: 40.000 – 60.000đ

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Hương Liên là địa điểm được cựu Tổng thống Mỹ Obama ghé thăm và thưởng thức món bún chả tại quán vào năm 2016 (Nguồn: Internet)

2.3. Bún chả hàng Quạt

Khi nói đến những quán bún chả ngon Hà Nội thì không thể thiếu cái tên bún chả Hàng Quạt. Mặc dù quán sở hữu không gian khá nhỏ nhắn, tuy nhiên lại chưa bao giờ vắng khách. Chả viên là món được ưa thích tại đây với mùi vị hấp dẫn. Suất bún đầy đặn, thịt chả đậm đà, vừa miệng.

2.4. Bún chả que tre Bạch Mai

Bún chả que tre là loại bún chả được kẹp trên que tre để nướng. Nói đến loại bún chả này thì không thể không nhắc đến bún chả que tre Bạch Mai.

Tại quán, bún, chả, nước chấm và rau sống sẽ được để riêng, không như những quán khác cho chả vào bát nước chấm. Mặc dù thời gian chờ đợi và giá thành được đánh giá là cao hơn so với mặt bằng chung, bún chả ở đây vẫn thu hút khách bởi chất lượng là hương vị chả thơm dẻo, gợi vị.

Chả ở bún chả que tre Bạch Mai khi nướng sẽ được kẹp vào que tre, nướng bằng tay với than hoa. Để có được một miếng chả ngon đưa tới thực khách, người nương phải rất kỳ công, để mùi thơm của tre có thể thấm vào chả mà không bị ám khói than và giữ được vị thịt thơm ngọt tự nhiên.

2.5. Bún chả Nguyễn Biểu

Bún chả Nguyễn Biểu đã khẳng định được hương vị của mình trong lòng người dân địa phương và khách du lịch bởi hương vị nước chấm đặc biệt. Nước chấm có màu trong chứ không có màu nâu vàng như những loại nước chấm truyền thống thường thấy. Bên trong nước chấm chứa nhiều tỏi và cà rốt băm nhỏ.

Phần lớn khách hàng tại bún chả Nguyễn Biểu là khách quen, quán có diện tích khá nhỏ và thường tấp nập vào buổi trưa. Do đó, nếu muốn tận hưởng hương vị thơm ngon của món bún chả tại quán, bạn có thể lựa chọn thời gian vào buổi chiều để đến!

2.6. Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành

Bún chả Đắc Kim- Hàng Mành thu hút rất nhiều khách du lịch với chất lượng bún chả thơm ngon, không gian sạch sẽ thoáng mát. Bún chả tại đây có thịt nướng rất mềm và thơm ngon, bún nhiều và nước chấm  cũng khá vừa miệng. Bạn có thể gọi thêm nem, chả, rau sống để ăn thêm.  Bởi vị ngon và chất lượng dịch vụ mang lại, bún chả Đắc Kim có giá thành đắt hơn so với mặt bằng chung, vào khoảng 50.000 60.000 đồng cho một suất ăn. Tuy nhiên, đi kèm với giá tiền là chất lượng tương xứng, bạn sẽ được thưởng thức một món bún chả “mập ú” cùng với nước chấm và chả thơm lừng, rau sạch đẹp mắt.

  • Địa chỉ:
  • Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00.
  • Giá tham khảo: 50.000 – 60.000đ

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Đắc Kim- Hàng Mành nổi tiếng với không gian thoáng mát, đồ ăn thơm ngon (Nguồn: Internet)

2.7. Bún chả Hàng Than

Mặc dù không có không gian quá rộng nhưng bún chả Tuyết 34 Hàng Than vẫn là một trong những hàng bún chả có tiếng tại Hà Nội. Quán lúc nào cũng tấp nập và đông đúc, nhất là vào những cuối tuần.

Điểm đặc biệt của quán bún chả này nằm ở chỗ nước chấm ngon, mặn ngọt vừa phải. Bên cạnh đó, thịt cũng rất mềm ngọt do được ướp nhiều loại gia vị trước khi nướng. Nguyên liệu ăn kèm gồm có tiêu cay, chanh, rau sống, bún. Bên cạnh đó, khi đến với quán bạn còn có thể thưởng thức thêm món chả lá lốt cuốn lá xương sông đặc biệt nữa đấy.

2.8. Bún chả Hà Nội Hàng Khoai

Bún chả Hà Nội Hàng Khoai nằm ở quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Sau khi ghé chơi Hồ Tây, bạn có thể ghé sang bún chả Hàng Khoai để thưởng thức món chả thơm ngon tại đây. Được cho là một trong những quán bún chả lâu năm ở Hà Nội, bún chả Hàng Khoai không còn xa lạ gì với những tiểu thương buôn bán tại chợ Long Biên.

Chả tại bún chả Hà Nội Hàng Khoai được nấu bằng quạt than, gia vị thấm đều kích thích vị giác. Nước dùng tại đây cũng rất đậm đà kết hợp cùng với ớt và chanh sẽ cho ra hương vị vô cùng hấp dẫn.  Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm bún chả với nem chua tại quán để tạo nên hương vị mới mẻ nữa đấy.

2.9. Bún chả Duy Diễm

Tọa lạc tại phố Ngọc Khánh, con phố vốn nổi tiếng là phố của những hàng quán bún chả, nhưng bún chả Duy Diễm vẫn thu hút được rất nhiều khách du lịch và người địa phương sành ăn. Quán có hương vị bún chả thơm ngon, hình dáng thon dài. Thịt ở đây được nướng cháy cạnh và tẩm ướp gia vị thấm đều và hành phi thơm phức ngay từ khi mới chỉ đứng ở ngoài quán.

Không gian tại bún chả Duy Diễm được đánh giá là khá rộng rãi, thoải mái và sạch sẽ. Do đó, nếu bạn là người không thích chen lấn thì đây sẽ là một địa chỉ dành cho bạn.

2.10. Bún chả Cửa Đông

Khi nói đến những quán bún chả quen thuộc với người dân Hà Thành thì chắc chắn không thể thiếu bún chả Cửa Đông. Với không gian nhẹ nhàng, giản dị nhưng cũng không kém phần đẹp mắt, bún chả Cửa Đông đã thu hút được lượng lớn thực khách là “fan của bún chả”. Nói đến bún chả Cửa Đông, người ta thường hay nhắc đến món thịt đặc biệt được làm từ thịt lợn nạc ba chỉ và nạc vai tẩm ướp nhiều gia vị thơm ngon, mềm ngọt.

Thịt sẽ được ăn kèm cùng với bún, nước mắm ớt, đu đủ xanh, hoa chuối và rau xà lách. Đây chắc chắn sẽ là địa chỉ tin cậy cho một bữa sáng tuyệt vời đấy!

2.11. Bún chả Hằng Nga

Khi tìm hiểu những quán địa chỉ ăn bún chả ngon ở Hà Nội, Bún chả Hằng Nga tại ngõ Đồng Xuân, Hoàn Kiếm sẽ là địa chỉ tuyệt vời. Cũng giống như bún chả ở Bạch Mai, đây là một trong những quán bún chả que tre ngon tại Hà Nội.

Mặc dù không có mặt tiền rộng rãi nhưng quán vẫn thu hút lượng lớn khách du dịch và người dân địa phương tìm đến bởi hương vị thơm ngon, được làm theo cách cổ truyền. Chả tại bún chả Hằng Nga được bọc trong lá lốt và kẹp que tre tạo nên hương vị hết sức đặc trưng. Bên cạnh đó, quán cũng có một số gia vị độc đáo như là giấm me, giấm sấu, tạo nên điểm khác biệt cho nước chấm khiến thực khách nhớ mãi không quên.

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Hằng Nga là một trong những quán bún chả que tre ngon tại Hà Nội (Nguồn: Internet)

TOP 10 quán bún chả Hà Nội ngon nức lòng tại Sài Gòn

Mặc dù Hà Nội mới là “quê gốc” của món ngon bún chả. Tuy nhiên, giờ đây bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này chuẩn vị Hà Thành ngay cả khi ở TP.HCM đấy. Hãy cùng điểm qua những quán bún chả Hà Nội chuẩn vị sau tại TP.HCM nhé!

3.1. Quán Nem – Bún chả & Nem cua biển

Nằm ngay mặt tiền tại Nguyễn Thị Minh Khai, không khó lắm để tìm ra địa chỉ của quán Nem- Bún chả & Nem của biển. Điểm cộng ở đây là quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và vệ sinh sạch sẽ.

Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức món bún chả Hà Nội đúng chất, với thịt nướng thơm lừng, tỉ lệ mỡ vừa phải, không ngấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi phần nạc không nếu muốn. Chả được nướng thành miếng, ngon ngon. Nước mắm chuẩn vị Bắc.

Bên cạnh đó, khi đến với quán, bạn sẽ được thưởng thức món nem cua biển giòn, được cắt tại bàn. Do số lượng thực khách đến đông nên trước khi đến quán bạn nên đặt bàn trước nhé!

3.2. Bún chả 145 – Bùi Viện

Bún chả 145 nằm ngay trong lòng phố Tây Bùi Viện. Nơi đây được yêu thích bởi rất nhiều khách du lịch nước ngoài. Quán có không gian nhỏ, trang trí đơn giản. Nhân viên nhiệt tình, dễ thương là một điểm cộng.

Khách đến với bún chả 145 – Bùi Viện sẽ được thưởng thức món bún chả ăn kèm với nem rán, thịt và rau củ xiên nướng. Món ăn được trình bày một cách đẹp mắt. Bên cạnh đó, nước chấm cũng được nhiều thực khách đánh giá là khá vừa miệng, dễ ăn.

Mặc dù nằm ở khu vực phố Tây nhưng giá cả của quán vẫn rất bình dân, vào khoảng 38.000 đồng cho một suất bún chả.

3.3. Bún chả Hồ Gươm

Mặc dù mang tên là bún chả Hồ Gươm nhưng quán lại có địa chỉ nằm ở lòng phố Sài Gòn, ngay đường Trương Định, quận 3. Không giống với Bún chả 145 – Bùi Viện, bún chả Hồ Gươm có không gian rộng rãi và thoải mái hơn nhiều. Ngoài được ăn bún chả vừa miệng với thịt thơm mềm và  nước chấm đậm đà, bạn còn được thưởng thức nem rán nóng cắt sẵn nữa đấy. Mỗi suất ăn gồm 2 nem rán tôm của biển và 1 bún chả giá chỉ 40.000 đồng, nhiều chả. Ngoài ra, bạn còn được giữ xe miễn phí khi ăn tại quán nữa đấy.

3.4. Bún chả Ánh Hồng

Với hương vị đậm chất Hà Nội, bún chả Ánh Hồng nhanh chóng nổi tiếng và trở thành địa điểm yêu thích của nhiều người Sài Gòn. Mặc dù quán luôn đông khách nhưng khi đến với quán, bạn vẫn sẽ được phục vụ rất nhiệt tình. Bún chả ở đây được nhận xét là ngon với thịt mềm, nước mắm đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Giá mỗi phần ăn vào khoảng 55.000 đồng, riêng phần đặc biệt có giá 65.000 đồng với nhiều hơn rau và thịt. Bên cạnh đó, thịt ở đây được nướng bằng bếp than giúp dậy mùi và hương vị.

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Ánh Hồng được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị nước mắm đậm đà, thịt mềm, dai (Nguồn: Internet)

3.5. Bún chả Hoa Đông

Bún chả Hoa Đông là một trong những quán bún chả Hà Nội tại Sài Gòn ngon có tuổi đời hơn nửa thế kỷ. Xuất thân từ một quán ăn vỉa hè, bún chả Hoa Đông đã gắn chặt với tuổi thơ của nhiều người. Hiện nay, quán nằm ngay đường Lý Tự Trọng, quận 1. Chả tại bún chả Hoa Đông được nướng bằng cách sử dụng kẹp que tre  như cách nướng gốc kỳ công tại Hà Nội đem đến hương vị thơm ngon, nhớ mãi không quên. Những miếng chả nướng trên than hoa lan tỏa hương thơm có thể được ngửi thấy từ xa. Màu chả vàng ruộm, có đủ nạc và mỡ ăn không bị ngấy. Thịt tại đây được tẩm ướp theo bí quyết riêng của quán vừa vặn, mềm ngon.

3.6. Bún chả vỉa hè Nguyễn Văn Thủ

Bún chả vỉa hè Nguyễn Văn Thủ là một trong những quán bún chả Hà Nội ngon có giá thành phải chăng tại Sài Gòn. Giá mỗi suất ăn dao động tầm khoảng 32.000 đồng một suất. Đến với bún chả vỉa hè Nguyễn Văn Thủ, bạn có thể thưởng thức món bún chả chuẩn vị Hà Thành do cô chủ là người miền Bắc.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bún, chả, thịt nướng cùng với rau sống ăn kèm và cuốn nem chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Điểm trừ duy nhất của quán là quán chỉ bán vào buổi trưa và thường rất đông khách. Do đó, nếu muốn thưởng thức bún chả tại quán, bạn hãy đến trước 15 giờ chiều nhé.

3.7. Bún chả Vân Anh – Hồng Hà

Bún chả Vân Anh- Hồng Hà nằm ngay ở mặt đường Hồng Hà. Quán rất dễ tìm, điểm cộng là mặt bằng lớn, không gian thoải mái. Do nằm gần sân bay nên quán được nhiều khách du lịch đặc biệt là khách nước ngoài rất ưa thích. Quán phù hợp cho đại gia đình hoặc các nhóm bạn bạn bè đi ăn cùng nhau. Giá tiền một suất là 40.000 đồng. Chất lượng tại quán thì khỏi phải bàn. Bên cạnh đó, nem cua ở đây cũng là một món đáng để thử nhé!

3.8. Trư Bát Giới

Quán bún chả Trư Bát Giới nằm ngay tại đường Trương Quyền, quận 3. Quán thường đông khách vào buổi trưa. Bún chả ở đây có giá rất bình dân, phù hợp với túi tiền chỉ khoảng 25.000 đồng một suất. Quán có chỗ gửi xe miễn phí, nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Thịt nướng rất ngon, được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng. Đu đủ giòn, nước chấm đậm đà.

3.9. Bún chả mẹt

Bún chả mẹt nằm ngay đường Hoàng Văn Thụ, quận Tân Bình, có vị trí dễ tìm. Bún chả ở đây được đánh giá là ngon, khá lạ miệng so với bún chả Hà Nội truyền thống. Như tên gọi, bún chả được để trong mẹt như kiểu bún đậu tạo sự mới mẻ. Mặc dù vậy, menu của quán lại đậm chất Hà Nội với đủ các phần bún chả, bún đậu, nem nướng. Đồ ăn ngon, vừa miệng. Mỗi phần ăn có giá từ 20.000 đến 55.000 đồng một suất.

  • Địa chỉ: 271/3 Hoàng Văn Thụ, P. 2, Tân Bình, TP. HCM
  • Giờ mở cửa: 7h – 21h
  • Giá tham khảo: 20.000 đồng – 55.000 đồng

3.10. Bún chả Xuân Tứ

Quán bún chả cuối cùng trong danh sách ngày hôm nay là bún chả Xuân Tứ. Cũng tọa lạc ngay tại đường Hoàng Văn Thụ, quận Tân Bình, bún chả Xuân Tứ có không gian tuy nhỏ nhưng lại sạch sẽ. Quán có phục vụ tốt, đồ ăn ngon, giá bình dân. Thịt viên trong bún chả nửa nạc nửa mỡ, không gây ngấy. Bún chả tại đây được nhận xét là có vị pha trộn ở cả miền Bắc lẫn miền Nam. Khi đến ăn tại quán, bạn có thể chọn lựa giữa nước chấm hai miền riêng biệt. Một lưu ý nhỏ khi đến ăn tại quán là bạn nên tự bảo quản và trông xe của mình. Mặc dù vậy, do quán khá nhỏ nên việc này cũng không khó khăn gì mấy đâu nhé!

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Bún chả Xuân Tứ mang hương vị độc đáo, pha trộn cả miền Bắc lẫn miền Nam (Nguồn: Internet)

Cách làm bún chả Hà Nội tại nhà ngon nhất

Nếu bạn là người yêu thích bún chả Hà Nội nhưng không có nhiều dịp để đến các địa điểm trên để trực tiếp thưởng thức món ngon trên. Đừng lo nhé, vì bạn hoàn toàn có thể tự mình làm món bún chả Hà Nội ngon ngay tại nhà chỉ với các hướng dẫn sau đây:

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bún chả Hà Nội thơm ngon tại nhà gồm có:

  • 1kg bún tươi
  • 700g thịt ba chỉ
  • 500g thịt heo xay nhuyễn
  • ½ trái đủ đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1.5 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng nước màu
  • 1 ít ớt băm nhỏ
  • 500g rau sống các loại (Xà lách, tía tô, húng quế, húng lủi và diếp cá)
  • 1 ít các gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt
  • Dầu ăn
  • 1 chén đường
  • ½ chén giấm
  • 1 chén nước mắm

Sau khi đã chuẩn bị các gia vị cần thiết như trên, bạn có thể tiến hành các bước thực hiện làm bún chả Hà Nội ngon như hướng dẫn bên dưới.

4.2. Cách ướp thịt bún chả hà nội

Đầu tiên, đối với thịt ba chỉ, thịt ba chỉ nấu bún chả nếu muốn ướp thịt ngon thì ngoài lựa những miếng thịt tươi ngon đúng cách, còn cần phải loại sạch bụi bẩn và mùi hôi trước khi tẩm ướp. Để làm được điều này, bạn có thể mang thịt đi tẩm ướp cùng với muối. Sau đó rửa lại với nước lạnh cho thịt và để ráo. Một mẹo để khử mùi hôi thịt là bạn có thể dùng một ít rượu trắng trộn với nước để chần qua thịt. Sử dụng dao để cắt thịt, thái miếng mỏng vừa ăn.

Công thức để ướp thịt bao gồm:

  • 1/2 muỗng canh các loại gia vị: hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
  • 2 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh dầu hào.
  • 2 muỗng canh mật ong.
  • 1 muỗng canh nước màu.

Trộn đều các gia vị trên với thịt trong vòng 30 phút để thịt có thể thấm đều nhé! Còn đối với thịt xay, bạn ướp thịt theo công thức trên nhưng chỉ cần cho 1,5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mật ong là được. Sau đó, bạn dùng tay trộn đều các gia vị trên và và ướp thịt xay trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị. Bạn tiếp tục vo tròn thịt thành viên vừa ăn là được.

4.3. Cách làm nước mắm bún chả Hà Nội

Để làm nước mắm bún chả Hà Nội ngon, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt vỏ cà rốt và đu đủ, sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhựa dính trên hai loại rau củ trên.
  • Tỉa hoa cà rốt, sau đó cắt cà rốt và đu đủ thành những lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn, sau đó bỏ vào tô. Cho ⅓ muỗng canh muối vào và trộn đều, ướp 15 phút rồi rửa sạch lại với nước
  • Thêm 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tỏi băm vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Nấu nước mắm bún chả Hà Nội ngon

Để thực hiện bước này, bạn bắc nồi lên bếp, lấy khoảng 200ml nước mắm (khoảng 1 chén), 200g đường, 100ml giấm và 2 chén nước lọc cho vào nồi.

Sau đó, bạn tiến hành nấu ở lửa lớn để các gia vị có thể tan hoàn toàn. Đợi đến khi nước mắm bắt đầu sôi thì tắt bếp. Ở bước này, tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nhé!

Nước mắm sau khi để nguội bạn hãy đổ vào với đu đủ và cà rốt ngâm chua bên trên, bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt băm nếu muốn.

4.4. Nướng thịt

Đây là bước cuối cùng trong khâu chế biến trên. Bạn lấy thịt ba chỉ và thịt xay ra, sau đó phết một lớp dầu lên trên chảo chống dính, bật bếp, đợi dầu nóng và đặt thịt ướp đặt lên nướng cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng.

4.5. Hoàn thành

Bạn sắp tất cả nguyên liệu bao gồm thịt nướng, bún, rau sống ra dĩa. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món bún chả Hà Nội tự làm tại nhà của mình rồi đấy!

Sau khi hoàn thành cách làm món bún chả Hà Nội ngon, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ăn bún chả Hà Nội sao cho đúng chuẩn, tròn vị nhé!

khám phá, săn lùng những quán bún chả hà nội được yêu thích nhất khi đi du lịch hà nội và tp.hcm

Món bún chả Hà Nội chuẩn vị, thơm ngon (Nguồn: Internet)

4.6. Cách ăn bún chả hà nội đúng chuẩn, tròn vị

Bún chả là món ăn gắn liền với cuộc sống của người dân thủ đô, mang đậm nét văn hóa địa phương. Để ăn bún chả Hà Nội đúng chuẩn, tròn vị, bạn có thể làm theo cách sau:

Đầu tiên, bạn gắp bún cho vào chén nước chấm, thêm rau sống để cho ngập nước mắm và gắp thịt. Sau đó, cho vào miệng và thưởng thức. Miếng thịt nướng mềm ngọt được nhúng trong nước mắm chua ngọt vừa phải sẽ tạo nên một hương vị thanh thanh, khơi gợi vị giác.

Nếu không thích ăn nhiều nước mắm, bạn có thể gắp các nguyên liệu trên và chấm nhẹ vào chén mắm thay vì để ngập nước như cách ăn trên. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bún, thịt, rau ra một chén riêng sau đó rưới nước chấm vào và trộn các nguyên liệu lên ăn cùng tương tự như cách ăn bún thịt nướng miền Nam.

Những câu hỏi thường gặp về món bún chả Hà Nội

Ăn bún chả Hà Nội như thế nào mới ngon?

Để ăn bún chả Hà Nội ngon, bạn có thể gắp bún, rau sống cho vào bát nước mắm và gắp thêm thịt trong bát, để ngập và cho vào miệng. Hoặc có thể chan nước mắm vào các nguyên liệu trên tương tự cách ăn bún thịt nướng miền Nam.

Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị ngon nhất thế nào? Bún chả Hà Nội bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một phần bún chả Hà Nội còn tùy theo khẩu phần ăn lớn hay nhỏ. Sau đây là lượng calo có trong một khẩu phần ăn thông thường có trong 100g bún, 100g thịt lợn và bát nước mắm này 100g:
– 100g bún: khoảng 110 calo
– 100g chả thịt lợn nướng: Khoảng 291 calo
– 100g bát nước mắm: Khoảng 51 calo
Vậy tổng 1 khẩu phần ăn bún chả Hà Nội có khoảng 452 calo.

Đăng bởi: Thùy Dương

YOLO! Khám phá các quận/huyện ở Hà Nội

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก